あなたが買ったチャムの開いた腹部が濃い、赤い卵で満たされたことが判明した場合、あなたは単にこの珍味を塩漬けし、絶妙な味を楽しむ必要があります。 だから、特にこのような場合には、私たちはあなたが得たチャムサケをいかに適切に、そして適切に味わうかを学ぶ素晴らしいレシピをいくつか用意しました。
チンパンジーの赤キャビアを自宅で正しく塩にする方法 - レシピ "Pyatiminutka"
成分：
- キャビアチムサモンを入れたyastyks - 4個。
- きれいな水 - 900 ml;
- 海塩 - 130g;
- ヒマワリ油2-3ディスプレー。
準備
それぞれは、慎重にpoddevaem薄い鋭いナイフとフィルムの卵を抽出する通常の水yastykで洗った。
ストーブの上で沸騰しているすでに純粋な水の中で、大きな海塩を注ぎ、塩水を沸かしてください。またはそれはしばしば - ツヅルクと呼ばれます。約5分です。 それから私たちは涼しい場所にそれを公開し、完全に冷却するのを待ちます。 得られたすべての塩水を準備したキャビアを入れた容器に入れ、5分間、最大8分間このままにします。 この容器のすべての内容物をきれいな小皿に投げ入れ、キャビアをそこに1〜1.5時間放置する。 チャム・サケの準備キャビアを 滅菌 ガラス瓶に移します。 その上にヒマワリ油を注ぎ、沸騰した水、蓋で適切な処理をしてすべてを締めます。 キャビアを冷蔵庫に保管しますが、20日以内に保管してください。
どのように家庭で新鮮なキムサムの赤キャビアを適切かつ美味しい塩にするのですか？
成分：
- 新鮮なキャビア - 600 g;
- 飲料水 - 1,2リットル;
- キッチンソルト - 3.5 tbsp。 スプーン;
- 粒砂糖 - 6大さじ。 スプーン;
- 黒と甘い唐辛子 - 4個。
- 月桂樹の葉 - 3個;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン。
準備
準備された、すなわち、すでに不要なフィルムから分離されたキャビアは、蓋付きのプラスチック容器に入れられます。
小さな鍋にキッチン塩、粒状の砂糖を注ぎ、月桂樹の葉とコショウの2種類のエンドウ豆を入れます。 これらの成分をすべて飲料水で満たし、ホットプレートの上に置く。 煮沸後、塩水を5分間煮る。 今私たちはすべてを涼しい場所に置き、できるだけ冷やすようにします。 この塩水を卵が入った容器に注ぎ、それを閉じて3時間冷蔵庫に送ります。
コランダはクリーンなガーゼの半分の折り目で覆われており、すでに塩漬けしたキャビアをその中に移します。 ガーゼのエッジを収集し、結び目でそれらを結び、そして1.5-2時間のために台所の蛇口にバッグを吊るす。 繊細さを清潔なガラス容器に移し、良いオリーブオイルを注ぎ、安全に味わうことができます。