この鳥の肉の味は他の、まあ、最も美味しい肉ともちろん、骨の腰の上で混乱させることはできません。 このためには、素晴らしい料理を作るための2つのレシピを読んでおくことをお勧めします。
フライパンにりんごとオレンジで煮込んだアヒルシチューを作る方法 - レシピ
成分：
- アヒルのハム - 1kg;
- タマネギ - 3玉ねぎ;
- オレンジ - 2個;
- リンゴ（酸味） - 6個。
- バジル;
- カルダモン;
- パプリカ;
- コショウ;
- 塩。
準備
徹底的に脚を洗ってから乾かし、ナイフで皮膚からネットを慎重に切断し、肉や皮脂だけをカットし、肉を切断する必要はありません。 余分な脂肪を溶かすためには、この手順が必要です。これは絶対に不要です。 乾燥した冷たいフライパンに切られた肌の太ももを太ももに入れ、平均以下の温度に置いてください。主な仕事は脂肪を加熱し、肉を炒めないことです。 アヒルの脂肪は最も可溶なものの1つなので、加熱は非常に速くなり、肌には茶色の時間もありません。
すべての溶かした脂肪を別のボウルに注ぎ、もう一度鍋の上に足全体を置き、必ず剥がして、今すぐ鳥を赤面に持ってきてください。 それから、すでにふわふわした大腿部に、半円で砕いた玉ねぎを入れ、蓋で覆い、少なくとも10分間放ります。 リンゴの半分を小さなキューブに切断し、アヒルを調理した後に生産されるソースの主要部分を形成し、リンゴの後半部分をリングで切って自然にコアと肌を取り除きます。 鳥の細かく細かく切り刻んだリンゴに眠りに落ち、すべてのスパイスと塩を入れ、よく混ぜ、リンゴのリングを上から置きます。 あなたの味に変えることができるスパイスのセットは、しかし、クミンとも呼ばれるジルは絶対にこの鳥に合っていないことを覚えてみてください。 少なくとも1/4時間蓋の下に置いておくと、スライスオレンジをレイアウトすることができ、最終的に10〜12分待たなければなりません。
オーブンで鴨の脚を調理するための製法
成分：
- アヒルのハム - 4個。
- 蜂蜜 - 50 g;
- 黒梅 - 8個。
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 歯3本;
- レモン汁 - 10g;
- ニンジン - 1個;
- トマト - 1個。
- リンゴ（酸味） - 1個;
- オリーブオイル - 50g;
- カボチャ - 150g;
- 唐辛子 - 1ポッド;
- マスタード - 氷1杯;
- バジル;
- カルダモン;
- パプリカ;
- コショウ;
- 塩。
準備
洗って乾燥させたハムは、サンドペーパーを用いてチョッピングボード上に置き、メッシュで切断して、皮膚とその下の脂肪層のみを切断する必要があります。 1つのボウル、レモン汁、蜂蜜、あらかじめプレス、マスタード、およびスパイスの一部を通ったニンニクの1つのクローブを組み合わせる。 得られたマリネを鴨の脚のためによく混合した後、火をつけて、密閉された容器または袋に入れて12時間、さらには1日もかけてください。
フライパンに低温のフライパンで脚全体を準備し、できるだけ鶏の脂肪が出てきたらそれを注ぎ、ホットフライパンでフライパン全体を揚げる。
フライドポテトから揚げた鶏の脚を敷いた後、大さじに切ったタマネギ、ニンジン、ニンニク、トマトは入れないでください。 そして、アヒルの残りの脂肪を15分間焙煎した後、200gの水とスパイスを加えて、