今日、私たちはあなたに、珍しくおいしい、断熱されていないペストリーを作ります。 ケーキは、パフペーストリーの鞘の中に香りのよい、ジューシーな、肉の詰め物で満たされます。 料理の中で最高のコンビネーションが発明するのは不可能だと同意してください！ したがって、私たちは時間を無駄にせず、おいしいパフペーストリーの肉パイのレシピを知り始めます。ここでは、それをどのように準備するかを詳しく説明します。
肉を細かく刻んだパフ酵母生地の肉のパイ
成分：
- 小麦粉 - 750g;
- 細かい塩 - 小さじ1杯（生地で）、小さじ1杯（細かい肉で）;
- ベーキングのためのマーガリン - 300g;
- 暖かい牛乳 - 220 ml;
- 酵母 - 50g;
- グラニュー糖 - 3ティースプーン;
- 鶏卵 - 1個;
- 卵黄 - 1個;
- 多分豚肉 - 500 g;
- タマネギ - 2個。
- コショウ - 味をする。
準備
クラムの形成の前に、ベーキングのための柔らかいマーガリンの2/3で小麦粉を粉砕してください。 暖かい牛乳では、砂糖と塩を加え、新鮮なスライスの酵母を注入します。酵母はスプーンでかき混ぜて完全に溶解します。 酵母の全混合物を小麦粉に注ぎ、生の卵を加えて柔らかい生地を混ぜる。 我々は、2つのバッターを混ぜ合わせて非常に薄く分割し、次に両方のパーツを展開する。 また、残りのソフトマーガリンで交互に潤滑し、互いに重ねて4つの部分に切断し、再び折りたたむ。 得られた生地の足を、広々とした袋に入れ、冷凍室に20〜30分間入れる。
用意した豚肉と細かく刻んだ球根を混ぜ合わせます。 塩、少し唐辛子、ミックスを加え、シンプルだが美味しいものを得る。 私たちは生地を取り出し、半分に分けて、それを少し大きめの直径の2つの円に巻いて、ケーキを焼く。 我々はこの形を取って、その中に酵母のパフペーストリーの準備された円を置きます。その端は金型の壁に均等に置かれます。 広げられた生地の直径（縁を数えない）全体に沿って充填物をレイアウトし、生地の第2のロールアウトされた部分でそれを閉じる。 生地の両方の円の端を一緒に押して、少し内側で締めます。 鋭いナイフを使用して、形成されたパイの頂部に4〜5回の穴を開けるとともに、卵黄を磨り潰して185度まで加熱したオーブンに送ります。 パイを焼くのに30分しかかかりません。
レディメイドの味付けしたパン生地からのミートパイのレシピは、
成分：
- 既製のパフペーストリー酵母 - 250 g;
- チキンフィレ - 150g;
- ポークフィレ - 150g;
- タマネギ（大） - 1個。
- 刻んだディルのグリーン - 1杯。 スプーン;
- 肉料理の調味料 - 小さじ1杯;
- 塩 - 味にする。
- 鶏卵の卵黄 - 1個;
- バター - 20 g。
準備
まず最初に、冷凍庫から私たちが必要とするパフ生地を入手します。それで、私たちが充填物を処理する間、それは解凍され、柔らかくなります。
調理のために準備された2種類の肉は、肉挽き機の大きなストレーナーを通して皮をむいたタマネギと一緒に渡されます。 あなたの好みに応じて、個別に、細かく刻んだ塩を塩に振りかけると、芳香のある調味料と新鮮なディルのグリーンを加えます。
ケーキに必要な生地の量がロールアウトされる