既に準備されている野菜の種類を広げるために、野菜とのサクランボの新鮮なレシピをご紹介し、冬の間、このおいしい保存を残す方法を教えています。
殺菌せずに冬のキャベツサラダ
成分：
- 白キャベツ - 4キロ;
- 赤ピーマン - 1.5 kg;
- タマネギ900g;
- 粒状糖-230g;
- ヒマワリ油 450ml;
- テーブル酢 - 380 ml;
- キッチンソルト - 3.5 tbsp。 スプーン。
準備
薄いすべてのキャベツを細断した。 次に、茎や内部の種子から赤い肉質のブルガリアの唐辛子を取り除きます。これは細かい細い藁でも切ってあります。 今度は皮をむいたタマネギ（半円）も粉砕する。 我々はすべての野菜をステンレス鋼の大きな、広いパンに接続します。
別の深い容器で、テーブル酢と精製ひまわり油を接続します。 さらに、キッチン塩、細かい粒状の砂糖と大きなスプーンを加えてマリネをかき混ぜてスパイスを溶かし、鍋の野菜に注ぎ、すべてをよく混ぜます。 サラダを1時間半放置し、付属のプレートのホットプレートに置きましょう。 マリネの沸騰の兆候が現れた後、20分とカウントし、この間サラダを調理します。 オーブンで揚げたガラス容器に合わせて既製のキャベツサラダを配達し、焙煎したスズ蓋で密封します。
秋のキャベツサラダ、キュウリと冬
成分：
- キャベツ - 3.5kg;
- キュウリ-2.6kg;
- パセリ、ディール - 1束。
- タマネギ - 1.2kg;
- 月桂樹の葉 - 6-7個;
- ひまわり油230ml;
- 酢 - 230 ml;
- 砂糖、塩 - 4杯。 スプーン。
準備
便宜上、私たちはカパスチンを4つまたは3つの部分に分けます。それぞれの部分は細く細かく細断されています。 キュウリを半分に切ってできるだけ薄く切って半分の輪にし、それらを切り刻んだキャベツに加える。 さらに、ここに大きなタマネギの立方体、細かく切り刻んだ新鮮なグリーン、月桂樹の葉を置きます。 すべての粉砕野菜の上に、適切な量の食酢を注ぎ、ひまわり油を導入します。 すべてのきれいなキッチン塩を振りかけると同じように味のバランスを取るために、私たちは砂糖を紹介します。 サラダをかき混ぜ、少なくとも3時間放置する。 マリネと野菜の等しい割合のポットのすべての内容は、準備された銀行に従って分配され、ガスストーブで滅菌のためにそれぞれ入れられます。 私たちがジャーのサラダを18分間溶かした後、それを密封して、暖かい毛布の下で冷やす。
冬の缶のトマトキャベツサラダの層
成分：
- 高密度トマト - 2.5 kg;
- 白キャベツ - 2.5 kg;
- 香辛料と黒胡椒 - 10~12個;
- ローレル葉 - 5-6個;
- 飲料水 - 1.5リットル;
- 細かい砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 料理の塩 - 1.5 tbsp。 スプーン;
- 酢（9％） - 90 ml。
準備
キャベツを挽き、鋭いナイフで薄切りにトマトを切る。 水蒸気処理されたジャーでは、2種類の唐辛子と1枚の月桂樹の2〜3ピースを入れます。 さらに、野菜層（キャベツトマト）の順番を尊重し、私たちはすべての銀行の一番上までいっぱいです。
小さな鍋で、必要量の飲料水を注ぎ、追加の調理用塩とともに小さな砂糖と混ぜる。 私たちは付属のプレートに塩水を入れ、それを沸騰させ、酢に注ぎ、30-40秒後に消します。 野菜の容器で満たされた暑いそれを注ぐ、我々はそれらに注ぐ水で大きなポットでそれらを並べ替え、少なくとも15-17分のためにプレート上のすべてを殺菌。 次に、各瓶をコルクし、カバーの表面に置いて、朝まで毛布で覆う。