最近、いくつかの国では手作りのジャムを調理することが一種のファッションになっています。 ジャムは、もちろん、砂糖の存在のために特に有用な製品とは言えず、フルーツ・ベリーに含まれる栄養素のかなりの部分が熱処理中に破壊されるためです。 しかし、ジャムは依然として最も普及している伝統的な保存方法の1つであり、砂糖よりもはるかに有用であり、時には特別なもので甘やかされていることは時折あります。
現在、温暖な国々からの果物の販売には問題はないので、地元産の果物と輸入されたものとを混ぜ合わせる傾向が見られる。 まあ、かなり興味深い解決策、ゲストと国内の驚きのための洗練された種類、料理の創造性の鮮明な発現。 新しいものはいつも面白いです。 さらに、菓子を作るために予期しない風味のジャムが必要な場合があります。
オレンジ色のブラックカラントジャム
成分：
- カラントブラック - 1 kg;
- オレンジ - 2個;
- 粒状の砂糖 - 1.5キロ。
準備
まず、ベリーを慎重に整理し、落ち葉をランダムに取り出し、ふるいに入れて冷たい水ですすいだ後、ナプキンに自由に並べます。 オレンジは沸騰した水で十分に洗って沸騰させた後、剥がすことなくスライスしてください。 骨を選ぶ。
今では、カラントとオレンジのスライスが肉挽き器に通されます。 砂糖を加えてよく混ぜる。
それで、人体に必要な有用物質（ビタミンCなど）の最大量が保存されているので、「冷たい」または「暑い」のいずれかの方法で行動することができます。
"冷たい"方法。 準備されたカラントオレンジの塊を殺菌した瓶に置き、プラスチックの蓋をジャーに置き、冷蔵庫に保管します。
「ホット」は、冷蔵庫を内蔵している人に適しています。 調製した塊を加熱してほぼ沸騰させるか、または水浴中で20分間保持する。 その後、カバーを着用したり、締め付けたりします。 あなたは単に冷たい塊を瓶に置き、それを水域で滅菌することができます。
表面にモールドが現れるのを避けるために、紙の円をジャーの首よりも少し大きめに切り取り、ウォッカで湿らせ、表面に カラントジャム を密集させます（その後、ふたをしっかりかぶせます）。
ほぼ同じように動作し、あなたはラズベリーとオレンジと赤いカラントからジャムを調理することができます。 成分の計算は、最初のレシピ（上記参照）とほぼ同じです。わずか0.5 kgのカラントとラズベリーを服用してください。 ラズベリーは肉挽き機を通らず、ふるいを通すのが最善です。
オレンジとバナナの赤いカラントからの "冷たい"ジャム
成分：
- カラントレッド - 1kg;
- 砂糖砂 - 1、1.5 kg;
- オレンジ - 1個;
- レモン - 1個;
- バナナ。
準備
750 ml以下の容量の容器が必要です。さらに0.5リットルの容量が必要です。 まず、壊れたカラントは砂糖で覆われ、混ぜ合わされて立つ。 カトラントがジュースを手に入れたら、 オレンジジュースのジュースを加えて、再び混ぜる。 各瓶の底に
私は誰も大量に（そして2〜4缶、おそらく冷蔵庫の中に）そのような詰め物を準備するつもりはないと思っていますが、 "冷たい"方法のおかげで、ビタミンやその他の有用な物質を元の果物 - 農業。 さらに、バナナの部分は形を保つでしょう。