あなたは多彩なガーニッシュを探している場合、冬のコショウ卵は理想的なオプションです。 その準備はあまりにも複雑な操作と特別な料理スキルを必要としません、キャビアは、肉、お粥やジャガイモ（それは非常に好意的に味を濃くする）だけでなく、バターの代わりに使用することができます。
冬のためのコショウとトマトのキャビア
この皿はジューシーな甘い風味があるので、ほとんどすべての小さな瓶を食べる方法に気づかないかもしれません。 冬のブルガリアの唐辛子のようなキャビアは、料理に多くの時間を費やすことを切望していない人にとっては本当の発見です。同時に、彼らは絶妙な料理で自分を甘やかすのが好きです。
成分：
- トマト - 250g;
- コショウ--2.5kg;
- ブラックグラウンドペッパー - 0,75 tsp。
- ニンジン-150g;
- セロリ根 - 1個;
- 香ばしい挽き唐辛子 - 0,75 tsp。
- タマネギ - 250g;
- パセリの根 - 1 PC。
準備
- オーブンでペッパーを焼く（これは約20-30分かかります）、シードをはがして取り除き、ミキサーを使ってピューレ状態にします。
- セロリと新鮮なパセリの根、ニンジンをきれいにし、薄い帯に切り、半分用意するまで炒める。
- 玉ねぎも剥がし、輪切りにして揚げ物して、心地よい金色の色調にします。
- トマトは皮から剥がれ、小さなスライスに切り、新鮮な沸騰した水に入れて約5分間料理する。 次に、残りの野菜を入れ、混合物を約10分間シチューに残す。
- これは、冬の甘い唐辛子からキャビアを驚くほど簡単に調合する方法の1つですが、よく保存されているので、缶を滅菌することを忘れないでください：半リットル - 約30分、リットル - 40分。
冬のコショウから肉挽き機までのキャビア
たとえ馬ではなく野菜からのビレットであっても、この場合誤って皿を調理することは、単に非現実的です。 これは、冬のコショウからキャビアを作るための非常にシンプルなレシピです。そこから料理に精通することができます。
成分：
- 熟した赤唐辛子 - 2 kg;
- 砂糖--0.5カップ;
- 塩、香辛料、黒コショウの豆腐 - 味わうこと。
- タマネギ - 1kg;
- 酢9％~0.5カップ;
- ひまわり油 - 1ガラス。
準備
- ピーマンを切り、種から完全にきれいにしなさい。
- タマネギを剥がして小さな立方体に切り、肉挽き器を使ってコショウで挽く。
- 得られた野菜の混合物を鍋に入れ、砂糖、塩を加え、油と酢を注ぎます。 よく炒め、沸騰を待って、最小限の火災で約25-30分煮る。
- キャビアはまだ瓶に入れて暑いですし、水浴で20分間殺菌してください。 それからそれらを巻いて蓋の上に置き、暖かいもので覆い、完全に冷めるまで残しておきます。
冬の苦いコショウのキャビア
これは国家保全の真の「ハイライト」です。 冬の赤唐辛子のキャビアを全スプーンで食べることができれば、このシャープなビレットはスパイスとして使用し、徐々にスープに加えて マッシュポテトを 加えなければなりません。
成分：
- ワイン酢 - 0.5リットル;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 新鮮な苦いコショウ - 2キロ。
準備
- 苦いコショウを洗ってそれから種子を取り除き、肉挽き器（好ましくは手袋で作業する）を使って挽いてください。
- 以前に滅菌した銀行に塩を加えて広げる。 非常に首にワイン酢の缶を注ぐ。
- 容器を蓋で閉め、冷蔵庫に移動します。 徐々に、ワイン酢が吸収され、このビレットは数ヶ月間安全に保管されます。
- 味があまりにも鋭いと思われる場合は、トマトやニンジンを食器に加えて、肉挽き機で粉砕します。