ルラケバブは、アジアとコーカサスの伝統的な肉料理です。 ほとんどの場合、もちろん、それは子羊から作られています。 しかし、他の種類の肉を使用することも許されます。 ルラケバブは私たちのカツレツを思い出させることができます。 しかし違いは、卵もパンもそれに加えられないということです。 製品の形態は、長期間の混合でタンパク質が放出され、充填に必要な粘度を与えるという事実のために維持される。 同じラムまたは豚肉を使用した場合よりも、牛肉のラムケバブのカロリー含有量が低くなります。 しかし、料理はおいしいとは止まらない。
牛肉からの子羊ケバブのレシピ
成分：
- 牛肉 - 1kg;
- ニンニク - 4クローブ;
- タマネギ - 4個;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
玉ねぎと一緒に牛肉を肉挽き機に通す。 ニンニクはプレスを通過し、詰め物に加えられる。 ソリムとコショウの味。 得られた質量をよく混合する。 我々は、細長い横長の平らなカツレツを形成する。 グリルの上に置いて、石炭の上に設置します。 片側にカツレツが茶色になったら、反対側のグリルを回します。 割り当てられたジュースについて、料理の準備が整っているかどうかチェックされます。 ジュースが透明な場合は、グリルのluja-kebabが用意されていることを意味します。
牛肉からの子羊ケバブの簡単なレシピ
成分：
- 多分牛肉 - 1 kg;
- タマネギ - 1個;
- ディルのグリーン - 30 g;
- パセリグリーン - 30 g;
- 緑色コリアンダー - 30g;
- ニンニク - 4クローブ;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
タマネギとニンニクを細かく刻んで細かい肉に加えます。 グリーンを粉砕し、残りの成分と混ぜるだけです。 結果の質量は慎重に混練されています。均一で粘着性になるまで拍動するといっても正しいです。 その後、詰め物を冷蔵庫に約30分間送ってください。 その後、植物油で手を潤滑し、直径約4cmの緻密なソーセージの詰め物を形成します。 木の串の長さに合わせて長さを調整します。 ソーセージは5センチ短くする必要があります。 手が潤滑された植物油のおかげで、調理中にソーセージに地殻が形成されます。 今度はグリルを準備してください。 それに炎がないことが重要ですが、それは良い熱だけです。 グリルをラードに火をつけ、ソーセージに広げ、串に張ってください。 常に ケーキを調理して、 すべての味から均一に揚げる。
オーブンの牛肉からのLjula-kebab
成分：
- 多分牛肉 - 1 kg;
- チェリートマト - 20-22個;
- スイートピーマン - 2個。
- 白いサラダの弓 - 1個;
- 地上のナツメグ - 氷1杯;
- 塩 - 2ピンチ;
- 乾燥オレガノ - 茶さじ1杯;
- ニンニク - 3クローブ;
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン。
準備
牛肉からのリューヤ - ケバブの調製は、最初に木の串を水に30分間浸すという事実から始まります。これは、それらが適切に膨潤するように行われます。 その間、私たちは力の芽を準備する。 細かくタマネギとニンニクをチョップし、細かい肉と混ぜて、塩と香辛料を加え、すべてをよく混ぜます。 今度は受け取った塊から小さなカッテッを作り、それからそれぞれを打ち砕く。 これは、手のひらの上に置くと、2番目の手のひらに置くことが便利です。 その結果カツトツは非常に密集していなければならない。
今我々は野菜に従事している：私たちは約1,5х1,5smのサイズで四角でカットした甘い唐辛子。我々は尾からトマトをクリアします。 チョップドカツレツチでは、串を切り、肉を均等に分配してソーセージを形成します。 その上と下に、コショウとチェリートマトを入れました。 通常、このセットの製品から、10-11Lub-kebabが得られます。 我々は植物油でベーキングトレイを焼き、ビレットをレイアウトし、各ソーセージの上にオリーブオイルを注ぐ。 約200度の温度で、約25分間焼く。