肉は、韓国風に調理され、東洋料理全体の特徴である3つの味：甘い、酸っぱい、スパイシーな味を兼ね備えています。 これらの味がよりバランスのとれたものほど、伝統的なレシピがより正確に実行されます。
韓国のマリネされた肉 - レシピ
成分：
- ビーフ （ステーキ） - 500 g;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 醤油 - 3杯。 スプーン;
- ミリン - 大さじ2。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- ホットチリ - 味にする;
- ごま油 - 1杯。 スプーン;
- タマネギ - 8羽;
- ごま - 1大さじ スプーン;
- 植物油。
準備
ビーフステーキが最も薄いスライスにカット。 砂糖を、醤油、胡麻油、ミリンと混ぜて、ニンニクと少しの唐辛子でプレスで絞ります。 得られた混合物中の肉片を10〜15分間にわたり丸めます。
フライパンで、植物油を暖めて40秒間漬けた牛肉を炒める。 炒めた肉を刻んだタマネギ、ゴマと混ぜてすぐに食卓に出す。
動物の食べ物を食べないなら、このレシピを使って韓国の大豆肉を準備することができます。
韓国のキノコ肉
成分：
- 砂糖 - 1/3世紀;
- 醤油 - 5杯。 スプーン;
- 唐辛子 - 味をする。
- ライムジュース - 1杯 スプーン;
- ごま油 - 1杯。 スプーン;
- ニンニク - 4クローブ;
- ビーフステーキ - 360 g;
- 牡蠣のキノコ - 200g;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 緑のタマネギ - 1束。
- キムチキャベツ。
準備
砂糖を醤油、唐辛子、ライムジュース、バターと組み合わせます。 混合物にニンニクペーストを加えます。 出来上がったマリネでは、牛肉のステーキを1時間置いて、半分の時間を過ぎて反対側に戻ることを忘れないでください。
グリルを温め、マリネから肉を取り出します。 牛肉を薄切りにして、串の上に置きます。 グリルの肉をすぐに両側に2〜3分間炒めます。
きのこはカットされ、水分が完全に蒸発するまで植物油に入れます。 きのこと玉ねぎ、揚げた牛肉とキムチのキャベツと一緒に食べる。 必要に応じて、皿は平らなケーキで包まれ、タコのやり方であるので、さらに栄養価が高くなります。
韓国の肉を野菜で作る方法は？
おそらく、ヨーロッパ料理のように、韓国料理にシチューのレシピがあるとは思わないかもしれません。 これらのレシピの1つ - 韓国語での肉のシチュー - について以下に説明します。
成分：
- ニンニク - 3クローブ;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- たまねぎ - 1/2個。
- 牛肉 - 1kg;
- 水 - 6項目;
- 米ワイン - 3/4アイテム;
- 醤油 - 1/2大さじ;
- ブラウンシュガー - 半世紀;
- 蜂蜜 - 1/3;
- ニンジン - 1個;
- 乾燥した中国のキノコ - 5個。
- スイートピーマン - 1個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ごま油 - 大さじ2。 スプーン。
準備
ニンジンを入れた韓国の肉は、普通のシチューとして提供されるべきである：深い料理で、少量の緑を撒いた。 この料理の良いおかずはゆでた米です。 お味噌汁！