ブラインのサロは好きなスナックです。家庭ではあまり面倒なく調理することができます。 柔らかく優しくてスパイシーな味は、適切なマリネと調和して選ばれたスパイスとスパイスを使用して達成されます。
どのように塩水でベーコンを塩にする？
ブラインでベーコンを酸洗するのは簡単な作業で、特別なスキルや長期的な経験は必要ありません。 適切な比率のコンポーネントと技術の実装に関する適切な推奨事項を備えた有能なレシピを手にしているので、どの人もその課題に対処できます。
- 結果を得るには、臭気のない高品質の新鮮なベース製品を選択する必要があります。 肉片の存在は歓迎ですが、必須ではありません。
- 多くの場合、スパイスとスパイスを使用します。ベイリーフ、ココヤシ、ニンニクは、他のスパイスと一緒に自由に補充することができます。
- ブラインでの塩漬けは、暑くて寒いことができ、既製の軽食の柔らかいまたは密な構造をもたらす。
ブラッドホットな方法でラード塩漬け
塩辛い熱い方法でサロはいつもよりも速く準備するが、それは柔らかくて香ばしい。 同様の方法で、カーカスのネック部分から製品を拾うことが可能であり、これは高密度を特徴とし、他の場合には塩味がそれほどおいしくて過酷ではない。 2.5日後、スナックはテイスティングの準備が整います。
成分：
- 脂肪 - 1kg;
- ニンニク - 5-7歯;
- タマネギ皮 - 1握り;
- 水 - 1リットル;
- 塩--0.5カップ;
- 月桂樹 - 2個;
- コショウの香りと黒 - 7個。
- 唐辛子 - 0,5-1ポッド;
- スパイス
準備
- Saloを洗浄し、排水し、15×5cmのバーに切断する。
- 水を入れて沸騰させ、塩を吹き込み、すべての香辛料を2分間沸騰させる。
- ベーコンのスライスを沸騰したブラインに入れ、10分間放置する。
- 火から熱い塩水で脂肪を取り除き、冷やして、ふたをして冷蔵庫に入れて1日おく。
- 製品の部分を取り出し、乾燥させたスパイスとニンニクの混合物で擦り、フィルムで包んで、冷蔵庫にもう一日入れる。
ブライン寒さで塩漬けの塩
寒さの中で塩水でベーコンを塩漬けすることは、暑いよりも簡単ですが、製品を熟すための時間は少なくとも1週間かかるでしょう。 この方法で装飾された前菜は、おいしい性質を変えることなく、不快な黄色を獲得することなく、長期間保存され、優れた味わいで味を味わうことができます。
成分：
- 脂肪 - 2kg;
- ニンニク - 7歯;
- 水 - 5眼鏡;
- 塩-1ガラス;
- 月桂樹 - 3-5枚;
- コショウ黒豆 - 10~15個。
準備
- ローレル、ニンニク、コショウと交互に、コンテナに入れて、洗浄し、切り、ゆるやかに敷く。
- 水を沸かし、それに多く溶かし、ブラインを冷やして、製品で満たしてください。
- 部屋の条件の下で主張してから1週間後、ブラインのラードは準備が整います。
缶詰めのブラインでのサロ
瓶の塩水でベーコンを塩漬するのが便利です。 主なものは、元の製品の塊を断片に切断することであり、これはガラス容器から容易に敷かれ、取り外される。 容器は日光の中に放置されず、蓋でしっかりと覆われるべきではありません。この目的のために、小さな組織切れ目、折り畳まれた4枚またはソーサーを取り、暗い場所に保管する方が良いです。
成分：
- 脂肪 - 2kg;
- ニンニク - 5-7歯;
- 水 - 5眼鏡;
- 塩大 - 7 tbsp。 スプーン;
- 月桂樹 - 5個;
- 黒コショウ - 8個。
- コショウの香り - 5個。
準備
- サロは、ガーリック、ラウルスカ、コショウのスライスと交互に、瓶に積み重ねられます。
- 水を沸かし、塩を溶かし、40度まで冷やして瓶に注ぎます。
- 室温条件下で製品を2日間注入した後、ブライン内の脂肪を別の時間冷蔵庫に移す
ブラインに入ったサロとニンニクのレシピ
サラダを塩水で塩漬けしてニンニクとすると、これまでのバリエーションの実装の結果よりも、より味わい深い味と軽食のアロマが得られます。 この場合、ニンニクはマリネを味わうだけでなく、 歯のスライスは、ブラインに浸される前に、元の製品の準備されたスライスで詰め込まれる。
成分：
- ラード新鮮 - 1,5 kg;
- ニンニク - 1,5頭;
- 水 - 1リットル;
- 塩大 - 5杯です。 スプーン;
- 月桂樹 - 5個;
- 黒コショウと香辛料のエンドウ豆 - 5-8個;
- コリアンダー - 0.5 tsp。
準備
- 準備された脂肪のスライスで、彼らはニンニクが挿入されているナイフで穿刺を行います。
- 水を沸かし、塩を溶かして冷やす。
- サロは適切な容器に入れ、スパイスと交互に入れ、残りのニンニクで細かく刻む。
- ブラインで製品を注ぎ、部屋に2日間放置してから冷蔵庫で同じ量だけ別のものを動かします。
ブラジルのウクライナのラード塩漬け
ウクライナのブラインのサラはあなたの好きなスナックの古典的なバージョンです。 冷蔵庫内のスパイシーなマリネでの製品の熟成時間は、3日から3週間まで変えることができ、その後、チャンクを乾燥させ、挽いた唐辛子または乾燥した香辛料で擦り、冷蔵庫にさらに保管するために送る。
成分：
- ラード - 1.5kg;
- ニンニク - 5-7歯;
- 水 - 1リットル;
- 塩は大きい - 2 tbsp。 スプーン;
- 月桂樹 - 3個;
- 黒コショウグラウンド - 1大さじ。 スプーン;
- 唐辛子のエンドウ豆 - 6個。
準備
- 沸騰した冷たい水の中で、塩を溶かし、コショウ、月桂樹とニンニクを加えます。
- 塊の片をマリネに浸し、負荷で押し、蓋で覆い、冷蔵庫の棚に置く。
ブラジルのベラルーシのサロ
ブラジルのラードを酸洗するための次の製法は、ベラルーシ料理から借りられています。 このオプションの特徴は、スナックに独特の味と特徴的な香りを与えるクミンの使用です。 しばしば、製品のスライスを擦るためのスパイシーな乾燥混合物には、コリアンダーまたはカルダモンを添加する。
成分：
- 脂肪 - 1kg;
- ニンニク - 5-7歯;
- 水 - 1リットル;
- 塩は大きい - 約200g;
- 月桂樹 - 2個;
- 挽いた黒コショウとクミン - 1,5-2 st。 スプーン。
準備
- ブラインを準備する。 これを行うには、生のジャガイモや卵が水面に浮かぶほどの塩を水に溶かしてください。
- ブラインを沸騰させ、脂肪分を下げて部屋の条件で1日放置します。
- 次に 、ブライン中のベラルーシの サラダ を 容器から取り出し、乾燥させ、クミン、コショウ、および粉砕したローレルの混合物で擦る。
- ニンニクのトップピース、フィルムで製品を包んで1週間冷蔵庫に入れてください。
ブライン "Pyatiminutka"のサロ
ブラインのサロ、後で学ぶ最も速いレシピ、あなたは冷蔵庫の棚で冷やし冷やした後も同じことを試すか、または沸騰した蓋でそれを蓋をして蓋をすることで、将来の使用のために調達することができます。 スナックのためには、肉の層を持つ新鮮な製品として、そしてそれらのないものが適している。
成分：
- 脂肪 - 1kg;
- ニンニク - 7-9歯;
- 水 - 1リットル;
- 塩大 - 200 g;
- 月桂樹 - 4-5枚;
- 黒コショウの豆 - 10~15個。
- 香辛料のペッパーピース - 7-9個。
準備
- 水を沸かし、塩を溶かし、ベーコン、ニンニク、スパイスを敷く。
- 内容物を沸騰させ、5分間調理する。
- スナックを冷やした後、冷蔵庫で冷やしてください。
- 将来の使用のために収穫するために、塊茎を滅菌缶の上に配置し、沸騰したブラインを注ぎ、圧延する。 風邪の中で保管してください。
ブラインとサトウキビの砂糖
次のレシピに従ってブラインで砂糖とサラダを塩漬けすることは、対照的な味の組み合わせのファンを味わうことになります。 前菜は適度に鋭敏で、驚くほど香りがあり、微妙な甘さが特徴です。 黒いパン、粒状のマスタード、新鮮な野菜を添えたときに完璧に調和します。
成分：
- 脂肪 - 0.5kg;
- ニンニク - 3-4歯;
- 水 - 1リットル;
- 大塩 - 140g;
- 砂糖-100g;
- 月桂樹 - 3-4枚;
- 唐辛子、バジル乾燥とマジョラム - 1/2 tsp;
- パプリカと黒コショウ - それぞれ1個のtsp;
- スイートピーマン - 5エンドウ
準備
- 水が沸騰するまで加熱され、スパイスとニンニクが投げられ、火から取り除かれます。
- ベーコンをスライスし、貨物を絞って10時間放置する。
- ブライン中のおいしい脂肪をペーパータオルで取り出し、乾燥させ、冷蔵庫に入れる。
ブラインで酸洗した後に脂肪をどのように貯蔵するのですか？
適切なアプローチ で塩水で塩漬けされたSaloは、 その特性を長期間完璧に保ち、いつでも優れた味を楽しむ機会を提供します。 塩漬けスナックのすべての段階を完了した後、適切な保管をしなければなりません。
- 必要に応じて、塩漬けの風味のあるスライスを黒または赤の唐辛子、パプリカまたは他の多成分スパイシーな乾燥混合物で保存する前に擦ることができます。
- スライスを袋に入れたり、フィルム（紙）に包んで冷凍庫に保存します。
- この貯蔵によって、製品は長時間新鮮なままであり、提供する前に完全に切断される。