クヴァス は伝統的なスラブ式のドリンクで、心地良い味わいを 演出 しています。 それは、麦芽や小麦粉からの発酵、または新鮮な乾燥した ライ麦パン から、ハチミツ、香ばしいハーブ、ビート、果物および果実の添加によって作られる。 酵母なしでクヴァスを調理するための興味深いレシピを今日学ぶことをお勧めします。
酵母のないパンケーキのレシピ
成分：
- ライ麦無煙パン - 400 g;
- レーズン - 一握り;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 沸騰水 - 2.5リットル。
準備
だから、ライ麦の新鮮なパンを取り出し、細かく切り刻んで新鮮な空気の中で固まるまで乾かしてください。 次いで、得られたクラッカーを大きなベーキングトレイに移し、予熱したオーブン中に10分間セットする。 私たちは暗い地殻が現れるまで100度の温度で焼く。 その後、それらを清潔な3リットルの瓶に注ぎ、沸騰したろ過された水を注ぎ、室温まで冷却する。 瓶に洗っていないレーズンを加え、徐々に砂糖を注ぎます。 私たちはすべてを蓋で覆わずに暖かい場所に置きます。 瓶の頚部はガーゼに包まれて飲み物を塵から守ります。
数日後、酵母のない自家製のライムギクは完全に準備ができています！ 我々はガーゼを通して数回ろ過し、液体をプラスチックボトルに注ぎ込み、それをねじ込んで冷蔵庫に入れます。 残りの厚さ - 発酵麦汁は捨てないでください：それはあなたをスターターとしてさらに役立ちます！ ちょうどそれにいくつかの新鮮なライ麦のラスクを追加し、冷たい沸騰した水でそれを再び注ぎ、あなたは自家製のkvassの新しい部分を得る。
ビートkvassの酵母のないレシピ
私たちはあなたに、ビートに基づいて作られた、酵母のない非常に有用なカンバスの別のレシピを提示します。 ドリンクは美しい色と美味しい、豊かな味を持っています。
成分：
- ビート - 1kg;
- 100グラムの酵母のないライ麦パン;
- 沸騰水 - 2リットル;
- 粒砂糖 - 4大さじ。 スプーン。
準備
ビートルートは、洗浄され、剥がされ、テロキケで細断される。 ライ麦パンの皮を切って、オーブンで約5分間乾燥させます。 ビートをきれいな瓶に入れ、乾燥したパンの地殻を加え、砂糖を注ぎ、茹でたものすべてを注ぎますが、冷たい水を注ぎます。 その後、ガーゼの缶の首を覆い、3-4日の暖かい場所で飲み物を主張します。 その後、ガーゼを通して慎重にろ過し、ボトルに注ぎ、冷蔵庫に入れます。
酵母のない自家製クヴァシのレシピ
成分：
- 小麦 - 3品目;
- 水煮沸 - 4リットル;
- 発酵麦芽 - 8大さじ。 スプーン;
- 蜂蜜 - 1.5 tbsp。
準備
次に、発酵した麦汁を加え、すべてを徹底的に混ぜ、残っている場合は水を加えます。 今すぐ瓶をタオルで覆い、約48時間熱を閉じます。 白いシフォンがキャンバスの上に現れ、それは炭酸のように味があり、あなたはソビエトのクヴァスの本当の味を感じるでしょう - それは酵母のない飲み物が完全に準備されていることを意味します。
静かにチーズクロスを通ってきれいな大きな瓶に注ぎ、その結果、沈殿物は上昇せず、最初の瓶の底に完全に留まります。 蓋をしっかり閉め、冷蔵庫でクバスを取り除く。 それは暖かく冷たいテーブルの上に提供することができます。 私たちは家庭用飲料を冷蔵庫に2週間だけ保管します。