Satsiviはほとんどの肉や魚から調理することができますが、古典的なものは七面鳥や鶏などの鳥に基づいたものと考えるべきです。 本当のsatsiviは、クルミに基づいたクリーミーなソースとスパイスの味の豊富な組み合わせです。 チキンからの伝統的で現代的なシンプルなレシピについて、この資料についてお話します。
グルジアのチキンとレシピサシビ
成分：
- チキン - 1.3kg;
- クルミ - 320 g;
- ニンニクの歯 - 8-10個;
- 唐辛子 - 味をする。
- ホップ - サンライ - 4 tbsp。 スプーン;
- パプリカ - 大さじ2。 スプーン;
- コリアンダーの種子 - 1大さじ。 スプーン;
- サフランのピンチ;
- タマネギ - 620 g。
準備
ジョージアンで鶏肉からサシビを調製する前に、鳥を水の鉢に浸す必要があります。 液体は鶏肉を覆うべきである。 鶏肉を30分煮たままにしておいてから、それをはがして皮をむき、オーブンに入れて焼く。 鳥が茶色になっている間に、ナッツとスパイスの香辛料ペーストを調理し、肉挽き機に通します。 準備されたパスタをタマネギと混ぜてそれをブロスに加えます。 焼いたチキンを一番上に置き、小さな火の上でsatsiviを約15分間鳴らしてください。
専門家は理想的には、夜中にサッシビを主張する方が良いと思っていますが、誰もそのような持久力を持たないと考えています。したがって、コリアンダーとラヴァッシュの部分で、ナツメグロ肉のホットチキンをすぐに食べてください。
グルジアのチキンからのサチビ - 簡単なレシピ
成分：
- チキン - 1.2kg;
- クルミ （皮をむいた） - 3握り;
- タマネギ - 7本の歯;
- 月桂樹の葉 - 1個。
- タマネギ115g;
- ホップ - サンリ - 大さじ2。 スプーン。
準備
まず、完全に準備が整うまで月桂樹と鶏肉の枝肉を煮る。 骨から肉を取り出し、ブロスを脇に置きます。 タマネギのペーストにクルミの穀粒を回します。 ニンニクのファンは、ジョージア料理で自分の好きな食材に歯ごたえを加えることができ、いつも場所を見つけることができます。 次に、ホップ - サンエリペーストと塩を加え、その後、ペーストが中濃度のソースに変わるまで、ブロスで少しずつ注ぎます。 ゆでた鳥の部分をソースに入れ、暖かいクルミで鶏肉からサシビを提供する。
鶏のグルジアサチビ料理
成分：
- チキン - 1,7 kg;
- バター - 35g;
- タマネギ165g;
- ニンニクの歯 - 10個。
- クルミ - 3 1/2アイテム;
- 一握りの緑色のコリアンダー;
- 粉シナモン、コリアンダー - 1 1/2 tsp。
- 地上パプリカ、唐辛子 - 1杯、
- 唐辛子のピンチ、挽いたクローブ。
- 卵黄 - 3個入り
- 酢 - 35 ml。
準備
準備が整うまで鶏肉を調理し、準備された肉を骨から分けます。 ホットブロスをしばらく横に置き、すぐにソースの準備に必要です。
クルミペーストの場合は、クルミの穀粒を肉挽き機で飛ばし、救済されたタマネギとニンニクの鶏肉を加えます。 準備ができている芳香のペーストはスパイスと酢で補完され、後者は
必要に応じて、鶏肉からのsatsiviはマルチバークで作ることができます：鳥を沸騰させた後、ボウルにブロスを残し、それにナッツペーストを薄めます。 「クエンチング」をオンにして沸騰を待ち、卵黄と家禽を加えます。