多くは冷凍庫で草を収穫することを好む。 以下では、様々な方法で冬のバジルを凍らせる方法に関する推奨事項を紹介し、最適なものから選択することができます。
冬のバジルを凍らせる方法は？
あなたが冬のために新鮮なバジルを凍結することが可能かどうかについて疑問に思っているならば、答えはカテゴリー的です - 間違いなくはいです。 主なものは、葉の味と香りだけでなく、その色も保存する適切な方法を選択することです。 バジルを収穫する最も一般的な方法は、完全に凍結です。 冷凍庫に入れる前に、葉を沸騰水中でブランチングし、素早く篩に注ぎ、氷水に浸す。 冷却された葉は注意深く乾燥され、ベーキングシート上に散布され、ラッピングを広げないようにしてから、冷凍庫に送られる。
予備的な蒸しのおかげで、バジルはその色をよりよく保ち、貯蔵中は茶色の汚れで覆われない。
あなたが特別なパッケージでそれを凍らせれば、バジルはその色を保つことができます。 ほとんどのスーパーマーケットでは、ロック付きの製品を冷凍するためのパッケージがあります。 それは洗って乾燥した葉を置くことで十分であり、できるだけ多くの空気をパッケージから絞ってロックをよく閉じてください。
冷凍庫で自宅でバジルを凍らせる方法は？
油が冷凍庫で硬化しないという事実のために、その中の葉の調製は、スープ、ソース、およびパスタをスープに加えるのに非常に有用であり得る。 必要に応じて、スプーンで少し混合物を選んで容器を閉じ、冷凍庫にまっすぐに戻してください。
ナイフやブレンダーで葉を細かく刻み、オリーブオイルと混ぜて、密閉された瓶や容器に注ぎます。
冬のバジルを凍らせる方法は？
スープ、 ソース 、ライグウウトのために、バジルの葉を持つアイスキューブが優れています。 新鮮なバジルは十分によく洗い流され、チューブに巻き込まれ、細かく切断される。 新鮮な野菜のストリップは氷の形態に分配され、水またはブロスで満たされる。 完全に凍結させた後、氷を密封した袋に注ぎ、必要に応じて保存することができます。