マフィン はそのような焼いたもので、丸いか楕円形の小さなカップケーキです。 マフィン - 英国料理の伝統料理で、朝食やランチに最適です。
マフィン試験（酵母を使用）とアメリカ版（ベーキングパウダーを使用）のよく知られた英語版。 典型的には、このベーキングのために、種々の香味料充填剤が生地に添加される。 そのような添加物は、果物、果実、 ジャムおよびジャム、チョコレートおよび/またはココナッツ削り、様々な種類の地上ナッツ、新鮮な野菜、チーズ、肉、魚である。 あなたが理解するように、マフィンは甘くて無糖にすることができます。 不健全なマフィンは、ブレッチやランチだけでなく、午後の後日の食事にも適しています。 マフィン、小麦、オートミールおよびトウモロコシ粉、またはそれらの混合物の調製のために、使用することができる。 シリアルフレークと混合した小麦粉を使用する方が良いです。
鶏の肝臓からおいしく栄養価の高いマフィンを作る方法を教えてください。レシピは、焼きたての肝が大好きな人には間違いありませんが、砂糖の使用を食事の制限から制限しようとしています。 ところで、肝臓は鉄、銅、カルシウム、亜鉛、ナトリウム、アミノ酸（トリプトファン、リシン、メチオニン、葉酸）の化合物だけでなく、ビタミン（主にAとB）の素晴らしい供給源です。
鶏の肝臓からのマフィン
成分：
- 鶏肝臓 - 約500g;
- オートミールまたはマルチシリアルフレーク - 4 tbsp。 スプーン;
- 小麦粉（トウモロコシと混ぜることができる） - 2-5大さじ。 スプーン;
- ブランデー - ティースプーン2杯。
- 鶏の卵 - 2〜3匹。
- ミルク、ケフィアまたはホエー - 100 ml;
- スパイスの乾燥地（さまざまな種類のコショウ、ナツメグ、コリアンダー、クミンなど）。
- パセリグリーン;
- 塩;
- ソーダ、レモン汁で消化 - 1ピンチ。
準備
我々は、牛乳やヨーグルトでオート麦のフレークを注ぎ、30分間静置して膨らませます。 あなたがトウモロコシの粉を加えたら、すぐにフレークでそれを記入してください。
肝臓（生）を肉挽き機に通すと、小さなオリーブ玉ねぎと一緒にできます（またはミキサーの助けを借りて粉砕することも可能です）。
ミキサーを使ってフレークも膨らませます。 肝臓の塊をフレークと結び、卵、小麦粉、ブランデー、スパイス、塩、チョップドグリーン、ソーダを加えます。
ミキサーを打ち、篩にかけた小麦粉を徐々に加えなさい。 生地を金型に充填します（シリコーンは特に潤滑にする必要がないので便利です）。 金型がある場合は、バターでグリースを塗ります。 私たちはフォームを端まででなく、ボリュームの3/4までしか埋めません。生地はわずかに上がります。 肝臓のマフィンをオーブンで約200℃の温度で約45分間焼く。
マフィンにはクリームまたはサワークリームソース（クリームはニンニク、レモンジュースで少しシーズン、パスタの形でナッツを加えたり、切ったりできます）を用意します。 マフィンにはフルーツジュース、コーヒーまたは紅茶を提出するのが良いです。
もちろん、肝臓のマフィンだけでなく、鶏の肝臓から調理することができます。 他の家畜や動物の肝臓には適しています。 七面鳥の肝臓は鶏肉と半分の混合が良いです
肝臓マフィンの検査には、茹でたジャガイモ（マッシュポテトの形で）、ワイプ付きコテージチーズ、強硬チーズ、カボチャやズッキーニを盛り付けることもできます。 そのような心臓の肝臓のマフィンに、特に彼らがカボチャやジャガイモを持っている場合は、ガーニッシュを提供しないでください、野菜サラダ、キュウリ、オリーブ、ケイパー（または国内のレゾノサミ）に身を任せてください。 夕方には、シェリーのマグカップや他の軽いワイン、エールのガラスを提供することができます。