肉の肉汁 - どんなガーニッシュのためにも熱い料理のオリジナルアイデア

肉汁を加えた肉は、シリアル、パスタ、またはポテトのサイドディッシュを変え、全く新しい風味を与えます。 また、食材の特性を簡単に変えることができ、ベース製品のグレードや付随ソースの組成を変えることができます。

肉で肉汁を作る方法は？

肉汁を使ってシチューを準備し、実際に食事を作るためのさまざまなアイデアを適用し、必要に応じて選択したレシピを好みに合わせて調整します。

1. あらかじめローストされた肉を油の泥だらけの殻にローストし、ソースを濃くして乾いたフライパンのクリーム色にすると、最もおいしくて豊かな料理になります。
2. 食品の最も簡潔な構成は、すべての種類の野菜、スパイスおよびスパイスを加えて多成分にすることができます。
3. 密度は添加された液体または小麦粉の量によって調節され、調理時間は、使用される肉の種類およびその品質に応じて調整され、試料法による製品の利用可能性を評価する。

フライパンに肉汁を入れた肉 - レシピ

フライパンに肉汁を入れた肉は、ディナーやランチに理想的な料理です。 必要に応じて、食事の前に、ボウルに細切りの新鮮なハーブを加えたり、熱処理の終了の10〜15分前に乾燥ハーブやスパイシーな調味料を加えたりできます。

成分：

• 肉 - 500g;
• タマネギとニンジン - 150 g;
• トマトソース - 150 g;
• 小麦粉 - 30g;
• ニンニク - 歯2本;
• 油40g;
• 塩、コショウ、月桂樹。

準備

1. 立方体または肉のスラブに切り、油で揚げて豊かな顔を出します。
2. 玉ねぎやニンジンを入れ、10〜15分炒める。
3. ソース、ニンニクを加えて1分間炒め、内容物が完全に覆われるまで水に注ぎます。
4. スライスの柔らかさに肉汁の揚げた肉を煮る。
5. 別々に小麦粉を揚げ、ソースに加え、さらに10分間微粉砕する。

牛肉とグレービー - レシピ

あなたが細かく切ったキュウリ、ブルガリアのスイートペッパーまたは茎セロリを加えれば、肉汁で揚げたビーフはより美味しいでしょう。 古典的な乾燥Adzhikaの追加で準備された食品の味のようなpiquant ostrinkoyと料理の恋人。

成分：

• ビーフ - 500 g;
• タマネギとニンジン - 150 g;
• トマトソース - 150-200 g;
• 小麦粉 - 30~40g;
• ブルガリアのコショウまたはキュウリ - 100 g;
• adzhika - 1-2 tsp。
• 油40g;
• 塩、コショウ、月桂樹。

準備

1. スライスした肉を油で揚げ、野菜を加えなさい。
2. 内容物を10分間炒める。
3. ソース、調味料、アディカ、水を加え、1.5時間または牛肉の柔らかさまで蓋の下で調理します。
4. 肉汁を入れた肉を10-15分煮込む。

ビーフストロガノフと牛肉の調理方法

牛肉をクッキングに質的に適用する別の方法 - ビーフストロガノフを調理すること。 トマトとサワークリームの肉汁を入れた肉は、ベース製品の非標準的な予備調製のために特別な優しさを得る。スライスは最初に殴られ、その後は藁で細断される。

成分：

• ビーフ - 500 g;
• タマネギ - 150g;
• トマトソースとサワークリーム - 150 g;
• 小麦粉 - 30g;
• 月桂樹 - 2個;
• 油40g;
• 塩、唐辛子、香辛料。

準備

1. ビーフは厚さ1センチメートルのスライスに切断され、殴られ、ストリップに切断されます。
2. タマネギを加えて、油に切った肉を炒める。
3. ミックスサワークリーム、トマトソースと小麦粉、肉に寝て、少し水を注ぎ、味を味わってください。
4. 肉汁と肉汁のビーフストロガノフを30分間煮込む。

チキン胸肉

次のシンプルなレシピは、食べ物を長時間クエンチする時間がなく、短時間でおいしく食欲をそそる食事を提供する必要がある場合に、肉を使ったおいしいソースのレシピを実行することができます。 この場合の理想的なおかずは、ゆでたパスタまたはジャガイモ（マッシュポテトまたはスライス）です。

成分：

• チキンフィレ - 500 g;
• タマネギ100g;
• サワークリーム - 250g;
• イタリアンハーブ - ティースプーン1杯。
• 乾燥バジル - ピンチ;
• ニンニク - 1頭;
• 油40g;
• 塩、コショウ、砂糖、ディル。

準備

1. チキンフィレは、油で揚げ、切った。
2. タマネギ、ニンニクの半分を加え、10分炒める。
3. 彼らはサワークリームを入れ、少し水を注ぎ、ソースを味に味付けし、10分間座らせます。
4. 残った細かいニンニク、バジル、イタリアのハーブ、ディルを捨てる。
5. ひよこ肉を肉汁で5分間炒める。

鶏肉と肉汁のミートボール

肉汁で鶏肉を調理するより独創的な方法は、製品を粉砕しておいしく美味しいミートボールを作ることです。 多量の肉はタマネギとニンニクだけで補充することができます。 トマトソースの代わりに、地上のトマトを使用することができます。

成分：

• チキンフィレ - 600 g;
• タマネギ100g;
• ニンニク - 歯2本;
• 米100g;
• トマトソース - 150 g;
• 小麦粉 - 50g;
• 油40g;
• 月桂樹 - 2個;
• 塩、コショウ。

準備

1. 玉ねぎとニンニクで肉を挽き、茹でた米と混ぜて、季節に合わせて打ち砕く。
2. 彼らは丸いミートボールを形作り、油で揚げて、鍋に入れます。
3. ソースに小麦粉と香辛料を混ぜ、沸騰させて暖め、月桂樹を加え、ミートボールに注ぎます。
4. 蓋の下 で鶏肉と肉汁のミートボールを 20〜30分間煮ます。

肉汁入りの豚リブ - レシピ

肉汁入りポークリブ - ジャガイモ、穀物、または煮込んだ野菜に対する肉の添加物。 トマト、サワークリーム、その他の詰め物がなくても、ソースは豊かでおいしいです。 主なものは、食品の各成分を豊かな紅茶に揚げることです。これは、食品の色の範囲に決定的になります。

成分：

• ポークリブ - 500g;
• タマネギとニンジン - 100 g;
• ホップ - サンリ - ティースプーン1杯。
• ニンニク - 歯2本;
• 油40g;
• 塩、コショウ、月桂樹、スパイス。

準備

1. リブを部分に切り、油揚げしたフライパンですべての面から豊かな顔に揚げます。
2. タマネギとニンニクを加え、野菜の柔らかさまで炒める。
3. 少し水を注ぎ、塩、コショウ、月桂樹、ホップ・サンエリを食べるように食べる。肉が骨の後ろに落ちるまでシチュー。
4. ソースを濃くしてクリーム色の小麦粉に炒め、10分間煮込んだ。

肉での調理、トマトペースト

パスタからトマトソースで肉を作るのは簡単で簡単です。 後者の量は、添加物の飽和度および密度、グレービーおよび皿全体の所望の酸度に依存して決定される。 新鮮な甘さと香りは、ブルガリアの甘い唐辛子と新鮮な、または地上の唐辛子の鋭さによって加えられます。

成分：

• 肉 - 500g;
• タマネギ、ニンジン、スイートピーマン - 100 g;
• ニンニク - 歯2本;
• トマトペースト - 1-3 st。 スプーン;
• 小麦粉 - 20g;
• 油40g;
• 月桂樹 - 2個;
• ホップ - サンリ、チリ;
• 塩、コショウ。

準備

1. 油の中で肉を炒める。
2. タマネギを加え、5分後にニンジンを、さらに7分後にスイートピーマンとチリを加えます。
3. 内容物を10分間炒め、パスタ、スパイスを加え、内容物が覆われるまで水に注ぎます。
4. トマトソースでシーズン肉、調理小麦粉の終わりの10分前に柔らかく、濃くなるまでシチュー。

肉のサワークリームソース

次のレシピが提示される肉汁の肉は、サワークリームソースを得るための基礎として平均以上の脂肪含有量の使用のために繊細なクリーミーな味を得る。 プロヴァンスまたはイタリアのハーブの繊細な味のパレットを調和させています。 あなたはバジルやタイムを加えて追加することができます。

成分：

• 肉 - 500g;
• タマネギとニンジン - 1個。
• サワークリーム - 300g;
• プロヴァンスハーブ - 1ティースプーン
• 油40g;
• 塩、コショウ、ハーブ。

準備

1. スライス肉まで、スライスして炒める。
2. 野菜を加え、柔らかくなるまで炒める。
3. 香辛料と調味料を入れ、内容物を水で満たし、ソフトスライスと液体の蒸発まで調理する。
4. 彼らはサワークリームを置き、味にソースをドレスアップし、さらに10分間攪拌して味付けし、グリーンで洗い流して熱から取り除く。

ラムソース

子羊の愛好家のためのソースとシチューのための別のレシピ。 このタイプの肉を使用する場合は、追加の成分とスパイスの付随する基本製品を選択するためにできるだけ責任を持って行わなければなりません。 セロリ、コリアンダー、コリアンダー、タマネギ、ニンニクが特に適しています。

成分：

• 子羊 - 500g;
• タマネギ3個入り。
• ニンジンとピーマン - 1個。
• ニンニク - 1頭;
• ホップ - サンリまたはユートロス - サンティー - 1ティースプーン;
• トマトジュース - 500 ml;
• コリアンダー、ローレル、パプリカ - 味わうこと。
• 油40g;
• 塩、コショウ、コリアンダー。

準備

1. カットされた子羊をバターで炒める。
2. タマネギを加え、7分後にニンジンとピーマン。
3. 10分のフライ後、ホップ・サンエリ、パプリカ、ニンニクの半分を入れ、トマトと水を入れて容器の内容物を覆う。
4. 肉汁からグレッシュを味付けし、柔らかい肉までシチュー。
5. ボウルの中にニンニクとコリアンダーを投げ、熱を取り除く。

肉汁オーブンで肉

特別なカイロドロンや蓋付きの背の高いフォームがある場合は、肉をオーブンに入れておくと便利です。 このレシピのこの技術のすべての微妙な点については、必要に応じて、ジューシーまたはセロリの根のための他の野菜、飽和および味のためのパセリの組成を加えることによって修正することができます。

成分：

• 肉 - 1kg;
• タマネギ2個入り。
• 水 - 700ml;
• ニンニク - 歯1本;
• トマトペーストと小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン;
• 油状物20g;
• 塩、唐辛子、香辛料。

準備

1. スライスした肉とタマネギを容器に入れ、加熱オーブンに200℃で15分間送る。
2. 内容物を撹拌し、10分間再度焼く。
3. 泡立て器に小麦粉とパスタを混ぜ、水、調味料、香辛料を加えます。
4. タマネギで肉にソースを注ぎ、ふたをして、時々かき混ぜながら、肉の種類に応じて、1〜2時間180度で調理します。
5. 実際に準備ができておいしい肉では、ソースはガーリックとグリーンに干渉します。

肉とキノコのソース

肉汁のある独立したバージョンでは、どんな肉も美味しくなります。キノコで調理すると、特に香り豊かな森林の住人を使用する場合、本当の料理の傑作に変わります。 トマトやサワークリームはソースに加えることができません。アロマ調味料や香辛料に適しています。

成分：

• 肉 - 500g;
• キノコ - 500g;
• タマネギ2個入り。
• ブロス250ml;
• ニンニク - 歯1本;
• トマトペースト、サワークリームと小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン;
• 油状物20g;
• オレガノおよびタイム;
• 塩、コショウ、ハーブ。

準備

1. 玉ねぎときのこで個別に肉を炒める。
2. 2つの揚げ物を1つの容器に入れ、揚げた小麦粉、パスタ、サワークリームおよびスープの混合物を加えます。
3. マッシュルームソース にハーブ、塩、コショウ、ニンニクを 添え て 肉を味付け し、柔らかい肉になるまで煮込み、後菜で盛りつける。

どのようにグレービーとウサギを調理するには？

柑橘類とミントの参加で調理されたウサギの絶妙なローストは、独創性と独創性から料理を求めている、気難しいと変なグルメの要求を満たすでしょう。 酒を白ワインに置き換え、爽やかな緑の部分を減らして、それをバジルに置き換えれば、味が少なくなります。

成分：

• ウサギ - 1kg;
• オレンジ - 2個;
• ミントリカー - 2杯。 スプーン;
• ミント - 0.5ビーム;
• バターと植物油 - 1大さじ。 スプーン;
• ブロス200ml;
• セロリ - 100g;
• 塩、コショウ、タイム。

準備

1. ウサギのスライスは、2種類の油の混合物で塩漬け、胡椒炒め、揚げ物されています。
2. セロリを加え、1分後、オレンジ、ミントリカー、グリーンの味とジュース。
3. スープを加えて、ソースをドレッシングし、肉の柔らかさまで蓋の下の元の肉汁のウサギを煮込む。

マルチバークのソース付き肉

初心者であり、マルチバークの肉汁を含む牛肉からガーラッシュを調製する追加の努力なしに。 事前のフライなしでも、ジュースをクエンチングする過程で素早く交換され、すべてのパラメータに真のロイヤルティーをもたらします。 コンポジションでは、小さなピーマンやセロリを加えることができます。

成分：

• 肉 - 1kg;
• タマネギとニンジン - 2個。
• ニンニク - 歯2本;
• トマトペーストおよびサワークリーム200g;
• 肉の香辛料 - 味をする。
• 小麦粉 - 30g;
• 月桂樹 - 2個;
• 塩、コショウ、ハーブ。

準備

1. ボウルには野菜を入れた肉を切った。
2. トマト、サワークリームと小麦粉の混合物を注ぎ、水を加え、味に味付けし、塩、コショウ、香辛料、月桂樹を加えます。
3. 2時間 "クエンチング"を含めてください。
4. シグナルの10分前に、グリーンとニンニクを加えます。