一般的に愛されている料理には多くのバリエーションと技術があるため、すべてのホテスがマッシュポテトをいかにして調理するかを知っているわけではありません。 古典的なバターとミルクのレシピに加えて、塊は卵黄、スパイス、ハーブで味わい、オーブンで泡立てて焼いて完璧な味と空気の一貫性を実現します。
マッシュポテトを作るには？
ジャガイモのピューレは、おいしい、栄養価の高いおかずです。 肉、魚、野菜と完璧にフィットし、長い間満腹感を残しています。 古典的な規範に従って、ピューレは茹でたジャガイモ、バターおよびミルクから調製される。 いくつかのヒントは、通常のポテトマスを完璧な料理に変えるのに役立ちます。
- マッシュポテトを調理する前に、正しいジャガイモを選ぶべきです。 若い人はほとんどデンプンを含まず、料理には適していません。
- 精製された塊茎は、洗浄され、調理されるまで塩水で煮沸されるべきである。
- 細かく切り刻まれたジャガイモは早く調理されますが、多くのデンプンは失われます。
- ジャガイモは沸騰した水の後に注ぐべきです。
- ジャガイモが一度調理されると、水は排水され、ジャガイモは均質に混練され、徐々に油、ジャガイモのブイヨンまたはミルクが加えられる。
- ピューレはホットポテトから作られなければならない。 加えられる液体も熱くなければならない。さもなければジャガイモは灰色の粘りのある塊になる。
- 新鮮な緑、挽いた唐辛子、ニンニクは味を加えるでしょう。
マッシュポテトをミルクで調理するには？
ミルク入りマッシュポテト - 栄養価の高いおかずで、古典的な基準に対応しています。 オイルとミルクはポテトマスにプラスチックの繊細な食感を与えます。 その保存のためにホットジャガイモだけが使用されています。 加えたミルクも熱くなるはずです。さもなければ、皿は灰色になり、食欲不振になります。
成分：
- ジャガイモ - 900g;
- ミルク - 250ml;
- 油40g;
- Shnit-onion - 一握り;
- 塩 - 5g。
準備
- マッシュポテトを調理する前に、皮をむいてスライスしたジャガイモを、塩水で沸かしてください。
- 水を排水して火の上でジャガイモを乾燥させる。
- ジャガイモをふるいで拭き、バターとホットミルクを加えます。
- いくつかのタマネギで炒めて飾る。
ピューレポテト - 牛乳と卵を使ったレシピ
卵とミルクを入れたマッシュポテトは、クリーミーな味と微妙な質感が異なります。 卵を加えると、皿は絹のような黄色の色相を呈する。 卵の塊が熱いマッシュポテトに敷かれているので、剥離を避けるために卵を軽く注入して攪拌する必要があります。 この間、生の卵には熱処理が施される時間があります。
成分：
- ジャガイモ - 1.2 kg;
- ミルク - 200ml;
- 油70g;
- 卵 - 2個。
準備
- ジャガイモの部分は、沸騰し、水を流し、マッシュ。
- バターとホットミルクを加えなさい。 炒める。
- 別の容器で、卵を振る。
- 卵の混合物をエアマッシュポテトに入れ、素早く混ぜる。
水のマッシュポテト
ミルクのないマッシュポテトは、軽くて 栄養価の高いおかず です。 この料理は食べ物とは言えませんが、低カロリーです。 バターやミルクなどの脂肪成分をポテトブロスや植物油で置き換えるだけで、体重減少時には食事中に大胆に含める必要があります。 ジャガイモの味を強化するために、スパイスを加えることができます。
成分：
- ジャガイモ - 800 g;
- 水900ml;
- ナツメグ - 5g;
- 植物油 - 60 ml。
準備
- ジャガイモを900 mlの水にスライスします。
- 赤身のマッシュポテトを調理する前に、別の容器に入れてください。
- ジャガイモを炒め、バターとナツメグを加えてください。
- 徐々にポテトブロスに注ぎ、料理の一貫性を調整する。
チーズ入りマッシュポテト
オーブンで焼いたマッシュポテト は、チーズとグリーンの2種類の風味豊かなノートを持っていれば、お祝いのテーブルの価値ある装飾になります。 この料理はシンプルさと調理のし易さで楽しく驚きます：ジャガイモをマッシュし、乳製品の成分を加え、チーズと緑のタマネギを味付けして30分オーブンに送ります。
成分：
- ジャガイモ - 900g;
- 卵 - 1個;
- チーズ-550g;
- サワークリーム - 60 g;
- 油80g;
- 緑のタマネギ - 一握り;
準備
- ジャガイモとラストルカイトを茹でる。
- タマネギ、バター、チーズを加えてください。
- サワークリームと卵を打ちます。
- 混合物を型に入れ、30分間200度で焼く。
キノコ付きマッシュポテト
キノコ とタマネギの マッシュポテト は、独特に栄養価の高い食べ物です。 これらのコンポーネントの完璧な組み合わせについては、何百ものレシピがあります。そのうちの1つは、マッシュルームの柔らかいマッシュポテトです。 後者の味を明らかにするには、それらをバターで揚げるべきです。
成分：
- ジャガイモ - 6個。
- Champignons - 250 g;
- クリーム - 200ml;
- タマネギ - 1個;
- 油80g;
- 新鮮なパセリ - ほんの一握り。
準備
- ジャガイモ、ラストルカイトを沸かし、40gのバターと温めたクリームを入れます。
- タマネギとマヨネーズは、残りの油を赤くなるまで粉砕して炒める。
- マッシュルームの塊をピューレに加え、ミックスし、グリーンで飾る。
ニンジン入りマッシュポテト
Potato-carrot pureeは、大人だけでなく、子供のためにも、健康的な食事に必要な、簡単で便利なおかずです。 単純ではない非常にシンプルな料理ですが、心地よい味、濃い質感、おいしい明るいオレンジ色を味わえます。 マッシュポテトの甘さと色は、ニンジンの量によって調整することができます。
成分：
- ジャガイモ - 500g;
- ニンジン300g;
- ミルク - 200ml;
- オイル - 60g。
準備
- ジャガイモとニンジンをはがして煮る。
- 滑らかになるまですすぎ、ミルクとバターを加え、ミキサーで一緒に泡立てます。
ホウレンソウとマッシュポテト
おいしいマッシュポテト - 想像力を示し、オリジナルの食材を紹介する方法。 ほうれん草とニンニクは、ジャガイモの味を日陰にし、心地よい緑の色合いで料理に色を付け、新鮮さと鋭さを加えます。 飾ったガーニッシュは、魚や肉のお祭りのテーブルでお召し上がりいただけます。菓子バッグで絶妙な形をしています。
成分：
- ジャガイモ - 700g;
- 冷凍ホウレンソウ - 250g;
- クリーム - 80ml;
- 油100g;
- 3本のニンニクのクローブ。
準備
- ほうれん草を解凍して液体を絞ります。
- バター50gにニンニクで揚げ、クリームを加えて2分間放置する。
- ジャガイモを沸かし、残りの油ですりおろし、ほうれん草と混ぜる。
赤ちゃんのためのジャガイモピューレ - レシピ
赤ちゃんのための ジャガイモ ピューレ は、柔らかく、簡単に消化可能でなければなりません。 これを行うには、皮を剥いたジャガイモを水に浸して過剰なでんぷんを取り除き、消化不良を起こさせるべきです。 ろ過した水で沸騰させる必要がある場合は、ふるいを2回拭き、混合物または母乳に加えます。 料理を塩漬けすることはお勧めしません。
成分：
- ジャガイモ - 200g;
- 乳製品または混合物 - 80 ml。
準備
- あなたが赤ちゃんのマッシュポテトを調理する前に、皮をむき、ジャガイモをカットして1日浸してください。
- ジャガイモをきれいな水で注ぎ、料理が終わるまで調理する。
- ふるいを拭き、ミルクまたは混合物に入れて混ぜる。
多変量のマッシュポテト
最も美味しいマッシュポテトは、バターとミルクを加えた古典的なレシピで得られます。 ジャガイモを沸かして鍋に入れることができますが、野菜は密閉されたボウル内で衰えているため、マルチバルケットの調理は簡略化されます。 「クエンチング」モードを設定し、ビープ音を待つだけです。
成分：
- ジャガイモ - 700g;
- ミルク - 200ml;
- 油50g;
- 水 - 1.2リットル。
準備
- ポテトをボウルにはがし、水を注ぎ、クエンチングモードで25分間調理します。
- 別の容器に移し、かき混ぜ、熱いミルクを加える。
- マッシュポテトをバターで味付けして混ぜる。