肉のない料理は、痩身メニューと菜食の不可欠な要素です。 それらの品揃えは非常に多様で、いつでも新しい料理の創作を楽しむことができ、それぞれの利点を評価し、必要に応じて独自の調整を加えることができます。
肉なしで何を調理するのですか？
毎日の食事を構成するために肉なしのレシピを選択することは、味の組み合わせの調和だけでなく、料理のバランスと栄養にも注意する必要があります。 美食の喜びとともに、体はそれに必要なすべての要素とビタミンを受け取ります。
- 最初に肉を含まないおいしい料理には、豆、エンドウ豆、チキン、マッシュ、レンズ豆またはキノコなどの豊富なタンパク質豆が添加されていることが好ましい。
- 第二の野菜またはキノコのグレービーは、より良いガーニロバットシリアルシリアルです。
- リーンメニューに欠かせないものは、野菜、ピーマン、キャベツロールなどの詰め物の形の肉、ラグー、スナック料理のないあらゆる種類の野菜サラダです。
肉なしでボルシェを調理するには？
肉なしのBorsch（後で提示するレシピ）は、肉のバージョンとの味の点で劣っていません。 ビートは、新鮮なものと酸っぱいものの両方を使用することができ、より味のある味と香りを持つ。 栄養のために、組成物はしばしば予め調理された豆を補充される。
成分：
- ビート、タマネギ、ニンジン - 1個。
- 水-2~2.5リットル;
- ジャガイモ - 3-4個;
- スイートピーマン - 1個;
- キャベツ - 1/3フォーク;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油 - 50ml;
- グリーン - 1束。
- ニンニク - 歯1本;
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、コショウの混合物。
準備
- ビートをビートで砕き、10分間沸騰させる。
- ジャガイモ、ハーフニンジンニンジン、タマネギ。
- 5分後、タマネギとトマトペーストで残りのニンジンからキャベツ、スイートピーマン、揚げ物を投げます。
- 熱い塩、唐辛子、月桂樹で味付けし、10分間料理する。
- 鍋の緑、ニンニクを投げ、火を消して、皿を沸かす。
肉なしのエンドウ豆スープレシピ
肉を含まないおいしいスープは、数時間または一晩水に浸して処理をスピードアップするエンドウ豆で調理することができます。 特別な味わいのある味は、料理の終わりに香辛料とドライハーブを添加し、揚げたときに香りを完璧に発する。
成分：
- エンドウ豆 - 400g;
- 水 - 2.5リットル;
- ジャガイモ - 3-4個;
- ニンジン - 1個;
- 植物油 - 50ml;
- ウコン、パプリカ、アサホエチダおよびイタリアのハーブ - ピンチ;
- 塩、ハーブ。
準備
- 浸したエンドウ豆を水で注ぎ、柔らかくなるまで煮る。
- ジャガイモとニンジンを加え、15分間料理する。
- フライパンに油を入れ、スパイスやハーブを吹き込み、1分間温めてスープに注ぎます。
- 緑を加え、沸騰させてさらに5分間沸騰させる。
肉なしのピラフ - レシピ
肉がないピラフは、他のスパイスやドライフルーツ、ナッツを加えて、栄養と栄養を増強することで、自分の裁量で調整することができるレシピです。 成分中に存在するタマネギ、ニンジンまたは植物油の量は、多かれ少なかれ変化しやすい。
成分：
- 米 - 2カップ;
- 水 - 3カップ;
- 植物油200ml;
- タマネギとニンジン - 3個。
- バーベリー - 大さじ2。 スプーン;
- クルクマとチラ - 味にする。
- ニンニク - 1頭;
- 塩、コショウ。
準備
- タマネギとニンジンで炒める。
- スパイスや調味料を加え、沸騰水を注ぎ、塩漬けして米を敷く。
- ニンニクを完全に投げ、容器を蓋で覆う。
- すべての水分が吸収されるまで中火で肉を準備する。
- 他の同様の肉のない米の皿のように、新鮮な野菜や漬け物で痩身ピラウーを提供してください。
肉のないソース
次は、肉なしでガーニッシュで調理することができるものについてです。 理想的な解決策は肉汁であり、その組成は純粋に野菜であってもよいし、この場合はキノコを補ってもよい。 緑豆ポッドは、緑豆のように柔らかくなるまで、またはまったくまったく焼き尽くさなくなるまで煮た豆で置き換えることができます。
成分：
- タマネギ、ニンジン、ピーマン - 1個。
- グリーンピースおよび生豆 - 100g;
- キノコ - 200g;
- 植物油75ml;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 水300ml;
- 月桂樹、パセリ、ニンニク、
- 塩、コショウ、パプリカ。
準備
- タマネギとニンジンを炒める。
- きのこを加え、10分後にエンドウ豆、豆、ブルガリアの胡椒を加えます。
- すべて一緒に5分間炒め、小麦粉を注ぎ、ペーストを敷き、水に注ぎます。
- 月桂樹、ニンニク、パセリの塩とコショウ、pripuskayut 5-7分を追加して、季節料理。
- どんなおかずにも肉を使わずにホットソースを用意しました。
肉のないキャベツロール
優れた自給自足のリーンディッシュは、肉がない古典的なまたは怠惰なキャベツロールです。 後者の場合、葉は単に肉挽き機で粉砕され、製品が形成される充填ベースに介入する。 次の手順を使用して、従来のバージョンの製品を作成できます。
成分：
- キャベツ - 1個;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ2個入り。
- 米またはそば - 1ガラス;
- キノコ - 300g;
- トマトペースト - 70g;
- 植物油 - 50ml;
- 月桂樹、タイム、チリ;
- 塩、砂糖、コショウ。
準備
- キャベツはパッケージ内で電子レンジで加熱され、3〜5分ごとに軟らかい葉が取り除かれます。
- お粥を茹で、タマネギのキノコと一緒に炒める。
- 充填物をキャベツの葉で満たし、封筒を折り、型に入れる。
- 玉ねぎをニンジンで炒めます。
- ペースト、水、調味料、パフを2分間加え、キャベツロールに注ぎます。
- オーブンの中で180°40〜50分のホイルの下で準備する。
肉のない煮たキャベツ
肉のない料理 - キャベツを消し去ることになっているレシピは、自家摂取、ジャガイモまたはシリアルガーニッシュの補充、またはベーキングの充填として使用することができます。 味は砂糖、酢または好みの香辛料を加えるあなたの好みに味ができます。
成分：
- キャベツ-1フォーク;
- タマネギとニンジン - 1個。
- トマトペースト - 大さじ1-2。 スプーン;
- 植物油 - 50ml;
- 野菜ブイヨンまたは水-100ml;
- 塩、砂糖、酢、コショウ、月桂樹。
準備
- タマネギとニンジンを炒める。
- キャベツを加えて5分間炒め、次にペースト、水、調味料、スパイスを加え、野菜の塊を30分間または所望の柔らかさになるまで煮込みます。
ソーセージと肉がないオリヴィエ
多くの人は肉やソーセージのない料理を代表しません。 これには人気のあるOlivierが含まれます。 しかし、いったん痩身バージョンのスナックを試してみると、食べ物とオリジナルの間にはっきりとした類似点が明らかになります。 高速成分はピーナッツをキノコによく置き換え、給油はリーンマヨネーズになります。
成分：
- ジャガイモ - 6個。
- ニンジン - 2個;
- champignons - 5個。
- エンドウ豆-1ガラス;
- 漬けキュウリ - 3-4個。
- ピーナッツ - ¼カップ;
- 赤タマネギ - 0.5個。
- 塩、コショウ、バター、痩せたマヨネーズ、グリーン。
準備
- ジャガイモ、ニンジンをきれいにして沸かし、立方体に切る。
- オイルキノコとピーナッツの揚げ物を、乾いたフライパンで乾かす。
- 細切れキュウリ、タマネギ、 肉なしでオリビエに加え、エンドウマメ、マヨネーズ、調味料を加える。
肉なしのカツレシ - レシピ
例えばカツレツのような肉のない料理は、想像するのが難しい。 肉ベースの価値のある交換は、しばしば細かく切り刻んだキノコまたはキノコの卵を加えた穀物を作ることができます。 次はヨーグルト食事の変種ですが、代わりに米、オートミール、キビ、その他の穀物を取ることができます。
成分：
- そば - 200g;
- キノコ - 300g;
- タマネギとニンジン - 1個。
- ニンニク - 歯2本;
- パン100g;
- 植物油-100ml;
- 塩、コショウ、パセリ、パン粉のパン粉。
準備
- 茹でそば、冷たい。
- タマネギで揚げたキノコ、塩辛いニンジン、ニンニク、浸したパン、塩、胡椒、緑で味付けする塊を調味する。
- 肉なしのギリシャを形作り、パン粉でパン粉をし、両側に油で揚げた。
肉のないぬいぐるみ
肉がない多くのセカンドコースは、豚肉、牛肉または家禽のバージョンと同様に口当たりが良く、魅力的です。 そのようなものの1つは詰め物の唐辛子です 、あなたは野菜ミックス、茹でた米、そばやキノコとの混合物を使用することができますそれを埋めるために。
成分：
- スイートピーマン - 1 kg;
- 米 - 1ガラス;
- タマネギとニンジン - 1個。
- ナス - 1個;
- トマト - 2個。
- ニンニク - 歯2本;
- トマトソース300ml;
- 植物油 - 50ml;
- 塩、コショウ、グリーン、月桂樹。
準備
- タマネギとニンジンを炒める。
- ナスとトマトのキューブを皮膚なしで加え、柔らかくなるまでシチュー。
- 炊飯米を混ぜ、味付けして味付けし、皮をむいた塊をいっぱいにしてください。
- ビールをソースパンに入れ、ソースを注ぎ、ニンニク、月桂樹、コショウを加え、蓋の下に30〜40分間シチューを入れる。
肉とソーセージのないピザ
ピザのような肉のないおいしい口当たりの良い料理が提供されています。 充填物の内容は、意図された使用に依存します：ベジタリアン版では、許容される種類のチーズ、シーフードを追加することができ、ファーストフードは正しいソース、ハーブ成分およびきのこだけで補充されます。
成分：
- 小麦粉 - 160-200 g;
- 水100ml;
- 新鮮な酵母 - 10g;
- 植物油40ml;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- トマト - 1個。
- トウモロコシ - 1大さじ。 スプーン;
- キノコ - 200g;
- タマネギ - 1個;
- トマトソースと赤身マヨネーズ - 大さじ1杯。 スプーン;
- チーズ（オプション）;
- 塩、イタリアのハーブ。
準備
- 温かい水から、酵母、塩、バター、小麦粉を混ぜ合わせて、1時間熱を放ちます。
- ベーキングシートの上に塊を巻いて、トマトとマヨネーズの混合物でグリースし、ハーブを振りかける。
- 片側にトウモロコシを刻んだペッパーを置き、もう一方でタマネギとトマトを入れたキノコトーストを並べます。
- ベジタリアンのバージョンはチーズで噛まれています。
- 肉なしのピザを200度で15分間焼く。
カボチャに肉がないマンティ
肉 が ないマンティ は、カボチャの詰め物を準備することができ、必要に応じて、タマネギとスパイスの細かく切り刻んだ緑を加えます。 この場合の生地は、水上の新鮮な水と混合され、塩および小麦粉のみが添加され、穀物昏睡の密な非粘着性の質感を達成する。 ベースを約1時間放置する。
成分：
- 新鮮な生地を水に加える - 700g;
- かぼちゃ - 700g;
- タマネギ - 250g;
- ジルとコリアンダー - 1/4 tspのために;
- 塩、コショウ、植物油。
準備
- 生地をひっくり返してください。
- 玉ねぎを油で揚げる。
- 小さなキューブでスライスしたカボチャを加え、半分になるまで塩、胡椒、スパイス、ステッチで味付けします。
- 生地と詰め物からマンティを作り、油に浸して蒸し器やマントバリのパレットに広げます。
- 製品を30分間準備する。
オーブンに肉を入れないポテトキャセロール
肉のない美味しいレシピを考えれば、いたずら成分のキャセロールすべてに注目が集まります。 それらの1つはジャガイモから作られた料理です。 あなたが夕食後に少しマッシュポテトを残したら、それを安全に適用して、2回目の申告のための美味しくて痩せた食べ物を手に入れることができます。 キャベツは、必要に応じて、きのこで置き換えられます。
成分：
- マッシュポテト300g;
- カリフラワーまたはブロッコリーの花序 - 200g;
- 緑のタマネギと緑 - 1本の梁;
- デンプン - 3大さじ スプーン;
- 水50ml;
- オリーブ - 5個;
- 塩、コショウ、タイム、バジル、カレー、バター。
準備
- キャベツの花序を5分間沸かし、排水させる。
- マッシュポテトを澱粉と水に混ぜ、キャベツ、グリーン、オリーブ、調味料を加えます。
- 油分のある形で塊を広げ、180度で30分間焼く。
多変量の肉を除いたジャガイモ
あなたがポストで食べることができ、または ベジタリアンメニューに 含まれている簡単でおいしい毎日の料理 - マッシュルームや他の野菜を加えることができる、肉のない煮込みジャガイモ。 食べ物は、次の利用可能なレシピとして、ストーブまたはマルチバークの厚い底で鍋に入れることができます。
成分：
- ジャガイモ - 700g;
- キノコ - 500g;
- ニンジンとタマネギ - 1〜2個。
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- 水150ml;
- 油50ml;
- 塩、コショウ、ハーブ、イタリアンハーブ。
準備
- 玉ねぎ、ニンジン、キノコを油で揚げる「焼く」。
- コショウとジャガイモを置いて、水、調味料を加え、「クエンチング」モードで1時間料理する。