ミルクは、ほとんどの家族の毎日の食事に伝統的に使用されている最も一般的で人気のある製品の1つです。 どの牛乳が毎日の使用に最も適しているかという問題は、絶え間ない議論を引き起こす。 工業用低温殺菌ミルクを独占的に購入することを好む者もいるが、そのような製品の栄養価は加工によって著しく低下する。
自家製のミルクは、はるかに有用な物質を含んでいますが、それを購入すると、それは健康な牛から得られることを確認する必要があります。 沸騰は、自宅で有害な微生物からミルクを浄化する最も簡単な方法です。 しかし、煮たミルクの利益と害は何ですか？
茹でミルクの利点
新鮮な新鮮な ミルク は、人の食事を豊かにすることができる栄養素、ビタミン、およびミルクの細菌の全体の貯蔵庫です。 動物が健康であり、環境にやさしい食事を与えられ、牛乳を受け取ったとき、衛生基準が観察される場合、そのような製品は、次のような栄養の重要な成分の貴重な源と考えられている：
- ミクロおよびマクロエレメント、特にカルシウム、リン、カリウム;
- 20種以上の乳製品酵素（ラクターゼ、アミラーゼ、リパーゼ、ホスファターゼなど）;
- ビタミンA、C、K、D3、B1、B2、B6、B12;
- 主に乳糖である炭水化物;
- カゼイン、ラクトアルブミン、ラクトグロブリンを含むタンパク質。
それが有用な茹でミルクかどうかという疑問については、間違いなく「はい」と言うことができます。 すべての利点で、新鮮なミルクは、貯蔵中に積極的に増殖する病原性の微生物を含むことができる危険な要素がいくつかあります。 事実上、沸騰するとすべての病原菌が中和される。 この牛乳の処理は、一部の部分的な破壊につながる
ゆでた牛乳のカロリー量は65-70 kcal、 栄養価は100 g：
- タンパク質 - 3.4g;
- 脂肪 - 3-4g;
- 炭水化物5.5g。
健康的な食事のために、茹で上がったミルクは、身体活動が活発でスポーツに積極的に関わっている人々にとって、最も有用な製品の1つです。