どのようにして調理された急性のアジカは、どんなメインディッシュを補完し、非常にうまくいかない食肉を肉から変換するのに役立ちます。 このようなソースを作成するには、利用可能な成分とスパイスの少数のセットと、良いレシピが必要です。
どのようにスパイシーなadzhikaを調理する？
急性アジジカは、苦いコショウ（チリ、「軽い」）とニンニクを大量に含むレシピです。 典型的には、組成物が酢または砂糖を含まない場合でも、この調味料は劣化しない。 根拠は、野菜や果物のいずれでもよい。
- この鋭いアディカは白人です。 原則として、ペッパー以外の野菜は含まれていません。 ソースはメガシャープで非常に塩味が出てきます。 その純粋な形では、それは食べられません。
- 私たちの地域で人気のトマトソースは、非常に温かい味で得られます。
- ズッキーニ、トマト、プラム、ビート、さらにはキュウリから作られた冬の間、おいしいホットアドジカが用意されています。
- 急性のアジカは、3つの方法で収穫することができます：茹で、生と発酵。
急性アブハズのアジカ - レシピ
本当のシャープな アブハズのアジカ は、ピーマンとスパイスの混合物です。 これは、多成分ソースを調製するための調味料としてしばしば働くので、単に食べられない。 準備のためには、焼く成分の掃除中に手を火傷から守るためにゴム手袋が必要です。 ペッパーは緑または赤のいずれかに適合します。
成分：
- コショウポッド - 500 g;
- ニンニク - 2頭;
- コリアンダー - 1.5 tsp;
- ディル（種） - 2 tsp;
- 塩 - 2大さじ。 l。
- フェヌグリークとクミン - 1 tsp。
準備
- 乾燥したホットパンで、コリアンダーとフェヌグリークの種を入れ、20-30秒後にディルとクミンを加えます。
- 半分揚げ、モルタル、ポンドに注ぐ。
- ニンニク、皮をむいたピーマン、スパイス、塩をミキサーボウルに入れてください。
- パンチを均一にし、準備された料理に配る。
- 冷蔵庫には冬のためにadzhikaが保管されています。
唐辛子のジョージア・アジヒカ
唐辛子からのこのadzhikaは、迅速かつ簡単に準備されています。 調味料は純粋な形では食べられませんが、それはあまりにも塩味がありメガ・バーンになります。 それは、複雑なソースまたはマリネの調製においてスパイシーな成分として加えられる。 冷蔵庫や冷蔵庫で数年間ブランクを保管してください。
成分：
- スイートピーマン（緑色） - 1 kg;
- 苦いコショウ - 500 g;
- ニンニク - 400g;
- ジル-200g;
- パセリ - 200g;
- クルミ - 250 g;
- 塩 - 150g。
準備
- ペッパーとニンニクはきれいです。
- すべての食材を肉挽き機に通す。
- 塩を加え、ペーストの粘りがなくなるまでブレンダーで泡立てます。
- 容器に入れて保管してください。
ホットトマトadzhikaのレシピ
Adzhikaのスパイシーなピーマンとトマトは、このソースを作る通常の方法ですが、それは時には緑とニンニク、スパイス、補足されています。 それはあなたが忍耐する必要があるadzhikを味わう前に、発酵によって、したがって、準備されています。 ソースがさまよう能力は、料理の量の2/3を超えて満たされてはならない。
成分：
- トマト - 3 kg;
- 甘い唐辛子-1.5キロ;
- ニンニク - 0.5kg;
- コショウ - 0.5 kg;
- パセリ、ディル - 50g;
- 紫色のバジル - 50 g;
- コリアンダー - 100g;
- ホップ - サンエリ - 50g;
- 西洋ワサビ - 250g;
- グラウンドコリアンダー - 50 g;
- 塩および砂糖 - 100g;
- 酢 - 70 ml。
準備
- すべての成分は肉挽き器（緑を含む）を通してスクロールされます。
- すべての乾燥成分、塩、砂糖、注ぐ酢を注ぎ、混ぜる。
- 暖かい部屋に入れてください。
- 放浪する トマトのadzhika は12-14日になるでしょう。 その後コルクして冷蔵庫に入れることができます。
冬のためのcourgettesからシャープAdjika
ズッキーニ のシャープな アジカ はキャビアの多くを思い出させるが、ソースは別の技術に従って準備されており、その結果、非常にシャープで賞賛されることが分かった。 スパイスの成分は個別に選択されますが、主なものは苦いコショウとニンニクのままです。彼らは刺すような味わいを加え、保存料は酢を作ります。
成分：
- ズッキーニ - 1kg;
- トマト - 500 g;
- スイートピーマン - 200g;
- 苦いコショウ - 150 g;
- ニンニク - 3頭;
- 砂糖 - 30g;
- 酢 - 30 ml;
- ホップ - サンエリ - 20g;
- フェヌグリークとミント（乾燥） - 1杯。 l。
準備
- スカッシュ、ピーマン、ニンニク、肉挽き機で剥がす。
- 火の上に大量を入れ、塩、砂糖、香辛料を加えなさい。
- 20分間クックします。 酢を注ぐ。
- 缶、コルクに広げる。 ゆっくりと冷却した後、涼しい地下室や食料品店で加工品を取り除きます。
キュウリの酸性アジヒカ
非常に珍しい変種 - 緑の唐辛子とキュウリからのadzhika。 ピザ、トマト、ズッキーニをベースにしたソースには誰もが慣れています。なぜなら、このレシピは珍しい食べ物の組み合わせを驚かせるからです。 そのようなadzhikaは、将来の使用のために準備することができ、肉と野菜の両方で、あなたの好きな料理を提供します。
成分：
- キュウリ2kg;
- トマト - 200g;
- コショウ "ライト" - 5-6個;
- ニンニク - 1頭;
- 植物油 - 50ml;
- 酢 - 50 ml;
- 塩。
準備
- Blanchのトマト、皮をむき、ミキサーで混ぜる。
- キュウリは火をつけ、トマトに入れます。
- 油、塩を加えて火にかけ、沸騰させ、熱を減らして、熱を加えなさい。
- 純粋なニンニクとピーマン（種なし）、キュウリのトマトの塊に注ぎ、混ぜる。
- 急性adzhikaの準備は10分以上続きます。
- 酢に注ぎ、2分間沸騰させ、滅菌した瓶に注ぎ、密封して、毛布の下に最初に置く.2日後、冷蔵庫に入れて保存する。
冬のビートからシャープAdzhika
ホームのシャープなアディカは、さまざまな土台で準備されています。余分な作物を利用する良い例は、ビートやホットピーマンから作られた素晴らしいスパイシーなソースです。 それはスープに加えられ、メインディッシュを補完し、おいしいと異常な食べ物のすべての愛好家のようなパンadzhikaと同じように。
成分：
- ビート - 300g;
- ペッパースパイシー - 4ポッド;
- ニンニク - 2頭;
- トマト果実 - 1/2リットル;
- 植物油20ml;
- スイートピーマン - 200g;
- 塩、砂糖;
- 酢 - 20 ml。
準備
- ビートをカットし、植物油でミキサーでカットしてブレンドします。
- 最低の熱でビートピューレを煮る、塩を加えて、砂糖を加える。
- トマトのモーズを注ぎ、ニンニクとペッパーを加えます。
- 攪拌、30分間攪拌する。
- 酢を注ぎ、2分後にプレートから取り出します。
- 滅菌容器に入れてブレンダーで粉砕します。
- ゆっくりと冷やすために熱を入れ、2日後にクールな部屋でそれを再配置します。
ブルガリアと唐辛子のAdjika
唐辛子とニンニクのおいしいと非常にホットadzhikaはスパイシーなおやつのすべての愛好家にアピールするでしょう。 ソースはおいしい純粋で、メインコースのための充填物として、または多成分ソースの追加成分として。 アジカは加熱処理や発酵をしないため、冷蔵庫にのみ保管することができます。
成分：
- スイートピーマン - 5 kg;
- 唐辛子 - 1 kg;
- ニンニク - 500g;
- 塩 - 70g。
- ディル、コリアンダー、パセリ、タラゴンを100g分摂取します。
準備
- 種子からペッパーを、殻からニンニクを除去する。
- 肉のグラインダーを通して、緑を含むすべての食材をスクロールします。
- 塩を加えて混ぜる。
- 滅菌済みの容器に入れて冷蔵庫に入れる。
ニンジンのシャープアジカ
野菜のホットadzhikaは家庭では、重要な追加成分は植物油になります、それは安く、標準以下のものではないに基づいて準備することができます。 このソースは適度に熱く出てくるので、オリジナルのスパイシーなスナックとしてメニューに完全に入力されます。
成分：
- ニンジン2kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- 唐辛子 - 5-6ポッド;
- トマト - 3 kg;
- 精製油 - ½項目;
- 塩。
準備
- トマトはピューレで粉砕し、大きな鍋に注ぐ。
- ピーマンとニンニクを純粋にトマトに入れてください。
- 大根に入れられたニンジンは、細かいおろし器に火をつけます。
- 油を注ぎ、塩を加えなさい。
- 最小限の熱でadzhikaするには3-4時間。
- コルク滅菌済みの容器に注ぎます。
- ゆっくり冷却するために2日間加熱する。 涼しい地下室に保管してください。
冬の緑色のトマトからシャープなアジカ
未熟なトマトのおいしいと非常にシャープな緑のadzhikaは、家庭の準備の間で名誉ある場所になります。 ソースは色が豊かで、比類のない味わいがあります。 この調味料は、肉のメインディッシュを完全に補完します。サンドイッチを充填するためのスナックとして、無味購入のケチャップと交換することができます。
成分：
- グリーントマト - 2 kg;
- スイートピーマン - 1 kg;
- コショウ - 600 g;
- ニンニク - 150g;
- 酢 - 150 ml;
- 砂糖-100g;
- 塩。
準備
- ピーマンをシードから剥がし、トマトとニンニクを肉挽き機で食べる。
- 塩と砂糖を加えなさい。 30分間クック。
- 酢を注ぎ、滅菌した瓶の上に注ぎ、蓋でしっかりとキャップし、自己滅菌用の熱を入れます。
リンゴの酸性アジカ
りんごを使った鋭いアジヒカの珍しいレシピは、料理の中で面白い組み合わせを探している料理専門家にアピールします。 興味深い味わい深い、味わい深い料理と完璧な調和、焼き肉の焼き込みは、どんな食卓にも無関心ではありません。 アディカにはあまりにも甘いものが出てこなかったので、一種の果実を選んでください。
成分：
- トマト - 2 kg;
- スイートピーマン - 1 kg;
- 緑のリンゴ - 500 g;
- ニンニク - 3頭;
- 唐辛子 - 200 g;
- 植物油200ml;
- 塩。
準備
- ペッパーとリンゴは種をきれいにする必要があります。 トマト、ニンニクを肉挽き機で食べる。
- 鍋に移し、油を注ぎ、塩を加えて2時間煮る。
- 調製したコルクに注ぎます。
- ゆっくりと冷やすために、缶を裏返して熱を入れてください。 涼しい場所に保管してください。
ワサビの急性アジカ
ホースラディッシュを加えた非常にシャープなアジヒカはおいしくおいしいです。 燃焼のファンは、このソースをまるで同じように扱います。 それはマリネードに加えて、メインコースに奉仕することができます。 Adzhikaを調理することなく、発酵させずに、また酢を加えずに、冷蔵庫にのみ保管する必要があるため準備します。
成分：
- トマト - 2 kg;
- スイートピーマン - 500g;
- コショウ苦味 - 200 g;
- 塩 - ½大さじ。 l。
- 砂糖 - 1大さじ。 l。
- ホースラディッシュ - 150 g;
- ニンニク - 2頭;
- コリアンダー - 1 tsp。
準備
- 塩、砂糖、コリアンダーを粉砕する。
- ペッパーは洗って、種をきれいにする。
- トマトは洗って四分の一に切る。
- ニンニクやロールなどの肉挽き機ですべての材料を飛ばす。
- スパイスで季節をとり、ミキサーでパンチ。
- 用意された銀行に配布し、冷蔵庫の下の棚に置く。