あなたのお手伝いをすると、 茹でたジャガイモ 、パスタ、そば、またはシンプルなスクランブルエッグなど、おいしい様々な料理を作ることができるので、いつも便利です。 シチューは、ケーキのクイックフィルとして、またはピザのトッピングとして使用することもできます。 残念ながら、比較的高いコストにもかかわらず、缶詰のシチューの品質を確認する必要はなく、購入オプションを家庭用のものに置き換える方がよい。 この記事のレシピからビーフ シチューを調理する方法 。
手作りビーフシチューのレシピ
成分：
- 牛肉 - 1.5-2 kg;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ベイリーフ - 2個。
- タイム - 2つの枝;
- 水 - 2-3大さじ。 スプーン。
準備
ビーフシチュー、肉を調理する前に、ポッドを使ってレシピを作成し、すすぎ、キッチンタオルで乾かしておくことをお勧めします。 私たちは肉を大きなものに切り、より鮮やかな、または他の厚い壁の料理に入れます。 この場合の料理の質は重要です。なぜなら、未来のシチューが香ばしく繊細になる良い料理のおかげです。
我々は火鉢に2〜3杯の水を加え、それを蓋で覆う。 低温では、肉は約2時間調理する必要があります。 肉が肉汁に入っていることを定期的に確認するが、蓋をあまりに頻繁に開けないでください。 2時間後、牛肉は適切に味付けし、唐辛子、月桂樹の葉とタイムリー（必要に応じて）を入れなければなりません。 再度、シチューを蓋で覆い、6時間放置する。 火鉢を開けないで、牛肉を完全に冷やしてから、瓶に注ぐ。
同様に、マルチバークでシチューを準備し、ビーフすることができます。 肉とスパイスをボウルに入れ、 "クエンチング"モードを5-6時間かけてください。
ビーフはオーブンでシチュー
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ニンニク - 2-3クローブ;
- ベイリーフ - 2個。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 植物油 - 1大さじ。
準備
牛肉は2〜3cmの立方体に切り、プレートに入れ、塩と胡椒で味付けして味付けします。 肉の葉の葉と粉砕したニンニクに加えて、食品フィルムの容量をカバーし、冷蔵庫で5〜6時間浸漬します。
時間が経つと、オーブン用の食器に肉を入れます。 牛肉を植物油で満たして完全に覆います。その後、水に浸した羊皮紙で未来のシチューをカバーします。 蓋またはホイルで容器を閉じ、オーブンに入れます。
シチューは130度で3時間調理し、その後完全に冷やしてから調理に使用するか、滅菌した瓶に注ぎます。
ビーフシチューオートクレーブ
成分：
- 牛肉（脂肪あり） - 1,5-2 kg;
- ベイリーフ;
- 塩、黒コショウ - 味をする;
- タマネギ、ニンジン - 必要に応じて。
準備
牛肉は3〜4cmの立方体にカットされます。タマネギとニンジンはまた、あなたのシチューに入れたい場合は、大きなリングにカットします。
1リットルの鉱山で煮立って滅菌したもの。 各銀行の最下部には、月桂樹の3〜4葉、黒と香辛料のコショウの2匹の豆を入れます。 今我々は瓶に肉を入れ、それはしっかりと収まるはずはありません。 今すぐ各瓶の上に塩のティースプーンを注ぎ、蓋で瓶を巻く。
我々は、オートクレーブに缶を置き、すべての缶を覆うようにユニット自体を水で満たす。 装置のふたを閉じ、チャンバー内の圧力が1.5バールに達するまで空気を排気し、その後オートクレーブを火の上に置き、圧力が4バールに上昇するまで待つ。 シチューを4バールの一定の圧力で約4-5時間調理し、その後、火を消し、蓋を開けずに装置内の水を完全に冷やす。