ヘリング - おいしい、手頃な価格の魚、サラダ、スナックの一部として、または独立した料理として私たちのテーブルに現れることはめったにありません。 残念なことに、油の中でクリアされ、保存された魚は味が著しくなくなるので、独立して分けることができる魚全体が優先されます。 どのくらい速く、しかし同時に、シリングを分離するのは簡単で美しいです。この記事では、これを説明します。
骨なしで塩漬けのニシンを切るには？
経験の浅い主婦の多くはニシンを食べていませんが、魚全体を切るときは単純な魚で肉を細かく砕いています。 これが起こらないように、そして魚の塊がきちんとした形と食欲を維持するように、提案された方法に慣れることをお勧めします。
最初の方法は、すべての魚がフィリングであり、それに基づいてニシンだけでなく、すべてのベースの基礎です。 だから、私たちは全体の魚枝肉を取って、私たちがフィレの上でニシンを分ける前に、私たちは頭を切り取った。 結果として得られる腹部の開口部にナイフ、腹部の下壁に刃を挿入し、尾部までカットします。 ミルクのような食用の内臓を別々に加え、残りを取り除き、ナイフの刃を掻き取る。 冷たい水で魚を洗い流し、ナプキンで拭いて乾かします。
私たちは皮膚を除去します。 脊椎の除去に行くと、2つのオプションがあります：最初のケースでは、安全にナイフを脊柱に沿って右に保持することができ、脊椎自体が投げ出され、フィレットはピンセットで掃除されます。 しかし、2番目の方法は、その実装のために、背中から腹部にかけて骨から肉を分離する指で、やさしく尾根に沿って背もたれをわずかに切断する方法です。 ここで重要なことは、すべてを急いで行うことです。結果として、単一の骨なしできちんとしたニシンを得ることができます。
どのように毛皮コートのために塩漬けされたニシンを切る？
サラダの原料としてのニシンの準備については、フィレット全体が必要ないときは、もっと元気で素早く使用することができます。 まず、前と同じように、頭を切って不要な腸を取り除き、必要な食用にして、魚を刻み、ひれを切って肌を取り除きます。
後者は特別な重症度で治療する必要があります。そうしないと、このような浄化の仕組みが機能しません。 魚の体がすでに骨を除いてすべての過剰を取り除かれたら、両手で尾鰭を取って魚をひねります。
さて、フィンがひねられると、背中と腹の2つの部分にニシンを裂き、手を上げ始めます。 私たちはこれを非常にゆっくりと注意深く行い、骨が壊れずに腹部に留まらないようにします。 今私達は私達の手の中に腹部の2つの半分と骨の骨格を持つ背中を持っています。 尾根の後部からは、単純に、前回とまったく同じように基本的に除去されます：尾根に沿ってナイフで少し切って、骨から肉を慎重に分離して指で。
どのようにニシンを保つのですか？
ニシンを作ることは仕事の半分にすぎませんが、フィレットを長時間保つことは最後のことではありません。 魚は長い時間を浪費することはない、それは保存する必要があります。 防腐剤として、油、酢、またはクエン酸、およびストレージとして - 地面のふたを備えたシンプルなガラス瓶があります。 ここでは簡単なマリネのオプションの1つです。
成分：
- 酢 - 1/3世紀;
- 水 - 1項目;
- 植物油 - 半世紀;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ベイリーフ。
準備
一杯の水を加熱し、酢、油、塩、コショウを加えます。 熱いマリネでは、月桂樹の葉を浸し、完全に冷めておきます。 ニシンの小片は、瓶に密に詰め込まれ、冷却されたマリネを注ぎ、冷蔵庫に保管するために残されます。
私たちはアドバイスが好きだったので、 魚を喫煙する 方法と肉をすばやく解凍する方法に関する記事を勉強することをお勧めします。