野生および栽培されたイチゴを含む様々な種および亜種のイチゴは、様々な有用物質、すなわちビタミンCおよび他の酸、炭水化物、窒素化合物、ペクチンおよびそれらの混合物を含有するおいしい果実を与える多年生植物の一種である。タンニン。 イチゴの果実は、例えばジャムのような加工された形態だけでなく、新鮮な状態での消費に適している。
ストロベリージャムをどのくらい（正確には、どれくらい長く）作るか決定しましょう。
私は真実を言わなければならない：長時間の熱曝露で、この場合に含まれるビタミンCの大部分が、悲しいかな果実の果実に含まれ、崩壊する。 しかし、冬の間、イチゴを収穫するためには、何とかそれが必要ですが、大量の強力な冷凍庫はすべての家にはありません。 したがって、私たちは最も節約できる、すなわちジャムの早い仕方を選択しようとします - それで、私たちは有用物質を最大限に保ちます。
私たちは、イチゴジャムを適切に美味しく調理する方法を教えてくれます。 だから私たちはイチゴの美しい果物や国内生産の砂糖を集めたり買ったりします（ポーランドの砂糖は良くありません）。
どのようにイチゴジャムpyatiminutkuを調理するには？
水なしのオプション1-st
成分：
- イチゴ新鮮な熟した（好ましくは小または中型の果物）3部;
- 粒状糖-1部。
準備
茎からイチゴの果実を取り出し、冷たい水で十分にすすいだ後、コランダまたはふるいに入れてガラスの水を作る。 それから、準備したイチゴをエナメル（傷のない）またはアルミニウム製の道具に入れます。そこでは、ジャム（それは最も便利な盆地または大きな鉢です）を調理します。 果物が大きければ、それぞれ半分にカットすることができます。 果物を砂糖で満たし、軽く混ぜる。 果物がジュースを与えるように、しばらくおいてください。
これが起こったら、すべてを軽く混ぜて40分待ってから、最も弱い火の上に作業能力を入れてください。 時折木のスプーンやスパチュラでかき混ぜながら、沸騰させてください。 泡が現れると、泡が取り除かれます。 自信を持って沸かした後、最大5分間、8分間（連続してかき混ぜる）ジャムを調理します（これは果実が十分に大きい場合です）。 私たちは滅菌した瓶にきれいな取っ手を入れて詰め、プラスチック製または金属製のカバー（デザインが許せば）を使用して巻き上げたり閉じたりすることができます。 詰まったジャーはガラス張りのベランダやロッジア、貯蔵室、貯蔵庫に低温と低温で保管する方が良いです。
砂糖シロップ中のオプション2（すなわち、水と一緒に）
成分：
- イチゴ新鮮な熟した - 1キロ;
- 砂糖-1kg;
- 水 - 200-250 ml。
準備
私たちはベリーを整理し、茎を取り除き、冷たい水ですすいだり、それを大さじやストレーナーに移します。
水でボウルの砂糖を混ぜ、完全に溶解するまで調理する - それはシロップに変わります 。 シロップの沸騰が最も弱いので、慎重にイチゴの果実を浸し、泡をはずして5分間煮る。 私たちは火の流れを止め、ジャムを完全に冷やします。 二次的に最低の熱で沸騰させて沸騰させ、さらに3〜5分間沸騰させてから、瓶を満たして何らかの方法でコルクします。
おそらく、最初のレシピで砂糖を減らしていることに気付いたでしょう。これはもっと有用な選択肢であることが分かりました。 これはそうですが、残念ながら、この場合、果実の完全性は保持されません。 2番目の変種では、ストロベリーフルーツの完全性と美しさが保たれています（ほぼすべて）、丁寧に調理して缶に移します。
寒い季節には、ストロベリージャムは、あなた、あなたのゲストとあなたの家族（特に子供たち - 彼らはいつも大好きです）を楽しくお喜びします。 ストロベリージャムは、新鮮なお茶、またはルイボス、仲間、その他のハーブティーなどに適しています。 また、イチゴジャムは、菓子の調製および加工のために、ベーキングのための充填物として使用することができる。