家でウサギを調理する方法 - ウサギの肉を調理する秘訣

多くの人はうさぎをうまく調理する方法を知らず、さらにそれを部分に分割するのも正しいです。 利用可能な推奨事項では、食生活と健康的な肉のすべての面を強調し、実際の料理の傑作に参加することで料理を変えることが可能になります。

ウサギをいかにおいしく食べる？

ウサギの肉からの料理は、正しく調理すると美味しいだけでなく、高い栄養価を特徴とします。 しかし、どんな製品と同様、この肉には独自の加工特性があり、加工開始時に知っておく必要があります。

1. カーカスは別々の部分に切断される。
2. ウサギの特定のにおいは、浸漬することによって中和される。
3. 製品のジューシーさはマリネを保つでしょう。 その助けを借りて、料理に特別な味と甘味を与えることができます。
4. 肉のジューシーさを保つもう一つの方法は、それをあらかじめ揚げることです。
5. 食生活のウサギの肉は、野菜、キノコと完全に組み合わせられています。
6. ウサギの肉料理の特別な味は、ローズマリー、ジュニパーベリー、任意の緑です。

ウサギを切るには？

多くの主婦は、ウサギの今後の切断で怖がっている。 しかし実際には、プロセスは簡単で、鋭いナイフ、はさみ、ボードの助けを借りて、誰もがそれに対処します。 視覚的な写真とステップバイステップの指示は、タスクを正しく実行するのに役立ちます。

1. 切断に必要なものをすべて準備してください。
2. 内側の殻から抽出して脂肪をカット。
3. 後部を切り取ってください。 切断の際に斧を使用することは推奨されません。骨の完全性を保ちながら、カーカスをはさみやナイフで部分に切断する必要があります。
4. 後ろ足を切る。
5. 各足は、関節で半分に切断されます。
6. フロントの足を切る。
7. 各前足を2つの部分に切断します。
8. 残りの胴体はナイフで上方から切断され、その断片の大きさが決まります。
9. はさみでジョイント上の背骨の切開の場所でカット。
10. 乳は肺から解放され、ハサミの部分に切断されます。
11. ウサギの得られた部分をボウルに入れます。

ウサギを調理する秘訣

おいしい、食欲をそそるウサギは、シンプルで絶妙なレシピは、お祝いメニュー、カジュアルなディナー、または他の食事のための理想的なソリューションになります。 料理を作るには、いくつかの秘密を知る必要があります。

1. 所望の結果を得るための主な条件は、若いウサギの質が高く、必ず新鮮な（凍結されていない）肉である。
2. 成熟した死体であなたの選択を選んではいけません。 これらの動物の肉は硬く、特徴的な匂いがあります。これは取り除くのがより難しいです。
3. 塩分、酸性化した水（通常またはミネラル）、ミルクまたは血清に浸したウサギの肉の特性を改善する。

ウサギをマリネにする方法は？

ウサギのための正しいマリネは、皿に所望の風味の色合いを与えるだけでなく、それをよりジューシーで柔らかく柔らかくする。

1. マリネのために最も頻繁に使用されるのは、ワイン、レモン汁、または乾燥したスパイス、ハーブ、ニンニクだけです。
2. ウサギの肉は、ほとんどのスパイスと完璧に調和し、味わい深い味わいを得ています。
3. 甘い成分の使用を避ける必要があり、ワインは低糖度でもっぱら乾燥して使用されます。
4. 浸漬後、マリネの時間は、肉が所望の味で飽和していることを保証するのに十分である。 ウサギを浸すことなく、少なくとも3時間浸してください。

ウサギからの料理 - レシピ

そのような料理でまだ遭遇していない人のために、デビューが成功し、結果が料理人と食べる人の両方を満足させるように、ウサギを作る方法に関する以下の情報。

1. ウサギからの最も簡単な料理は、鍋、カジノまたは深いフライパンで消火することによって調製されます。 肉にはタマネギとニンジンの劇的なセットが補足されています。また、洗練されたソースと肉汁の組成で、多成分伴奏のオリジナルのソリューションを使用しています。
2. ウサギの食事特性は、スープなどの最初のコースを準備する際にこの肉を使用するのに役立ちます。 得られる料理組成物の容易さおよび優れた味覚特性は、食べることの計り知れない利点と組み合わされる。 野菜と一緒に熱い料理、穀物、キノコを加えるか、または他のどんなコンポジションでも選べます。
3. あなたがオーブンでそれを調理すれば、最も美味しいウサギの肉が得られます。 この場合のスライスの成功伴奏は、ジャガイモまたは他の野菜、キノコおよびその他の添加物である。

刻んだウサギ

乳製品は、浸漬中および熱処理中の両方において、ウサギの味に有益な効果を有する。 次に、 サワークリームをサワークリームで簡単に、迅速に、多くのトラブルや困惑なしに調理する方法を学びます 。 レシピは、その後の独自の料理の作成や実験の基礎として利用できます。

成分：

• ウサギ肉 - 1kg;
• ニンジンとタマネギ - 1個。
• サワークリーム - 300g;
• ピンクのピーマンのエンドウ豆 - 10個。
• マジョラム - ティースプーン2杯;
• ブロスまたは水250ml;
• 塩2杯または味をする。

準備

1. 準備されたウサギの部分は、熱い油の高熱で炒める。
2. タマネギとニンジン、ピンクのコショウを加え、10分炒める。
3. サワークリームは肉汁に混合物を注ぎ、味付けして味付けしたブロスまたは水と混合する。
4. ウサギをサワークリームで1.5時間煮ます。

ウサギスープ

ウサギを最初に適切に準備する方法についてさらに。 ウサギの肉を肉で味付けしたスープは、自家製の夕食に最適なソリューションとなり、家族全員の多彩な味を満たします。 充填物として、ジャガイモの野菜ミックス、ニンジン、キャベツのタマネギ、または選択するシリアルを加えることができます。

成分：

• ウサギ肉 - 500g;
• ニンジンとタマネギ - 1個。
• ジャガイモ - 6個。
• 米（キビ、そば） - 3-4 st。 スプーン;
• オイル - 大さじ2。 スプーン;
• 塩、調味料、グリーン、サワークリーム。

準備

1. ウサギの準備ができるまで調理する。
2. 肉の骨を切り離し、切り、肉汁に戻す。
3. 彼らはジャガイモを入れ、ざるを洗って10分間炊いた。
4. タマネギとニンジンの鍋を鍋に入れ、味付けするために食べ物を味付けし、さらに10分間炊きます。
5. スープはサワークリームとハーブの入ったウサギの肉から提供されます。

ウサギのオーブンでのレシピ

次のレシピは、オーブンでウサギを作る方法を理解するのに役立ちます。その結果、肉はジューシーなままであり、同時に泥だらけの口当たりの良い地殻が得られます。 焼く前にスライスを油の高い熱で茶色にするか、オリーブ油で熱処理する前に惜しみなく振りかけることができます。

成分：

• 若いウサギの枝肉 - 1個;
• ジャガイモ - 1kg;
• トマト - 5-6個。
• ニンジン - 1個;
• キノコ - 200g;
• 白ワイン - 200 ml;
• ニンニク - 歯4〜5本;
• 塩、コショウ、スパイス、ハーブ、オリーブオイル。

準備

1. ウサギの肉のスライスは、塩、コショウ、ニンニクで擦って数時間放置します。
2. トマト、キノコ、ニンジンをベーキングトレイに入れ、ハーブとニンニクを振りかける。
3. 上から肉を払い、ワインとバターを入れ、予熱オーブンに190度まで送る。
4. 1時間のうち に、オーブン で 焼い た ウサギは 準備が整います。

ウサギのロースト

次の料理のレシピは、揚げ物を特別に尊敬する人のためのものです。 上記の推奨事項から、このようなパフォーマンスでウサギを調理する方法を学ぶので、肉と野菜は味の比類のない調和に満足しています。 レーズンやプルーンを加えたソースでの成功の秘訣。

成分：

• ウサギ肉 - 750g;
• ジャガイモ - 1kg;
• ニンジンとタマネギ - 2個。
• 野菜およびバター - 50g;
• サワークリーム - 50g;
• トマトペースト - 30g;
• レーズンまたはプルーン - 50 g;
• ブロス - 1リットル;
• ニンニク - 歯2本;
• 塩、コショウ、スパイス、ハーブ。

準備

1. ウサギの調製は、塩、コショウ、およびスパイスの混合物でマリネして始める。
2. 油の混合物では、交互に荒れたウサギ、ニンジン、タマネギ、ジャガイモに炒める。
3. 肉を釜に入れ、ブイヨンを加えて40分煮込む。
4. トップ野菜
5. パスタ、レーズン、ニンニク、スープとサワークリームを混ぜて、混合物にカラダンの内容物を注ぎます。
6. 蓋の下の皿を190度45分で焼く。

ウサギを多変量で調理するには？

多変量でウサギを準備する方法を理解することは、次のレシピに役立ちます。 この場合、肉にキノコ、ニンジン、サワークリームが補給されます。 しかし、付属のウサギのセットは、ジャガイモ、ズッキーニ、または他の野菜でキノコを置き換えることによって、好みに応じて作ることができます。

成分：

• ウサギ肉--0.5 kg;
• Champignons - 250 g;
• ニンジン - 2個;
• サワークリーム - 250g;
• 油100g;
• 塩、調味料、グリーン。

準備

1. 「ホット」モードでは、茶色のチキンスライスはバターで茶色になっています。
2. ニンジンのマグカップを加え、キノコを加えて10分炒める。
3. シーズニングされたサワークリームを加えて、デバイスを「クエンチング」に移します。
4. 50分後、美味しいウサギが準備されます。

煮込んだウサギ

あなたが大量の肉を処理する必要がある場合は、家庭で煮込んだウサギを原則として用意しています。 新鮮な製品からの料理はいつもよりおいしくなりますが、時間を節約したり、栄養価の高いおいしい食事をすばやく理解したりする必要がある場合、その準備は非常に適切です。 塩と香辛料の量は、1リットルリットルの瓶で示されます。

成分：

• ウサギの肉;
• 塩 - 1ティースプーンとスライド付き。
• 唐辛子と月桂樹 - 各2枚。

準備

1. 肉のスライスを水に6〜12時間浸し、塩とスパイスで缶の上に置く。
2. 瓶に水を注ぎ、オーブンに入れて1時間放置して180度で沸騰させ、時には沸騰した水を注ぎます。
3. 130度に熱を下げ、工作物をさらに4時間保持する。
4. コルク缶と "コート"の下にきれいにします。