料理の古典 - オーブンのミートパイ - 時間の経過とともに、世界中の食中毒者の前に何十種類もの変態が現れました。 開いた、閉じたパイ、パフの皿、砂、酵母または生地、すべての種類の肉の詰め物。 もちろん、この記事の枠組みの中では、残念ながら世界のパイの全面的なツアーを作成することはできませんが、最も興味深いレシピのいくつかは注意を払うことなく放置されません。
肉のパイを作る方法については、さらに話をします。
多肉植物の肉パイ処方
成分：
- オリーブ油-13ml;
- 白玉ねぎ - 70 g;
- 粉砕牛肉 - 550g;
- 小麦粉 - 15g;
- 肉汁 - 600 ml;
- ウスターソース - 10 ml;
- ジャガイモ塊茎（大） - 2個。
- 卵;
- 既製のショートブレッド生地 - 640。
準備
オーブンを150℃に加熱した後、私たちは肉の詰め物を準備します。 オリーブオイルを温め、2〜3分間玉ねぎで味付けし、その後に刻んだ肉をローストに加え、つかむまで待ってください。 鍋の内容物に小麦粉を振りかけ、ミックスし、味付けし、古典的なウスターソースを加えて肉汁を注ぎます。 私たちは料理をカバーし、オーブンに置き、1時間待つ。 この時間中、肉の詰め物は厚くて濃厚なソースに変わり、これには細断されたジャガイモを加え、同じ温度でさらに1時間放置する必要があります。
ジャガイモと肉のパイのための充填は、焼き皿に入れられ、ロール状の短いペストリーの層で覆われ、卵の輪が刻まれて油を注いだ。
古典的な英国のミートパイは、200℃で25〜35分後に準備が整います。
多肉植物のオープンミートパイ
成分：
- 既製 ショートブレッド生地 ;
- 細かい肉 - 700 g;
- ピーナッツ - 50 g;
- シナモンとナツメグをすりおろします。
- トマトピューレ - 40g;
- 砂糖-20g;
- 乾燥ミント - 3g;
- 卵 - 7個;
- 白玉ねぎ - 100 g;
- パセリグリーン。
準備
我々は、ロール砂の生地で22センチメートルのベーキングディッシュの底と壁をカバーしています。 我々は、フォークでパン生地を穿孔し、羊皮紙で覆い、ベーキングの際にベースが膨らまないようにするブドウを眠りに落とす。 我々は、短いオーブンを190℃に予熱したオーブン中で20分間置く。 私たちは紙と瘤を取り除き、さらに7分間試験を受けさせます。
生地がオーブンに入っている間に、ナッツとスパイスを加えて10分ほど刻んだ肉を炒めます。新鮮なハーブ、卵2個を混ぜ合わせて、短い生地の底を敷いて残りの卵を上から押します。 私たちは15分オーブンに細かい肉を入れたパイを入れます。
ケフィアの肉パイ - レシピ
成分：
- ケフィア - 450ml;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 340g;
- ベーキングパウダー - 7g;
- 細かい肉 - 380 g;
- ホワイトタマネギ - 90 g;
- グリーン。
準備
小麦粉にベーキングパウダーを混ぜ、砂糖を加えて味をつけた後、ケフィアと叩いた卵を注ぎます。
生地の半分を金型に注ぎ、玉ねぎと野菜を混ぜた揚げ物で覆う。 残りの生地で充填物を充填し、180℃で40分間ケーキを調理する。
オーブンのミートパフペストリー - レシピ
成分：
- 細かい肉 - 2 kg;
- ホワイトタマネギ - 90 g;
- グラウンドマスカット - 3 g;
- オリーブオイル - 30 ml;
- バター - 80g;
- 完成したパフペーストリー;
- フェタチーズ - 65 g。
準備
オリーブオイルで刻んだ白いタマネギと一緒に細かく刻んだ肉を揚げて、味を増してナツメグを加えるのを忘れないでください。 肉が用意されたら、7〜10分間冷やしてから、できるだけ均等に薄く巻いた試験を配布します。 肉を粉々に振りかけると、バターを加え、詰め物をロールに巻きます。 準備されたベーキングディッシュに「カタツムリ」を入れてロールパンをロールし、180℃に予熱したオーブンに入れます。 膨らんだ肉のパイは40分で準備ができています。