パンケーキを作るためのすべての可能な選択肢を想像するのは難しいです。 この料理は世界各国のキッチンに広く配布されています。すべての大陸にパンケーキのレシピがあります。 それらを美味しくするだけでなく有用なものにするために、さまざまな成分をテストに加えることができます。 ほとんどの場合、野菜や果物を加えて作られていますが、肉の添加物を含むパンケーキも人気があります。
チキンや七面鳥の肝臓で パンケーキ を作るのが最も簡単です。これらのパンケーキは、肝臓の牛肉や豚肉から作られたパンケーキよりも素早く焼いて作るのが簡単です。 しかし、レシピの意味は同じですが、どの肝臓を選択すればよいのか - あなた自身を決定してください。
肝パンケーキ - レシピ
成分：
- 肝臓 - 1kg;
- 脂肪豚肉 - 50 g;
- 卵 - 3-4枚;
- ケフィア 、またはミルク、または乳清 - 0.5リットル;
- 塩2-3ピンチ;
- 新鮮な唐辛子黒（またはペッパーの混合物） - 味にする;
- 全小麦粉 - 2-3カップ。
準備
肝臓パンケーキ用の生地は簡単に用意されていますが、私は肝臓を慎重に準備します：鉱山、フィルムを取り出し、胆汁を避けるために見る、ミル粉砕機を通すかミキサーで粉砕します。 地上の肝臓に、卵、塩、胡椒を加え、牛乳や乳製品に注ぎ、よくかき混ぜて小麦粉を注いでください。 塊の初期密度（ケフィアでは、牛乳やホエイよりも液体が少ない）に応じて、異なる量の粉が必要になることがあります。 生地の密度は、それをフライパン（パンケーキよりもわずかに液体）に分散させる能力によって決定される。 フライパンをよく暖め、脂肪をスライスして中火でパンケーキを焼き、両側から均等に焦がします。 肝臓や米、サラダ、ジャガイモなどのパンケーキを提供することができます。ケーキを収集することができます。
肝臓パンケーキが家ではあまり好きではない場合（通常は「強打」で行くが）、普通のパンケーキを焼くことができ、肝臓を充填物として使用することができる。
肝臓で詰めたパンケーキ
成分：
- 炭酸水0.5リットル;
- 卵の大きさ - 2個。
- 小麦粉 - 200g;
- 塩 - 味にする。
- 精製油無臭 - 2 + 2大さじ。 スプーン;
- 鶏の肝臓 - 0.5kg;
- タマネギ - 1個。
- 新しく粉砕した唐辛子 - 味にする;
- ラード - 50g。
準備
肝臓はあらかじめ準備しておいてください - 約15分後に沸騰させてから煮沸し、肉挽き器に通してください。 細かく細かく細かく刻んだ植物油の半分を軽く炒め、肝臓、塩、胡椒を加え、3〜4分間シチューする。 ソーダ水からのパンケーキ用の生地、卵、少し塩漬けの小麦粉。 我々は植物油を加え、すべてをうまく混合し、脂肪で油揚げし、パンケーキをパンケーキにすばやく塗り、茶色にする。 暖かいパンケーキでは、詰め物を包みます。 同じ原理で、肝臓と卵と一緒にパンケーキを作ります - 充填物を包む前に、細かく切り刻んだあぶられた卵を加えます。