フラットケーキのような、普通は丸い形のバッターからの蒸し料理と揚げた料理製品。 パンケーキを作るという伝統は、長い間、多くの人々のために存在してきました。 異教の時代のパンケーキ - 太陽を象徴する食物儀式、彼らの準備は周期的な暦の神話と関連しているからです。 ロシアとソビエトの宇宙のほとんどの地域では、パンケーキは通常、 Shrovetideの週に焼き立てられ 、様々な軽食や詰め物の薄いパンケーキに包まれています。
パンケーキには多くのレシピがあり、多くの場合、パンケーキテストには卵が含まれています。 しかし、卵は医学的または倫理的な考慮（断食と菜食主義者）に基づいて誰もが食べることはありません。
卵なしのベジタリアンパンケーキ用の生地を作る方法を教えてください。
卵のないパンケーキ生地は、様々な液体製品、すなわち、発酵乳製品に基づく水、クバスまたはビールに基づいて調製することができる。 国内の伝統によれば、酵母は通常、パンケーキ生地に加えられる。スポンジ法（酵母がベーキングソーダに置き換えられたパンケーキのレシピ、他の国の料理文化からロシアに来た）によって調製される。
水に卵がない 薄いパンケーキ - 厳しい菜食主義のレシピ
フライよりもパンケーキを焼くほうが良いということを理解しておくべきです - 最初の調理方法はダイエットの面でより健康です。 卵なしでパンケーキを焼く方法
独創的なものはすべてシンプルです。パンケーキは焼かれ、揚げ物ではなく、フライパンに固執しないでください。バターの代わりに動物性脂肪（つまり、豚肉や他の動物）を使用します。
成分：
- 水（炭酸またはカンバス、防腐剤を含まないビール） - ガラス1本;
- 小麦粉パンケーキ（他の穀物、そばおよび/またはオート麦の小麦粉と混合することができる） - 1つのガラス;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 植物油 - 4大さじ。 スプーン;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- ナイフの先端に酢またはレモンジュースで消化したソーダ、
- ラードの小片。
準備
砂糖、ソーダ、塩を加えてふるいにかけた小麦粉の生地と少し温かい水を混ぜる。 徐々に植物油を加えてよく噛んでください。 パン生地を20分間放置して、フライパンを熱し、ベーコンでグリースを塗ります（この目的のために、フォークに脂肪を刺すのが便利です）。
生地をフライパンに注ぎ、全面に均等に分配します。 私達は投げてパンケーキを回す方法がわからない場合は、スパチュラを使用して、両側に（クーデターで）茶色の黄色の色合いにパンケーキを焼きます。
酵母の変異体では、同じ割合（小麦粉1杯あたり1水分の水）を使用しますが、ソーダは除外されています。 まず、唾を準備する。 小麦粉大さじ2を砂糖と混ぜ、別のボウルに温かい水を注ぎ、乾燥した酵母を1袋入れる。 ミックスして、約20分、暖かい場所にボウルを入れます。オパラが上がったら、生地をこね、パンケーキをベースに焼きます。
菜食主義と菜食主義の異なる説得については、さまざまな意見があります。 これらのプラクティスの中には、
同じレシピ（上記を参照）にほぼ従うと、乳漿乳で卵を使わずにパンケーキを準備することができます。 同じ割合を観察すると、ソーダは消滅することはできません。 血清のパンケーキは、特徴的な軽い、心地良い、やや酸っぱい味で、少し栄養価が高い。
ヨーグルトまたは無糖のヨーグルトに基づいて、卵のないさらに心のこもったパンケーキを作ることができます。 この場合、パンケーキは少し厚くなります（ヨーグルトやケフィアの密度と流れに依存します）。 パンケーキを薄くしたい場合は、ケフィアまたはヨーグルトを1：1または1：2の割合で水で希釈します。
最も満足のいく選択肢は、サワークリームに卵がないパンケーキです。 サワークリームは、比較的液体で最もよく使用されますが、これは味の問題です。 サワークリームが濃厚すぎる場合は、水、ミルク、ケフィアまたはヨーグルト（またクワスまたはビール）で希釈します。