人気のあるタタールとバシキールの料理であるキステイビーは、半分に折りたたまれた丸みのあるフラットケーキです。 kystybyayaのための詰め物は、多くの場合、 マッシュポテト や様々な穀物（例えば、キビ）、様々な添加物を入れたカボチャから作られています。 時には甘い詰め物を作る。 原則として、充填は任意にすることができますが、あなたがこの方向に想像し創造するのを妨げるものは何もありません。
私たちはタタールでキステイビーを作る方法を教えてあげます。
フラットケーキ用の生地は、全小麦または小麦粉から最もよく調製され、小麦粉またはライ麦粉を加えることができるが、合計の1/4以下である。
仔猫レシピ付きキティビタタール
成分：
- 小麦粉 - 300g;
- 中脂肪含量の水またはミルク - 100 ml;
- 天然バター - 50グラムと少し揚げたもの;
- 鶏の卵 - 1個;
- 塩 - ピンチ1。
充填の場合：
- キビクループ - 1,5グラス;
- 水 - 約2杯またはそれ以上。
- 緑の新鮮な野菜の緑;
- バター - 50 g。
準備
私たちは特定の順序で厳密に料理します - それは非常に便利です。なぜなら、調理の最後の段階で、ケーキを素早く曲げなければならないからです。
カザンカのミレーは沸騰した水で満たされ、その後水が排出され、再び純粋な水（またはミルク）が注ぎ込まれ、 キビのお粥 が火の上に置かれます。
並行して、私たちは、味付けした小麦粉、卵、牛乳、または水のボウルをボウルに入れて混ぜ合わせ、塩を加えて溶かす（但しホットバターは溶かさない）。 私たちは生地を丁寧に練っていますが、長い間ではなく、あまりにも険しくてべたつかないでください。 我々はcomでロールし、私たちが充填を準備するまでそれを残しておく。
我々は中程度の密度のキビの粥を準備するまで調理する。 お粥をバターで満たし、チョップドグリーンを加えます。 お粥は挽いた黒コショウと刻んだニンニクで味付けできます。 やや脂っこい。
今ケーキ。 生地をロール状に巻いてナイフでケーキを切り取って、フライパンの底部の大きさにします。焼き上げするときは、小さい鍋から生地にカバーをかけると最も便利です。 チャクラと呼ばれる特別なツールを使って平らなケーキの表面に切手として渡します。そこになければ、フォークを付けてパターンを適用します。ケーキを折りたためる方が便利です。
ケーキを両側から金色の色調に炒める。 素早く素早くケーキを皿の上に置いて、素早くケーキの半分を中程度の厚さの詰め物の均一な層に置き、非常に迅速にケーキの自由部分を曲げて押します。 それは150グラムの堅いチーズを充填物に加えることが理にかなっており、それはやや粘着し合っている。 または、端を曲げる前にチーズで充填物の層を振りかけることができます。 私たちはkatykom、koumiss、またはteaでkystybyを提供します。
タタールのジャガイモとキステイビー - レシピ
成分：
- Katykまたはkefir - 500 ml;
- 鶏卵 - 2個。
- ふすまの小麦粉 - 1品目;
- ガチョウの脂肪、水没 - 5大匙。 スプーン+多くの揚げ物;
- 塩 - 1ピンチ;
充填の場合：
- ジャガイモ - 5-8個;
- クリーム状のバターまたはクリーム - 30g;
- ミルク - 50ml（任意成分）;
- 黒コショウ粉末;
- 塩;
- グリーン;
- ニンニク - 2クローブ。
準備
準備が整うまでジャガイモを調理し、揉み、バター、ミルク、細かく細かく刻んだグリーン、細かく刻んだニンニク、黒い挽いた胡椒を加えます。 味わいを味わう。
小麦粉、卵を溺れたガチョウの脂肪（それは暑いはずがありません）からカトカカで生地を握ります。 私たちは生地をこね、ケーキを作って（最初のレシピを読んで、上を参照）、両側でそれらを炒める。 我々は即座に各既製のケーキを皿に置き、ケーキの半分の上にケーキの均一な層を広げ、自由端を曲げ、端を次々に押す。