冬の砂糖を含むアプリコットはフルーツピューレの形でもシロップのスライスでも作ることができます。 熱処理は最小限であるため、果実の有用性には影響しません。 最初の方法は、非常に熟したアプリコット、柔らかい、わずかに粉砕された、またはわずかに損傷した果実に適しており、第2の方法は、わずかに未成熟の果実で保存することができます。 冬のアプリコットを砂糖で凍らせる方法を教えてください。
アプリコットピューレ
成分：
- 熟した、柔らかいアプリコット - 3キロ;
- 白い顆粒糖--0,7-2 kg;
- クエン酸 -6g。
準備
このレシピの砂糖の量は重要ではありません。凍結したアプリコットは劣化しないので、砂糖は防腐剤としてではなく、甘味剤として作用します。 あなたの好みに合わせてその量を調整してください。 アプリコットは流水で慎重に洗い流され、果物にダメージを与えません。 傷や損傷した部分がある場合は、それらを切り取ってください。 果実を半分に分け、骨を取り除きます。 冬の砂糖と一緒に炒めたアプリコットは、2つの方法で準備することができます。 最も単純な方法は、ミルクグラインダーでアプリコットの半分をスキップするか、ブレンダーやフードプロセッサーで調理することです。 しかし、パルプをふるいにかけて拭き取るのは難しいかもしれません。そうすれば、より硬い皮がマッシュポテトに入らないようにすることができます。 アプリコットを拭き取ったら、砂糖とクエン酸を加え、15〜20分間放置して砂糖を溶かします。 次に、アプリコットピューレを沸騰させてから5分以内に沸騰させます。 燃えないように炒めます。 塊が冷えたら、プラスチック容器に入れて凍らせます。 冷凍庫に砂糖を入れてアプリコットを保存することも、スペースを節約するために冷凍マッシュポテトをビニール袋に入れることもできます。 ご覧のように、冬のアプリコットを砂糖で凍らせるのは簡単です。
アプリコットウェッジ
アプリコットピューレを使うのは必ずしも便利ではありません。 パイ やケーキの場合、デザートを飾るには果物が必要です。 新鮮なアプリコットは機能しません保存するが、冬には砂糖で、あなたは美しいスライスを作ることができます。
成分：
- 固体アプリコット - 3キロ;
- CIS諸国で生産される白糖 - 1 kg;
- 水 - 2カップ;
- レモン - 2個。
準備
私の果物は、素朴なスライスにカットし、骨を取り除く。 レモンからジュースを絞り、私たちは暗くしていないこのジュースでアプリコットの部分を埋める。 水と砂糖からシロップを作ります。 アプリコットがあまり甘くない場合は、砂糖の量を1.5kgに増やすことができます。 スライスをホットシロップで満たし、沸騰するまで加熱する。 火を消し、完全に冷めて、小さな平らな容器に入れてください。 我々は砂糖でアプリコットを凍らせ、冬には夏を思わせる美味しいスライスを楽しむ。 アプリコットの準備と半分だけ。