血清上のパンケーキは、異なる基準で調製された製品の味覚特性よりも劣っているわけではないが、それらのいずれよりもはるかに多くの予算を必要とする。 カッテージチーズを作った後に貴重な製品を残しておけば、その効果的なアプリケーションに安全に進むことができます。
どのように血清のパンケーキを調理するのですか？
血清に非常においしいパンケーキを作るために、何年もの料理体験や絶妙な食材を用意する必要はありません。 実際、繊細な作りの過程では、すべてが簡単で簡単です。台所の初心者でさえそれに対処できます。 これを覚えておくべき主なこと：
- 小麦粉は使用前にふるいにかけなければなりません。
- 素晴らしさの製品にソーダ、ベーキングパウダーまたはイーストを使用させる。
- デザートの甘さは砂糖の量を変えることによって調節されます。
- 完成した生地は、脂肪サワークリームと同じくらい厚く、ゆっくりとスプーンから落ちるはずです。
- 両側から褐色の油で揚げたフライフリーター。
ホエーのパンケーキの生地
クラシックなパンケーキ は、シンプルでエレガントなレシピです。 それは、卵を加えても、卵を加えなくても実現することができます。 光沢を得るための主な条件は、主生成物中に酸が存在することである。 ホエーが甘い場合、ソーダは酢またはレモン汁で消される必要があります。 わずか20分で、4人用のおいしい甘い料理を整理することができます。
成分：
- 血清500ml;
- 小麦粉 - 3-3.5カップ;
- バニラシュガー - 1パケット;
- 砂糖 - 2〜3杯。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- 揚げるための油。
準備
- 血清は60度の温度に加熱され、それに2種類の砂糖と塩のピンチが溶けます。
- 混合物に小麦粉を詰め、均一になるまで泡立て器を混ぜる。
- バッチの最終段階で、ソーダを加えます。
- 湿ったスプーンで少しの生地を集め、熱い油の部分を広げ、両側から血清のフリッターを茶色にします。
ホエイと卵の素敵なパンケーキ
後で説明するレシピは、味の質と質感と外観の両方に影響を及ぼす卵の添加により調製される。 彼らは完全に形を保つ、彼らは楽しい黄色い色合いで壮大になるが、彼らは卵なしの代替バリエーションよりも密度の高い肉を持っています。
成分：
- 血清500ml;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 3.5グラス;
- バニリン - 1ピンチ;
- 砂糖 - 2〜3杯。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- 消火ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- 揚げるための油。
準備
- 暖かいホエーでは、砂糖と塩が溶け、ホイップした卵が加えられます。
- ふるいにかけた小麦粉を注ぎ、塊が消えるまで攪拌する。
- バニリン、ソーダを加え、もう一度生地を混ぜる。
- ホットオイルで伝統的な方法で血清に卵とフリッターフリット。
卵なしの無血清のパンケーキ
菜食主義者のための、または厳格でないリーンメニューに含めるためのおいしい製品の別の選択肢は、卵なしのホエーのパンケーキです。 この場合、製品には、レーズンと粉砕したシナモンが加えられています。これにより、食品の味覚特性が変化し、豊かになり、新しいビタミンや成分で満たされます。
成分：
- 血清500ml;
- 小麦粉 - 3-3.5カップ;
- シナモン - ½tsp;
- レーズン - 3 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - 2〜3杯。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- 揚げるための油。
準備
- レーズンをすすぎ、沸騰水で5分間注ぎ、水気を切って乾燥させ、小麦粉を振りかける。
- 暖かい乳清は、焼かれたソーダ、砂糖、シナモン、塩と混ざります。
- 小麦粉を注ぎ、均質になるまでかき混ぜ、レーズンを加えます。
- フライパンを油揚げしたフライパンに入れて炒める。
ホエイとイーストの素敵なパンケーキ
常に無血清で多孔性の 酵母パンケーキ が血清上に得られる。 調製の唯一のニュアンスは、加熱中の基質の追加の校正を必要とし、熟成させ、酵母を活性化することを必要とする、生地を作製するより長いプロセスである。 全体として、4~5食分の食材を設計するには1時間半かかり、そのうちの1時間はアプローチにかかります。
成分：
- 血清500ml;
- 小麦粉 - 3.5グラス;
- 酵母乾燥 - 2 tsp。
- バニリン - 1ピンチ;
- 砂糖 - 3〜4杯。 スプーン;
- 卵 - 1個;
- 塩 - ピンチ;
- バター - 20g;
- 揚げるための油。
準備
- ホエイを加熱し、砂糖を溶かし、塩を加え、バニリン、酵母を加えます。
- 打たれた卵、溶けたバター、ふるいにかけた小麦粉をかき混ぜる。
- 混合の過程で一時間、熱で試験した布で容器を覆ったままにしておきます。
- 校正後、ベースは混合されず、製品の揚げ物になり、少量の生地を湿ったスプーンで摂取し、その部分を加熱された油に広げる。
血清レシピにリンゴを入れたパンケーキ
あなたの好きなデザートの味をリフレッシュするには、ホエーでパンケーキを調理し、リンゴを加えてください。 フルーツフルーツは種子で核を払い落としたり、細かく細断したり、ベースを作る最後の段階で生地に介入したりします。 必要に応じて、味のために挽いたシナモンまたはバニラを少し追加することができます。
成分：
- 血清500ml;
- 小麦粉 - 3-3.5カップ;
- リンゴ - 1個;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- シナモンまたはバニリン - 味にする。
- 揚げるための油。
準備
- 暖かいホエーでは、砂糖、塩を溶かし、シナモンまたはバニリンを加える。
- 小麦粉、ソーダを注ぎ出し、ミックスしてリンゴを注入する。
- 伝統的にリンゴを油揚げしたフライパンに入れて、血清にパンケーキを焼く。
ソーダを含まない血清のフリッター
様々な種類のベーキングパウダーやソーダを添加することなく、血清の 盛り付けのパンケーキ を作ることができます。 この場合、テストの作成にはもう少し時間がかかりますが、その結果は価値があります。 このようなレシピの成功の秘訣は、卵黄と卵黄とに分かれ、別々に泡立てられた卵の加工です。
成分：
- 血清500ml;
- 卵 - 2個。
- 小麦粉 - 3.5グラス;
- バニラシュガー - 1パケット;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩 - ピンチ;
- 揚げるための油。
準備
- 少し加熱された血清は、バニラシュガー、塩、ミックスを加えます。
- 白くなるまでミキサーで卵黄をすすぎ、ふるいにかけた小麦粉と一緒に生地に混ぜる。
- タンパク質はピークまで叩きつけられ、得られたベースに少量ずつ注入され、スプーンでゆっくりと攪拌されます。
- 熱い油の上の血清にソーダを入れずにパンケーキを焼く。
ケフィアとホエーのパンケーキ
次に、ケフィアを加えて血清にパンケーキを作る方法を学びます。 このバージョンでは、製品はより壮大で繊細です。 必要に応じて、シナモン、ナツメグ、その他のスパイスを加えたり、新鮮なリンゴやレーズンを加えてデザートを調製したりして、味覚を豊かにすることができます。
成分：
- 血清およびケフィア - それぞれ250ml;
- 小麦粉 - 3カップ;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- バニリン、油揚げ油。
準備
- 暖かいホエーでは、砂糖を溶解し、ソーダと混ぜたケフィアを注ぎ、残りの成分を混ぜる。
- 加熱された油揚げのフライパンでフライフリッターを炒める。