Belyash はタタールまたはバシキールの起源の料理です。 実際には、それは肉や細かい肉の形で詰め物とパテです。 今度はあなた自身でタタールのベラージュを準備する方法を教えてくれるでしょう。
タタールワクチンのレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 2カップ;
- ケフィア - 120g;
- 卵 - 1 pc。
充填の場合：
- 肉--0.5 kg;
- 卵 - 1個;
- ジャガイモ - 5個。
- タマネギ2個入り。
- バター - 70g;
- 塩、唐辛子、香辛料 - を味わう。
ソース用：
- トマト - 1個。
- 漬けキュウリ - 2個。
- ニンニク - 1クローブ;
- 植物油 - 茶さじ1杯;
- マスタード - 氷1杯;
- リンゴサイダー酢 - 0.5 tsp。
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
手作りのケフィア と小麦粉を混ぜ、卵をドライブして柔らかい生地を練ってください。 直径3〜4cmの球に分け、肉を細かく切って、ジャガイモと皮をむいたカボチャを切る。 ジャガイモを肉やタマネギと混ぜ、塩、胡椒、香辛料を加えてよく混ぜる。 生地の各部分は、詰め物とバターを入れた中心のフラットケーキに巻かれています。 我々は白いコートのエッジを集めますが、最後までパッチしないでください。 穴の開いた袋を手に入れてください。
私たちは、ベーキングペーパーを並べたベーキングトレイにワクチンを並べ、叩いた卵で各ビレットに潤滑油を塗り、加熱されたオーブンに200度まで送る。 穴の中で各ベライッシュのベーキングのプロセスでは、水の1大さじを注ぐので、彼らは乾燥しないでください。 この手順を2〜3回繰り返す。 オーブンでタタールの白を約40分間調理し、それを取り出してソースを注ぎます。 それを作るには、トマトから皮を剥がし、沸騰水で注ぐ。 肉は立方体に切断され、植物油、塩、唐辛子に吹かれ、酢、マスタード、ニンニクをプレスに加え、酸洗したキュウリを加えます。 炒めるとすべて、ソースは準備ができて！
タタールベラルーシの肉のレシピ
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- ケフィア - 1リットル;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- 細かい肉 - 1 kg;
- タマネギ300g;
- 炭酸水-100ml;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 植物油。
準備
タタール・ビレシャの準備は、生地を混練することから始まります：ケフィアを小麦粉に注ぎ、ソーダを加え、酢、塩、および
今私たちは詰め物に従事しています：細かい塩、胡椒、炭酸水を注ぎ、醸造するのに30分を与えます。 肉を細かく刻んで、玉ねぎを加えて混ぜる。 生地を丸めて直径約15cmの円を切り取ります。各ビレットの中央には細かい肉を入れ、中央に穴を残して端を包みます。 タタールの白を植物油で肉で揚げる。 私たちはテーブルを熱く提供します。