冷たい茹でた豚肉は、広く知られている伝統的なロシア料理のひとつです。 その準備のためのレシピは様々ですが、あなたの中のいくつかを見てみましょう。
家庭での煮汁の準備
成分：
- 豚肉 - 1kg;
- 乾燥タイム、1ティースプーン。
- ニンニク - 1頭;
- シャープマスタード - 2 tsp。
- スパイス
準備
冷たい水の下で肉を洗い、ペーパータオルで乾燥させたり、ざるに残したりする。 すべての液体が排水されたら、豚肉を便利なボウルに入れます。 今回は、殻からニンニクを剥がし、薄い長いプレートで細断します。 ボウルには、スパイスの混合物を準備し、黒コショウと赤を混ぜて、バジルを加えます。 ニンニクはスパイシーな混合物で砕け、味は塩になる。 鋭いナイフで肉を穿き、穴にニンニクをいっぱいにする。 私たちはスパイスの混合物でそれを塗って、マスタードで覆い、ボウルに入れ、冷蔵庫で12時間マリネを取る。 指定時間が経過したら、肉を取り出し室温で約1時間放置した後、ホイル片に移して包み、包みをしっかりと引き裂きます。 慎重に肉をベーキングシートに置き、冷たいオーブンに入れてください。 その後、小さな火をつけ、10分後に炎を上げ、キャビネットを180℃に温めます。 私たちは1.5時間ポークを焼いた後、温度を下げ、肉をさらに20分間弱めます。 その後、肉を取り出して冷やし、2時間後に慎重に広げて料理に移してください。 分離されたジュースは別のボウルに排出され、肉はタオルで覆われ、一晩中冷蔵庫で掃除されます。 私たちは冷たいスナックとして、ホイルで調理された自家製冷たい豚肉を薄切りにして提供しています。
自家製豚肉マリネ豚肉
成分：
- 豚肉パルプ --1.5 kg;
- ショウガ根 - 5g;
- マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- ニンニク - 2頭;
- スパイス
準備
ニンニクとジンジャーがきれいになる。 徹底的に洗浄した豚肉をペーパータオルで浸し、穿刺してニンニクを回転させます。 その後、さまざまなスパイスの混合物でこする。 残りのニンニクはニンニクで粉砕され、マスタードと一緒に炒めたジンジャーと混ぜ合わされます。 私たちは準備した混合物で豚肉を広げ、容器に入れて一晩中冷蔵庫に送ります。 午前中は肉を袖に入れ、オーブンに送り、自家製の茹でた豚肉を200°Cで1.5時間焼く。 次に、皿は冷却され、薄いスライスに切断され、冷たいスナックとして役立つ。
自家製ゆで豚肉のレシピ
成分：
- 子牛 - 1kg;
- ニンニク;
- ベイリーフ;
- マヨネーズ;
- スパイス
準備
ニンニクのクローブをきれいにし、半分に切る。 一片の肉がすべての側面から注がれ、スパイスの混合物で振りかける。 その後、ナイフで小さなナイフを作って、ニンニクを回転させます。 仔牛にオリーブオイルを振りかけると、30分間浸かる。 その後、肉をベーキングディッシュに入れ、よく暖めたオーブンに送ります。 185℃で45分間焼く。 手作りの豚肉スナックを作るために、水を調理する過程でジュースで肉を抽出します。
自家製豚肉のレシピ
成分：
- 骨なしの豚肉 - 500 g;
- 月桂樹の葉 - 2個。
- ニンニク - 2クローブ;
- スパイス
準備
だから、洗った肉をボウルに入れ、スパイスを振りかけると、ベイリーフとニンニクを粉砕します。 次に、豚肉を水で半分注ぎ、羊皮紙で覆います。 自家製冷やしポークをオーブンに入れ、液体が完全に蒸発するまで2.5時間焼く。 準備が整えられた肉は冷却され、薄いスライスに切断されて提供される。