本物のアジカ について話すと、そのレシピではトマトの場所はまったくありませんが、肉料理へのそのような追加は、白人以外の人にはほとんど耐えられません。 他のすべての人は、重症度に関する好みの好みに基づいて火ソースを適合させる。 これらの適応の一部は、ベースにトマトしかないので、後で詳しく説明します。
急性グルジアのadzhikaとトマト - レシピ
この鋭いアジカの冬のトマトからのレシピは、6つの成分のみに基づいていますが、これとは逆に、そのような最小限の成分のうち、それぞれが他の成分に対して目立つことができます。
成分：
- トマト - 375 g;
- シャープピーマン（乾燥または乾燥） - 3〜4個;
- タマネギ135g;
- ニンニクのクローブ - 3-4個。
- マスタード種子 - 茶さじ1杯;
- 植物油 - 25 ml。
準備
より鮮やかなフライパンや肉厚のフライパンでは、植物油を少し加熱して、コショウとマスタードの種を入れたタマネギを炒めます。 タマネギの片が透明になり、唐辛子とマスタードがアロマを消して、材料にニンニクのクローブを加え、半分の時間を過ぎると皿全体の「爪」がトマトになります。 後者は、アジカをより均質にするためにあらかじめブランチングすることができます。その存在があなたに気にならない場合は、それを皮膚に残すことができます。 トマトがマッシュポテトに変わり、余分な水分が蒸発すると（12-15分）、すぐに小さな滅菌瓶に注ぎ出して巻き上げることができます。
トマトからの鋭いアジのレシピ
焼けた白人のソースの鋭さだけでなく、伝統的なレシピを多少の甘さで多様化したい場合は、トマト、唐辛子、ニンニクの混合物にいくつかの日付を追加してください。 レディメイドのソースは肉料理に最適です。
成分：
- グリーントマト-590 g;
- ニンニクのクローブ - 3個。
- 日付 （ピットなし） - 4-5枚。
- 水55ml;
- 酢 - 25 ml;
- 唐辛子（緑） - 味をする;
- 地上パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- グラウンドカルダモン - 1/2 tsp。
準備
ミキサーの乳鉢またはボウルで、ニンニクを新鮮な唐辛子と少しの水と一緒にチョップします。 このレシピでは、味の抽出を最大限にするとともに、シャープな成分の最も均一で完全な泡立てのために液体が必要である。 パパカをカルダモンと共に加え、トマトを混合物に加える。
緑のトマトの皮をチョップし、果物を沸騰水に浸します。 半分の湯の後に排水し、氷水でトマトを注ぐ。 クチクラを取り除いて大きなキューブで果物を切ります。 トマトを火鉢に入れ、唐辛子とニンニクとスパイスのスパイシーな混合物を注ぎ、細かく細かく刻んだ同じものを送ります。 ストーブにソースを1時間放置してしばらくしてから塩と粒状の砂糖を加えてみてください。 トマトが十分に酸性でない場合、酢の一部は余分にならない。
緑のトマトの鮮明なアジカは、火の中から皿を取り除いた直後に冬には閉めておくべきです
どのようにスパイシーなトマトadzhikaを調理するには？
成分：
- チェリートマト - 360 g;
- 唐辛子 - 味をする。
- ニンニクの歯 - 6個。
- フェヌグリーク、ターメリック - 1/4 tsp。
- マスタード種子 - 小さじ1杯。
準備
必要に応じてトマトを切り、火鉢に入れます。 フルーツに続いて、チョップドホットペッパー、ニンニクチョコレート、フェヌグリーク、ターメリック、マスタード種子の混合物を加えます。 約20-25分の唐辛子とトマトとTomite adzhika、塩と季節、再び沸騰し、滅菌瓶の上に注ぐ。