その性質上、天然ヨーグルトは最も有用な製品のタイトルを競争することができます。 それに含まれる乳酸菌は、腸の消化機能および機能に有益な効果を有し、微生物叢の精製および正常化にも寄与する。 これにより、 免疫力 と活力を 高め 、さまざまな種類の感染症を発症するリスクを大幅に軽減することができます。 同時に、ヨーグルトは代謝プロセスを改善します。これは、体重を監視したり、余剰で積極的に闘っている人にとっては非常に重要です。
取引ネットワークでは、自然のヨーグルトを見つけることはほとんど不可能です。 ほとんどの場合、バイヤーに提供される製品には、その有用性を最小限に抑えるだけでなく、しばしば消費のためにヨーグルトを望ましくないようにする様々な添加剤、染料、防腐剤が含まれています。 特に小児、妊婦、授乳中の母親にこのような製品を与えるのは危険です。 しかし、状況から素晴らしい方法があります。 自然で疑いの余地のない有用なヨーグルトは、自宅で調理することができます。 そしてこれのために、あなたの料理兵器に特別なヨーグルトの女の子を持つことさえ必要ではありません。 自己尊重の薬局や大型スーパーマーケットの専門部門に見られる高品質のミルクや乾燥したパン種を買うだけで十分です。 また、元の製品の一部を後続サイクルのスターターとして使用することもできます。
次に、私たちはヨーグルトのレシピをヨーグルトなしで自宅で詳細に説明し、あなた自身とあなたの家族に便利で健康的な製品を手渡すことができます。
自家製ヨーグルト - ヨーグルトなしのレシピ
成分：
- ミルク - 2リットルまたはパン種の指示に従って;
- サワードゥ - 1パック。
準備
ヨーグルトの調製のために、任意のミルクが適している。 有益な病原体とともに開発を避けるために、自家製および低温殺菌パッケージを予め煮沸しなければならない。 超低温殺菌されたミルクはすでに滅菌されているため、前処理なしでヨーグルトを調製するために使用することができます。 同じ目的で、我々は製品を準備する皿を適切に準備する。 それはまた、あなたのために他の便利な方法で茹でたり殺菌しなければなりません。 自家製ヨーグルトの調製における肯定的結果の第2の明らかな条件は、細菌の発育およびそれらの実りある仕事のための最適温度条件の創造である。 これを行うには、38〜40度の温度に沸騰させた後、ミルクを加熱または冷却する必要があります。 より高い温度では、有益な細菌は死に、低温では適切に発達しません。 牛乳の無菌性と温度の状態を満たした状態で、スターターで眠りに落ち、よく混ぜる。 その後、蓋で覆われた容器を温かいもので包んで、例えば電池やコンロの近くなど、熱に約8時間かかります。 オーブンを少し温めてから、電源を切ってワークピースを入れてください。 原則として、購入可能なスターター文化の部分は2リットルの牛乳用に設計されていますが、パッケージでの準備についての推奨事項を知ることが望ましいです。
鍋のヨーグルトと乾燥したパン種を除いてヨーグルトを作る方法は？
成分：
- ミルク - 2リットルまたはパン種の指示に従って;
- サワードゥ - 1パック。
準備
ドライスターターカルチャーを使用するだけで、自家製のヨーグルトをヨーグルトなしで準備することができます。 しかし、次のサイクルのために、それなしで行うことができます。 これを行うには、完成したヨーグルトの3分の1を残し、それをさらに調理するためのスターターベースとして使用します。 伝統的な発酵と同様に、滅菌ミルクを調製し、必要な温度にして、それを左のヨーグルトの一部と組み合わせます。 この場合、2リットルのミルクの場合、750 mlを取る必要があります。