肝臓は臓物に属します。 多くの人々はそのような計画を食べることを軽蔑します。 そして、無駄に。 それから、おいしい料理を作ることができます。 さらに、肝臓も有用である。 それは組成物にビタミンB、H、Aを含んでいます。ナトリウム、カルシウム、リン、鉄、銅、亜鉛などの鉱物。 これは貧血に苦しむ人々のための主な製品です。 豚の肝臓はレチノールが豊富で、代謝や免疫系の機能が改善されます。 古くから、食べるのに視力に問題がある人には、沸騰した肝臓が勧められました。 しかし、豚の肝臓はあなたに利益をもたらし、あなたはそれから料理の味を楽しむことができる、それは適切に選択する必要があります。 肝臓の表面と色は、汚れやシールがなくても均一でなければなりません。 そのような存在は、動物の重大な病気について話すことができます。 そのような器官は食べられない。 だから、今、あなたは正しい製品を選ぶ方法を知っています。そして、私たちはあなたにその準備のための美味しいレシピを教えてくれるでしょう。 この記事では、肝臓からカツレツを作る方法を説明します。
豚の肝臓カツレツ
成分：
- 豚の肝臓 - 1キロ;
- タマネギ2個入り。
- 卵 - 2個;
- 豚脂肪 - 100 g;
- 小麦粉 - 100g;
- 植物油 - 揚げるため。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
肝臓からカツレツを調理するには、それを箔からきれいにし、すすぎ、乾燥させ、小片に切断する必要があります。 より穏やかにするために、約30分間牛乳に肝臓を浸すことができます。 しかし、カツレツの場合は必要ありません。 次に、タマネギとベーコンと一緒に肝臓をミートグラインダーに通すか、ミキサーに細断してください。 受け取った体重に卵、塩、胡椒を入れます。 小麦粉を混ぜてゆっくりと加えてください。 一貫性のある生地は、パンケーキの基礎に似ています。 フライパンで、私たちは植物油をよく暖めます。 生地をスプーンで広げ、両面にカツレツを炒めると、皮の皮が形成されます。 肝臓のカツレツが用意されているので、マッシュポテトと新鮮な野菜でそれらを提供することができます。
肝臓と米のカツレツ
肝臓からは、ミートボールのアナログであるミートボールを米で調理することもできます。
成分：
- 豚の肝臓 - 1キロ;
- 丸い米 - 10 g;
- タマネギ3個入り。
- 揚げるための植物油;
- 塩と黒胡椒 - 味をする。
準備
炊飯するまでライスは沸騰しますが、消化しないことが重要です。 私の肝臓は、映画を削除し、肉の粉砕機を通してそれを聞かせてください。 タマネギは細かく刻んだり、黄金色の茶色になるまで植物油で炒める。 肝臓、米、玉ねぎ、塩、胡椒をつなぎます。 十分に加熱された植物油にカツレツを2つ置きに揚げる。
豚の肝臓からのカツレツのレシピ
肝臓からのカツレツのほとんどは平らで、パンケーキのように見えます。 同じレシピで、豚の肝臓から肝臓カツレツをいかに壮大にするかを教えてくれます。
成分：
- 豚の肝臓 - 500 g;
- タマネギ2個入り。
- マンガ - 7 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 3クローブ;
- ソーダ;
- パン粉
- 揚げるための植物油;
- 塩、黒胡椒。
準備
タマネギは細かく切り刻み、金色の茶色になるまで油で揚げた。 私の肝臓は、断片に切り、それを乾燥させる。 私たちは玉ねぎと一緒にミキサーで粉砕します（肉挽き機でできます）。 その後、ニンニクをプレスに通し、肝臓の塊に加えます。 そこでは、酢、セモリナ、塩、胡椒で消されたナイフの先端にソーダを加えます。 すべてよく混合し、約20分間放置する。 これは、マンチャが膨らむために必要です。 その後、ヒマワリ油をフライパンで加熱し、カツレツを形成し、パン粉で砕いて、両側のざらついた地殻まで炒める。 かわいい肝臓のチョップは準備ができています。