今や料理の動きと創造性には、中南米料理、より正確には、アンデスの高い料理が人気を集めています。これはもちろん、ソースなしでは想像もつかないものです。
もともとメキシコ産の普遍的な野菜ソースであるサルサは、世界中で人気があります。
サルサのレシピには多くのバリエーションがあります。 それは野菜、果物、そして必然的にホットチリとニンニクを含むことができます。
ロシアの店舗とソビエト後のスペースで見つけられる製品に適合した簡単なサルサのレシピがいくつかあります。
トマトメキシコサルサ - 古典的な調理法
成分：
- トマトはパルプで缶詰めされています。
- スイートピーマン - 1 pc。
- チリの新鮮な赤 - 1 PC。 （あなたは窓の上の鍋で成長する小さなペッパーを持つことができます）;
- 白いタマネギ - 0.5個。
- グリーン（パセリおよびコリアンダー）;
- ニンニク - 4クローブ;
- 石灰 - 1個。 （またはレモン）;
- 塩。
準備
チリをひっくり返し、種を取り除く。 ニンニク、タマネギをきれいにしてミキサーに入れます。 緑、ピーマン、トマトがあります。 我々は植物ピューレの状態に持っていきます。 トマトパルプ、ライムジュース、レモンジュースを入れます。 塩 - 味をする。 このようなサルサは豚肉や牛肉によく合います。 また 、ジャガイモ 、トルティーヤまたはポレンタ、豆、米、テキーラのサラダ から料理を提供してい ます。
サルサベルデ - 調理レシピ（グリーンソース）
成分：
- フルーツアボカド - 1-2個。
- フェンネルフルーツ - 1個;
- チリの新鮮な緑 - 1 PC。
- タマネギ白 - 1個。
- ニンニク - 4クローブ;
- グリーン（パセリ、コリアンダー）;
- 石灰またはレモン;
- 塩。
準備
アボカドフルーツ、フェンネルフルーツ、グリーンピーナッツ（種なし）、タマネギ、ニンニク、グリーンの肉を滑らかになるまでブレンダーで穿孔します。 グリーンサルサの組成には、キュウリ、ケイパイ、若いオリーブも含まれています。
柑橘類の果汁に注ぐ。 必要に応じて、それを柔らかくするために、少しの水や白ワインを加えることができます。 このソースは、豚肉、鶏肉、白身肉の魚、その他のシーフードでうまく動作します。
イエローサルサ - レシピ
成分：
- バナナ - 1 PC。 小さい;
- パイナップルのパルプ - 100 g;
- マンゴー - 1個;
- 新鮮な唐辛子 - 1 PC。
- かぼちゃマスカイン-100g;
- ニンニク - 3クローブ;
- グリーン（コリアンダー、パセリ）;
- レモンまたはライム;
- 塩。
準備
スムーズにミキサーでバナナ、マンゴー、パイナップル、カボチャの肉、唐辛子、グリーン、ニンニクを剥がします。 柑橘類のジュースと塩を加えてください。
このようなサルサは、七面鳥、アヒル、子羊、魚に適しています。