様々なリペアリングの準備のためのレシピがたくさんあることを考えると、私たちはキュウリから冬のためにそれを作ることを提案します。
冬のピックルスープ用キュウリドレッシング
成分：
- 若いキュウリ - 3.6kg;
- トマト - 1,8 kg;
- ブルガリアのコショウ - 900 g;
- タマネギ - 900g;
- ニンジン900g;
- パール大麦 - 700g;
- ヒマワリ油140ml;
- 飲料水 - 140 ml;
- テーブル酢 - 140 ml;
- 蒸し塩 - 2.5 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - 2.5大さじ スプーン。
準備
トマトはキュウリと一緒に非常に慎重に洗浄し、非常に小さなキューブを粉砕した。 最初にきれいにしたニンジンは、水で洗って、最大のおろし器で拭きます。 種と一緒にパプリカの茎を削除し、胎児は非常に細いストローを細断されています。 私たちはすべてのタマネギをクリアし、shinkuemでできるだけ小さくします。
鍋の中にヒマワリの油を注ぎ、少し温めて、砕いたトマトを広げます。 ほぼすぐに、我々はそれらに水を加え、すべてのキッチン塩を砂糖で振りかける。そして、混合した後、トマトの塊を沸騰させる。 次に、キャセロールのキュウリ、すりおろしたニンジン、ブルガリアのコショウと玉ねぎを入れます。 ペルルキキを数時間浸した後、すべての水を排水し、穀物そのものを野菜で容器に移します。 私たちの燃料補給が沸騰したら、火を最小限に抑えて少なくとも35分間消火してください。 次に、良質の酢をここに注ぎ、ドレッシングをさらに7〜8分間沸騰させます。
私たちは鍋の全内容物を滅菌ジャーに分配します。 その後、完全に止まるまで、蓋で密封します。
ソリヤンカの冬のキュウリドレッシング
成分：
- 新鮮なキュウリ - 2.4kg;
- タマネギ - 350g;
- ニンニク - 7歯;
- ニンジン - 350g;
- パセリ、ディル - 0.5バンチ;
- グラニュー糖 - 2.5 tbsp。 スプーン;
- 料理の塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 酢 - 90 ml;
- ヒマワリ油 - 180 ml。
準備
落ちたタマネギと一緒に洗ったキュウリは、できるだけほぼ同じ大きさの小さな立方体に切る。 次に、最大の断熱材を通し、必要なすべてのニンジンを拭きます。 若いニンニクのきれいにされた歯は、プレスを通してプレスされます。 これらの粉砕された野菜をすべて1つの大きなボウルに入れ、砂糖と塩を振りかけ、ひまわり油を振りかけると、テーブル酢を注ぎ、細かく刻んだ緑を加えてよく混ぜます。 今度はカップをより涼しい場所に置き、3.5〜4時間そのままにしておきます。 時間の経過後、私たちは付属のプレートのホットプレートに充電を開始したジュースを入れ、約25分間弱火でそれを調理します。
キュウリドレッシングを滅菌ガラスジャーに均等に分配し、準備された蓋ロールをキーで覆う。
キュウリとトマトの冬の調味料
成分：
- キュウリ-2.6kg;
- トマト - 1,8 kg;
- タマネギ - 1,2 kg;
- ニンジン - 800g;
- ヒマワリ油 120ml;
- 砂糖、塩 - 1,5デザートスプーン;
- テーブル酢 - 0,5品目;
- ベイリーフ - 3-4個。
準備
トマトは徹底的に洗い流され、スライスされ、大きな肉挽き機に通されます。 皮をむいたタマネギの最も小さい立方体を切り、熱いヒマワリの油の入った大きなステンレス鍋の底にすべてを置く。 次にここではニンジンを紹介し、細いストローに切り、野菜が少し黄金になったら、新鮮なキュウリを粉砕して広げます。 すぐにトマトジュースで野菜を注ぎ、酢を入れて、砂糖をしっかりと撒き、月桂樹の葉の総重量に加えて、すべてを30分ほど衰えさせる。 キュウリとトマトの準備ができているドレッシングは、冬の間、準備された容器で保存することができます。