新鮮な辛抱強さの香りと味は、他の食材と「味付け」してはならない皿の遺産です。 だから、次のレシピで肉汁の基礎として、私たちはサワークリームを選びました。サワークリームは、どんな料理にも普遍的かつ中立的です。
ジャガイモとサワークリームで煮込んだ甘草
普通の醤油が穀物やパスタのようなガーニッシュに興味深い添加物の役割を果たすことができれば、ジャガイモと一緒に優れたデュエットを作ることができます。 あなたのテーブルの上に30分だけが本格的なホットディッシュになります。
成分：
- シャロット - 75 g;
- シャントレール230g;
- 乾燥白ワイン - 15 ml;
- 脂肪クリーム55ml;
- 一握りの緑色のパセリ。
- ジャガイモ塊茎 - 190g;
- ケチャップ - 45 ml;
- サワークリーム - 120 ml;
- チキンブロス - 90 ml。
準備
ジャガイモ塊茎はスライスし、オリーブオイルで茶色にします。 別に、シャロットのリングを保存し、透明になったら、ローストにチョップドシャンデリアを補給します。 余分なキノコの液体を出して蒸発させ、ポテトをキノコに入れ、白ワインですべてを満たしてください。 液体を2/3まで蒸発させた後、皿にクリーム、ケチャップ、サワークリームおよびスープのソースを充填することができる。 キノコとジャガイモを蓋で覆い、その下の火を下ろす。 サツマイモのケチャップとサワークリームで煮込んだジャガイモは25-30分後に準備が整います。
砂糖クリームで煮込んだ甘栗のレシピ
サワークリームで味付けしたサツマイモの料理は、短時間で準備することができます。そのため、次のレシピのソースは、選択したガーニッシュの準備が整うまで熟します。
成分：
- 寒天 - 680g;
- バター - 45g;
- ブランデー - 15 ml;
- タイムの枝。
- タマネギ210g;
- サワークリーム - 65 ml;
- 小麦粉 - 5g;
- チキンスープ - 115 ml。
準備
鍋に油を溶かし、それを使ってタマネギのハーフリングを渡します。 稚魚が明るい黄色の色相を取得し始めたら、タイムリーな枝で葉を置き、茸を加え、真菌の余分な水分が蒸発するまで火の上にすべてを残す。 ブランデーのフライパンにスプレーし、それを蒸発させ、すべての小麦粉を振りかける。 サワークリームとブイヨンのソースで料理の内容を注ぎ、それを濃くします。
サワークリームで煮込んだ甘草を作ることができ、マルチバーカーでは上記の操作をすべて「ベーキング」モードで行い、液体を加えた後に「クエンチング」に切り替えます。