冬のキノコの保存にはさまざまな選択肢があります。 今、あなたはブレタスの熱い塩漬けについて学びます。
銀行の冬の松林を選ぶためのレシピ
成分：
- ブレスタス - 1kg;
- カラント葉 - 2個。
- 一般的な塩 - 60 g;
- 月桂樹の葉 - 1個。
- 黒コショウ - 3個。
準備
キノコはきれいにされ、根を切る。 キノコの帽子が大きければ、2-3の部分の要求でカットすることができます。 沸騰した水の後に、キノコを入れます。 形成された泡は常に除去される。 その後、すべてのスパイスを入れ、約25分間茹でた後に沸騰させます。 キノコが底に沈むとき、それは彼らが準備ができていることを意味します。 ブラインは同時に透明になります。 穏やかにキノコを銀行に広げ、ブラインを注ぐ。 40種類のキノコが準備された後の日数。
冬のバレッタの塩漬け
成分：
- 新鮮なキノコ、ブーレトゥス - 1kg;
- 精製水-1ガラス;
- 白ワイン酢 - 85 ml;
- ベイリーフ - 2個。
- 粒状糖 - 15g;
- 香辛料のペッパーピース - 2個。
- ヨード化されていない塩 - 30g。
準備
水、塩、砂糖を沸かし、香辛料を入れて、再び沸騰させましょう。 今はキノコを敷く。 ペッカ、除去によって形成される。 弱火で約30分炊きます。 その後、酢を加え、さらに10分間沸騰させます。 殺菌した瓶にキノコを置き、マリネを注ぎ、すぐにコルクを掛けます。 次に、ジャーを裏返しにして包みます。 冷やした後、私たちは寒いところに保管します。
冬の熱い方法のためのブレオトゥスの塩漬け
成分：
- キノコのブレスタス - 1キロ;
- 精製 植物油 40ml;
- 精製水-190ml;
- ヨード化されていない塩 - 50g。
準備
私たちはキノコを塩漬けの沸騰した水に浸し、約10分間煮沸し、それを準備したパラボール瓶に広げ、上から煮沸した植物油を注ぎ、羊皮紙で閉じて糸で固定し、 将来このような菌類は煮込み、揚げ物することができます。
サケを酸洗するためのレシピ
成分：
- ブレスタス - 1kg;
- 塩 - 50g;
- ディル;
- タラゴン
準備
キノコは適切に洗って、塩辛い沸騰した水にスパイスで浸し、準備が整うまで調理します。 彼らは彼らが底に沈み始めるとすぐに、準備が整います。 私たちはそれらからの水を合併し、キノコを皿に入れ、積み荷を上に置きます。 私たちは寒い中で掃除し、8日後にキノコは消費の準備が整います。