野菜のキャビア、例えば海外ナス、 スカッシュ などは、冬のための優れた準備です。 このような手作りの缶詰は、寒い季節の私たちのメニューに適しています。
私たちはニンジンからキャビアを準備し、それを冬のために準備する方法を教えますが、様々な他の野菜を加えてそのようなレシピの様々なバリエーションがあります。
ニンジンとトマトとタマネギのキャビア
成分：
- ニンジン - 1kg;
- タマネギ - 2-5個。
- トマトは熟した赤が濃い - 1,5 kg;
- 唐辛子赤または黄色の甘い - 4-5個。
- 唐辛子赤スパイシー - 1個;
- ニンニク - 5-8歯質;
- 植物油-1ガラス、
- 塩 - 1大さじ。 スプーン、
- 酢5-9％--1.5大さじ キャビア1リットル当たりスプーン。
準備
冷水ですべての野菜を徹底的に洗って乾燥させる。 粉砕後、それぞれの成分を別のボールに入れます。 ニンジンは、中型または大型の練り粉に擦り込まれるか、またはキッチンプロセッサー（チョッパー、ミキサー、コンバインド）で粉砕されます。 甘くて苦いコショウから茎と種子を取り除き、ポッドをプロセッサーや肉挽き機に通します。 トマトも。 切り刻んだタマネギを細かくナイフで切る。
鍋や厚肉の鍋では、オイルを加熱し、タマネギを軽く透明になるまで保存します。 その後、ニンジンを入れ、スパチュラでかき混ぜながら低温で20分間混ぜ合わせます。 甘くて苦いコショウ、トマトペースト、塩、刻んだニンニクを加え、塩が溶けるように徹底的に混ぜる。 沸騰させてからさらに8〜12分間弱火でそれを調理する。
私たちはキャビアを滅菌した瓶に置き、1〜1.5杯の酢をそれぞれに注ぎ、沸騰した水で滅菌した蓋でそれらを巻く。 私たちは缶を回して、完全に冷えるまで古いカバーレットで覆います。 このタイプの野菜ブランクは、涼しいお部屋ではなく、温度を上げた方が良いです。
同じレシピ（上記参照）にほぼ従いますが、若干修正されたバージョンでは、キャロットをニンジンでコート豆から準備することができます。 これを行うには、同じ量の残りの成分について、0.5kgのニンジンと0.5kgのズッキーニを取る。 ズッキーニは、小さな立方体のナイフで切ったり、プロセッサーに切断したりできます。 ズッキーニを人参と一緒に入れ、準備が整うまで吹き飛ばし、レシピに従ってください（上記参照）。
ニンジンとニンジンとニンジンとタマネギのレシピ
このレシピは、「毛皮コートの下のニシン」というトピックのバリエーションであり、ペースト状の塊が得られ、パンに広がるのに適しています。
成分：
- ビート - 約300-350g;
- 塩漬けのニシン -1-2個。
- タマネギ - 1個。
- コールドプレス植物油 - 3-5 st。 スプーン;
- ニンニク - 2クローブ;
- リンゴグリーンの甘く酸っぱい - 1-2個。
- レモン - 1個;
- 赤い唐辛子;
- 新鮮なグリーンは異なっています（パセリ、コリアンダー、バジルなど）。
- 塩 - 0.5時間のスプーン。
準備
調製の過程で、細断後のすべての成分を別のボールに加える。 ニンジンとビートは
ニンジン・ビートの塊をニンジン・リンゴ・タマネギと混ぜ、油を加えます。 あなたはミキサーを通してそれをもう一度スキップすることができます。 ホットレッドペッパーとミックスでシーズン。 ニシン野菜キャビアでは、最大限の有用性が保存されています。ビタミンの「爆弾」に過ぎません。 キャビアは、白いパン、そのようなサンドイッチに広げることができます - ウォッカ、ジン、強い苦いチンキのための理想的なスナック。