キャベツと肉を完璧に組み合わせて味わう。 古代からの私たちの祖先は、新鮮でサザークを使って、キャベツで肉を調理しました。 これらの2つの主要成分が存在するレシピでは、異なる名前で多くの人々の料理の伝統に料理が存在します。 この場合、異なる動物や鳥の肉だけでなく、異なる種類のキャベツも使用されます。
すべてがシンプルであるように見えるでしょう：私たちはカイロとシチューを取る。 あなたがこれを行うと、それはあまりにも簡単で、特においしいものではありません。
まず、料理について話しましょう。セラミックを使うのが一番です。 中型のポット、2〜3〜4人用のポット、またはポットを提供するかどうかは関係ありません。いずれの場合でも、陶器の皿は他のものよりも美味しいです。 あなたの家にロシア製のオーブンがあれば大丈夫です。 それで調理された料理は特別な、特徴的な味を持っています。 従来のオーブンで調理すれば、まともな結果が期待できます。
豚肉、子羊、ガチョウ、アヒルなどの十分な脂肪肉 - これは、 ザウアークラウトで料理するのが一層好都合です。そのようなオプションは、寒い日にはちょうどいいです。 私たちはこれを行います（私たちがキャベツを準備していない場合は、それを市場で購入します）。
ポットに肉を入れたザウアークラウト
"家族"の鍋のための3-4人分の計算。
成分：
- 肉はあまりにも脂肪ではない（豚肉または子羊） - 約500g;
- キャベツのザウアークラウト（通常は既にニンジン入り） - 約600 g;
- タマネギ1~2個。
- 小さな豚肉や植物油。
- スパイス（唐辛子3-8個、丁子3個、葉3-5葉）。
- 乾燥した地面のスパイス - あなたの好みに応じて;
- フレッシュグリーンは異なります。
- ニンニク - 2クローブ;
- 塩。
準備
私たちはキャベツと肉を2つのバッチに入れます。なぜなら、彼らの熱処理に必要な時間は異なるからです。
オーブンの電源を入れます。 タマネギは皮を剥き、リングの4分の1でスライスし、軽く揚げたか、クラッカーや植物油のフライパンで通行する。 フライパンの内容物をポットに注ぎます。 私たちは肉を小さな立方体または立方体に切断してそこに置く。 混合し、水を50mlまで注ぎ、蓋で鍋を覆い、30〜40-60分間（肉または温度に依存）、暖かいから中温のオーブン（井戸または加熱された冷却炉）に入れる。
キャベツは洗い流され、小屋に投げ込まれる。 時間が過ぎ、肉がすでに半分になったら、鍋を取り出して洗ったキャベツを入れてください。 スパイスを加え少し塩漬け。 必要に応じて、適切な量の水を注ぎ、所望の密度の皿を得る（両 フライ とかなり濃いスープを調理することができる）。 炒めて、ポットをもう一度閉じ、オーブンに20〜30分間入れます。
すべてが準備が整って部分的に分解されたら、ハーブとニンニクを刻んだり、紅い唐辛子でできます。 この料理の下では、ウォッカ、スパイシーなチンキ、ビールを提供することができます。
赤いキャベツと子羊の鍋
1サービングの計算。
成分：
- 子羊は若い低脂肪です - 170-200 g;
- 赤キャベツ - 約150g;
- 赤タマネギ - 1-0,5個。 平均サイズ。
- 未精製のテーブル赤ワイン - 30〜60 ml;
- クローブ2つの花序;
- 唐辛子スパイシーな赤;
- ニンニク - 1クローブ;
- 異なるグリーン（タイム、タラゴン、パセリ、ローズマリー、コリアンダー）;
- 塩。
準備
タマネギと肉は、すぐに3~4人用に揚げる方が便利です。
まず、細かく刻んだタマネギを揚げてから、肉を加えて一緒に調理して、中火で約8〜12分間かき混ぜる。 我々はワインを加え、火を減らして準備を整えます（約20分）。 フライパンの内容物の均等な部分を鍋に広げました。 適切な量のキャベツ、水、ワイン、スパイスを加えてください。 攪拌し、カバー（またはホイル）で覆い、温度に応じて予熱オーブンに25〜30分間置いてください。
鍋で、赤唐辛子で調味し、ハーブとニンニクを刻んだ。 この料理には、赤いテーブルワイン、料理に使われたワインを提供するのが良いです。