グルジアの平らなパンkhachapuriは最も普及した国民の皿の1つであり、それは国の当局によってさえも特許が与えられた。
khachapuriのための唯一のレシピは存在しません、彼らは地域によって異なりますが、グルジア人の中で最も愛され、観光客の1人は Adjarianのkhachapuri です。 ボートケーキの形で行われ、チーズを充填し、鶏卵を注ぐ。 この伝統的な料理のレシピについては、この記事で詳しく説明します。
チーズ付きアジャラのKhachapuri
成分：
テストの場合：
- matzoni - 1項目;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 2品目;
- 塩 - ピンチ;
- ソーダ - 1/2 tsp。
充填の場合：
- チーズ・スルグニ/ブリンザ - 300g;
- 卵 - 2個;
- バター
準備
マッツォーニにソーダと卵を加え、よく混ぜて塩を混ぜる。 私たちは小麦粉をふるいにかけ、液体成分に注ぎ、連続的に混合します。 出来上がった生地はやさしく滑らかで、手にやさしいものです。 今、khachapuriの基礎は、清潔なボウルに油を注いで、1〜1.5時間温かさを残しておくべきです。
Suluguniは柔らかいバターと1つの卵の卵黄をこすりつけて混ぜます。
伝統的なカチャチャリにはチーズとコテージチーズは用意されていませんが、原則として本格的な料理に従わなければ、低脂肪のコテージチーズと強烈なチーズを1：1で混ぜることができます。
生地が静止しているときは、3つの等しい部分に分割する必要があります。それぞれの部分は、楕円形に引き伸ばしてください。 生地を使って作業するときは、手や作業面に植物油を塗布する必要があります。 楕円形の中央では、チーズとオイルの詰め物をレイアウトし、生地の端を回してボートのようにします。
ベーキングのためにパンに油を注ぎ、khachapuriを置き、オーブンに入れてください。 オーブンでブリンザを使用したkhachapuriの準備は210度で15〜20分かかります。 料理が終わる1分前に、私たちはカハチャプリの「ボート」にタンパク質を詰め込み、蛋白質は液体にしておきます。
チーズの完成したkhachapuriは油で満たされ、テーブルに提供されます。