Strudel（Strudel、「渦巻き」または「旋風」とも呼ばれる）は、オーストリアで発明された小麦粉です。 さまざまな詰め物に包まれたシート生地のロールの形でシュトラールズを準備する。 ドイツ語を話す人や多くのヨーロッパ諸国や、ユダヤ人の伝統的な料理の伝統などで人気があります。 りんご、梨、サクランボ、ラズベリー、カウベリーなど、さまざまな果物や果実の詰め物でパフペーストリー（イーストと バッターレス ）から調製された甘いデザート シュトルーデルの レシピが多数あります。
しばしば準備され、イチゴと戦う。 このようなベーキングは、お祝いや日曜の家族のテーブルでは間違いなく適しています。
シュトゥルデルを料理するには？
ストロベリーシュトルーデルを正しく作る方法を研究します。 まず、生地をこねる必要があります。 小麦粉は高級品を選ぶ方が良いです。 シュトゥルデルの生地は、 パフ焼きの酵母のない生地の 変種です。
生地の成分：
- 小麦粉/ s - 250-300g;
- 水130-150ml;
- 鶏卵 - 1個;
- オリーブオイル - 2-3 tbsp。 スプーン;
- 酢の数滴。
- 塩のピンチ。
- 潤滑用天然バター - 30〜50 g。
準備
小麦粉はテーブルの上にスライドを注ぎ、溝を作って、塩と卵のピンチを加えます。 手をバターに注ぎ、生地を練ってください。 徹底的に混練し、去るのが簡単になるまで叩きます。 我々は、大きさのケーキの4つの同一の生地から作り、それらをバターで滑らかにして、お互いを加えて、押す。 食べ物のフィルムを覆い、それを冷蔵庫に1時間セットする。 この時間の後、冷蔵庫から2つのダブルケーキを取り出し、そのうちの1つを注ぎ、2番目のものを上から置き、ローリングピンで1つの薄い層にロールアウトします。 シュトゥットルのためのベースは準備ができています。
今私たちはシュトゥットル自身を準備するつもりです。
イチゴの詰め物を準備する。 小さくて熟していない果物、約1kgを選ぶ方が良いです。 彼らは洗浄して、捨てて捨てるべきです。 ベリーはあまりにも濡れてはいけません。 イチゴを粉状の砂糖とコーンスターチの混合物で回転させます。 生地基部の表面をバターで滑らかにし、充填物を注意深く並べます。 静かにロールを巻く。 油や豚肉で油を注いだベーキングシートに広げました（ベーキングシートに油を注いだベーキングペーパーを敷くことはいいでしょう）。 オーブンにストロベリーシュトルーデルを入れてベーキングシートを置き、中温で35-40分間焼く。
既製生地で作ったシュトルデル
気にしないために、店内や公衆ケータリングの店でパフのペストリーを買って、すでにそれからストロベリーを持ってシュトゥルデルを準備することができます。 それはまだ簡単です。 私たちは家庭用の生地からも同様に調理します：薄い層をロールアウトし、それを充填で満たし、ロールを巻いてオーブンで焼く。