ケーキを飾るためのクリームは、必要な規則や勧告を添えて作られたもので、自家製のデザートは、厳粛な宴会に効果的で価値のあるものになります。 その助けを借りて美味しく美しく装飾できるだけでなく、ベーキングプロセス中に形成された欠陥を隠すことができます。
どのようにケーキの装飾のためのクリームを作る？
ケーキを飾るためにしっかりとしたクリームを作るには、良いレシピに従うことと、技術の微妙な点を知ることが重要です。 ケーキの装飾には、ほぼすべてのタイプの充填物を厚くして使用することができる。
- ケーキを飾るサワークリームまたはカードクリームは、その組成物に特別な増粘剤パウダーを加えると形状を保持します。 それからのバラは作るのが難しいですが、最小限の美しいデザインが可能です。
- プロテインクリームは、調製において最も要求が厳しいため、すべての推奨事項を考慮して作成する必要があります。 彼はすべての種類の人物を創造するのに最も順応性があります。
- クリームチーズは常に濃くて濃厚ですが、フィラデルフィアとマスカルポーネのすべてにアクセスできるわけではありません。 あなたは店で見つけることができるクリームチーズを使用することができます。
- ケーキを装飾するための成功したクリームのレシピは、組成物に良好な油を加え、ゼラチンまたは特別な粉末で増粘した、任意の基準で実際に作成することができる。
ケーキの装飾のためのタンパク質カスタード
湿ったメレンゲはケーキを飾る理想的なプロテインクリームです。 食材の製造には責任を負う必要があります。 タンパク質を分離して、卵黄または殻の粒子が総質量にぶつからないように注意してください。 クリームを泡立て、徐々に粉を注ぎ、甘味料は購入したものを使用することをお勧めします。自分で粉砕しないでください。
成分：
- タンパク質 - 5個;
- 粉末 - 400g;
- レモン汁 - 1 tsp。
準備
- タンパク質は室温を使用します。 泡立て始める、粉を注ぐ。
- 水浴に入れ、粉末が溶解するまで待ってから、ホイップを止めないでください。
- 装置の動きを続け、熱を取り除き、レモンジュースを注ぎ、持続的な滑らかなピークに泡立てます。
- すぐにこのクリームを使ってケーキを飾る。
ケーキの装飾のためのクリーム
ケーキを飾るためのオイルケーキの古典的なレシピは非常にシンプルで、複雑な成分を必要とせず、完全に形状を保持します。 それから、あらゆる種類の数字が優れています。それを非常に冷やして使用することが重要です。 完成したクリームは壮大で、簡単で、滑らかで輝いているはずです。
成分：
- 油82.5％~400g;
- 粉末 - 2項目;
- ミルク - ½大さじ。
準備
- ミキサーの低速で塊が軽くなるまで、砂糖で軽くバターを打ちます。
- ミルクを注ぐ速度を上げてください。
- 使用前に冷ます。
ケーキの装飾のためのシャーロットクリーム
菓子バッグでケーキを飾るためのクリームのこのレシピが合います。 シャーロットは古典的な形ではなく、むしろそれほど濃密ではありません。軽く優しく、花や他の人物がそれをするのが難しいからです。 クリームを濃くするにはもう少し長くしてバターを加えてください。 チョコレートクリームでデザートを飾る。
成分：
- 卵黄 - 5個;
- 粉末 - 200g;
- ミルク - 150 ml;
- 油82.5％~250g。
準備
- 牛乳と砂糖を沸騰させる。
- 熱いミルクの中に薄いトリクルを入れ、ミルクの塊を泡立ててください。 最小限の熱で、ほとんど沸騰させる。
- クリームを室温に冷却する。
- 柔らかいバターを優しく白い塊に泡立ててください。
- 徐々に冷却したミルクベースをオイルに注ぎ、ミキサーのコースを続けます。
- ケーキを装飾するため のシャーロットクリーム は滑らかで光沢があり風通しが良いはずです。
ケーキの装飾のチョコレートクリーム
このケーキの装飾のレシピは濃い釉薬やガナッシュのようなものです。 冷却の過程で、それは厚く稠密になる。 あなたがそれを作るとき、より多くのチョコレートカカオ豆が、より速く、より速く、クリームを厚くすることを考慮する必要があります。 クリームは最も脂肪が多い33〜35％または特別な菓子を必要とします。
成分：
- ダークチョコレート200g;
- クリーム菓子 - 120 ml;
- 粉末 - 70g。
準備
- 鍋の中でパウダーでクリームを温め、沸かないでください。
- 壊れたチョコレートの液体塊を投げ、スライスが溶解するまでよく混ぜる。
- チョコレートクリームは、チョコレートを飾るために冷蔵で使われています。
ケーキの装飾のためのクリーミークリーム
合併症を避けるために、ケーキを飾るクリームの完璧なクリームを準備するには、ペーストリーのクリームや野菜を使用します。 彼らは完全に振る、剥離しない、簡単に着色と芳香化に与える。 大量にはあまりにも砂糖が出ていない、あなたはクエン酸の小さなピンチを追加することができます、それはよく味のバランスをとる。
成分：
- クリーム33-35％ - 400ml;
- 粉末 - 150g;
- クエン酸は小さなピンチです。
準備
- 冷やしたクリームを泡立てて粉末とレモネードを注ぐ。
- 最大速度で、ぴったりのピークまで泡立てます。
- ケーキをすぐに飾るためにこのクリームを使用してください。
ケーキの装飾のためのクリームチーズケーキ
ケーキを装飾するための高密度で滑らかな マスカポンクリーム は、ビスケットデザートのデザインにおいて長い間確立されてきた。 彼はケーキにはほとんど浸透しませんが、家庭料理のデザインは完璧にうまくいくでしょう。 その味は全く甘いわけではなく、一貫性は常に滑らかであり、色付けが容易です。
成分：
- クリーム35％~100ml;
- マスカポン-250g;
- 粉末 - 50g。
準備
- チルドクリームはピークまで殴られる。
- 粉末を注ぐ。
- 冠状動脈の経過を続けて、彼らはマスカルポーを紹介します。
- ケーキをすぐに飾るためにビートしてクリームチーズを塗布する。
ケーキ装飾のカードクリーム
ケーキを装飾するための最も白いクリームはカードです。 それはタイトになって、形をよく保ちますが、その準備のために、滑らかで、滑らかで大粒の塊を必要としません。 結晶砂糖の使用をお勧めしません、それはホイッププロセス中に溶けて、質量が少なくなります。 購入した粉末の砂糖を使用して、それはしばしば澱粉を添加され、それは完成したクリームの品質に有益な効果があります。
成分：
- カード質量 - 500g;
- 粉末 - 150g;
- 油82.5％~150g。
準備
- オイルを白く泡立て、粉末を注ぐ。
- カードの塊を入れ、ふわふわになるまで泡立てます。
- 完全に冷やしたクリームを使用してください。
ケーキの装飾のためのマシュマロクリーム
ケーキの装飾に理想的な厚いクリームは、ゼフィアです。 それを準備することは全く困難ではなく、菓子製品にレリーフパターンを作成する必要がある場合は、これが最良のレシピです。 彼はオリジナルの表情と美味しさで珍味を補完し、最も控えめなデザートさえも変えることができます。 その製造のために、2つの成分 - マシュマロとバター - で十分です。
成分：
- マシュマロ - 10半分。
- 油82.5％~150g。
準備
- マシュマロを水浴や電子レンジで溶かします。
- オイルを加えることによってマシュマロを打つ。
- クリームはすぐに凍ります！
ケーキをクリームで飾る方法は？
良いと適切なレシピで武装し、自宅でクリームでケーキを飾ることは、そのような不可能な仕事と思われません。 特別な装備なしでデザートを作ることもできます。
- タンパク質クリームは形状を良好に保ちます。これは最も美しい数字が成功するからです。 ケーキの表面に特別なトーチを通って、あなたはカラメルメレンゲの形で優れた装飾を受け取ります。
- ケーキをオイルクリームで飾るには、菓子バッグやシリンジが必要です。 あらゆる種類のスパチュラが効果的にケーキの側面を飾るのに役立ちます。
- クリームチーズはベアケーキの装飾に最適です。 チョコレートと赤いビスケットで特によく見えます。
- シャーロットクリームは、シンプルな色の装飾とケーキの側面の装飾に適しています。
- チョコレートクリームでケーキを飾ると、表面の滑らかなコーティングや縞の形成に使用される厚いクリームやガナッシュをプロセスに適用することができます。
- 厚いカードクリームは形状を完全に保ち、中間層のケーキとデザートの効果的な装飾の両方に適合します。
- Zephyricクリームは他のどのタイプよりも簡単に調製でき、形状を完璧に保ちながら即座に凍結します。 菓子バッグに異なるノズルを使用することにより、自家製製品を珍しく飾ることが可能である。