コーヒーとクロワッサンのカップ - 似たような朝食で朝起きたくない？ 確かに、誰もが窓の下に良いベーカリーを持っているわけではありません。そのため、自家製のクロワッサンは家で自分の手で調理することができます。 以下では、クロワッサンの古典的なテストのレシピと、それを組み合わせることのできる選択肢を分析します。
充填したクロワッサンの生地
クロワッサンのための生地の準備は、1日以上かかることがあり、そのようなばかは、プロフェッショナルな菓子業者にとってのみ有用です。 比較的速いレシピをあなたと共有することに決めました。
成分：
- 小麦粉 - 255g;
- バター - 145g;
- ミルク - 115 ml;
- 粒状糖 - 45g;
- 酵母 - 7g;
- 卵黄 - 1個;
- チョコレート。
準備
小麦粉をバターで切ります。 暖かい牛乳、砂糖と酵母を希釈し、後者を活性化させ、次に酵母溶液を小麦粉くずに注ぎます。 すべての成分を合わせて30分冷蔵庫に入れておきます。 生地を正方形に巻いて、上端を中央に折り曲げ、側端を折り曲げます。 生地を元のサイズにロールアウトし、15分間冷凍庫に戻します。 折りたたみ、ロール、冷却を5〜6回繰り返します。 生地を三角形に切る。 三角形の一番下にチョコレートを入れ、すべてをロール状にします。 叩かれた卵黄の薄い釉薬層で生地を覆い、最初にオーブンに230度で10分間、次に190℃でさらに5~10分間送る。
クロワッサンのためのチョコレートの充填には、ナッツやドライベリーを補充することができます。
チーズを充填したクロワッサンのレシピ
簡単な試験の準備が完了した時点でもワックスが残っている場合は、完成した半製品を酵母ベースで使用してください。 このレシピでパフのペストリーからクロワッサンのための充填は普通のチーズになります。
成分：
- バター - 65g;
- ニンニク - 歯2本;
- いくつかの緑色のパセリとバジル。
- ハードチーズ - 90 g;
- パフペーストリー 。
準備
出来上がった生地をロールアウトし、三角形にカットします。 各三角形の底にチーズを入れてください。 生地をロールで折り畳み、それを羊皮紙の上に置きます。 バターを溶かし、ハーブと細かく刻んだニンニクを加えてください。 オーブンに190度で15分間クロワッサンを入れてください。 調理中と調理終了時にベーキングオイルの表面を滑らかにします。