ハチミツは、肉や家禽に余計なものではありません。 野生の、または蜂蜜の釉の家庭用アヒルは、楽しい甘い味だけでなく、美しいざらめの皮もあります。 だから、蜂蜜を使ってアヒルを調理する方法は、下の図で説明します。
蜂蜜とオレンジを入れた焼きアヒルのレシピ
成分：
アヒルの場合：
- アヒル - 1.5-2 kg;
- 塩 - 3大さじ。 スプーン;
- 5つのスパイスの混合物 - 1つの大さじ。 スプーン;
- オレンジ - 1個;
- ガーリックをひいた - 大さじ1。 スプーン。
釉薬の場合：
- オレンジジュース - 2項目;
- 蜂蜜 - 1大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 醤油 - 大さじ2。 スプーン;
- アニス - 2つ星
準備
アヒルを洗ってタオルで乾かします。 5つのスパイスの混合物と塩を混ぜ、スパイスのアヒルの肌にこする。 別に、オレンジの皮をガーリックと混ぜ合わせ、得られた塊をカーカスの中に分配する。 残りのオレンジ色のスライスは、ジュースを絞ってから、空洞に入れて脚に鳥を結びつけます。 私たちは鳥を冷蔵庫に入れ、夜はそこに残します。
オーブンは180度まで暖かい。 釉薬： オレンジジュース 、蜂蜜、砂糖、 醤油を混ぜる 。 混合物を沸騰させて予熱し、アニスを加える。 液体がシロップに変わるとすぐに（10分後）、それを火から取り出します。
カモを2時間焼く。定期的に調理中に放出された脂肪でそれに水をかける。 2時間後、アイシングで鳥にグリースを塗り、さらに30分間焼く。 準備ができたアヒル、蜂蜜で焼いた、もう一度釉薬をかける前に釉薬を塗って20分放置する。
生姜と蜂蜜のアヒル
成分：
- アヒルの胸部 - 4個。
- ジュースとオレンジピール1;
- 生姜の片（3〜4cm）;
- 白いドライワイン - 150 ml;
- シャロット - 6個;
- 蜂蜜 - 小さじ1杯。
- オリーブ油;
- 醤油 - 5杯。 スプーン;
- チキンブロス200ml。
準備
蜂蜜と一緒にアヒルのマリネを試してみましょう：小さな皿に蜂蜜、醤油、ジュース、
蜂蜜でマリネされたアヒルをキッチンタオルで乾燥させ、皮膚の黄金色が現れるまで（約10分間）、植物油でフライパンで揚げる。 フライパンから胸をはずし、残りはプレートに移します。 マリネの残物をブロスと混ぜて火の上に置く。 厚くなるまで液体を沸かし、ふるいを通して胡椒で味付けする。 私達はテーブルにソースを添えてアヒルを提供します。