トマトジュースでマリネされたナスは、この海外の野菜を保存する最も一般的な方法の一つです。 数多くのレシピのうち、私たちは2つだけ、最も興味深いものを取り上げました。
トマトジュースのナス
成分：
- ナス - 1kg;
- トマト - 1.5 kg;
- 酢6％〜35 ml;
- 塩 - 1/2大さじ。 スプーン。
準備
ナスはきれいにされ、小さな立方体に切断され、ベーキングトレイに置かれます。 柔らかくなるまで約半時間200度に加熱したオーブンで焼く。
その間、トマトソースを用意してください。 トマトは私のもので、花柄を切り取り、肉挽き機をスクロールします。 トマトのピューレを沸騰させ、火を最小限にして約5分間調理する。 我々は乾燥したナスの鍋で眠りに落ち、再び沸騰と塩をもたらす。 5分後、酢を加え、滅菌した瓶にサラダを注ぐ。 メタルカバーを巻いて、完全に冷えるまで暖かい毛布で包みます。
トマトジュースの缶詰ナスのレシピ
成分：
- ナス - 6kg;
- トマト - 3 kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- タマネギ - 2kg;
- ニンニク - 2個;
- 唐辛子 - 3個。
- パセリ - 200g;
- 植物油精製 - 3/4リットル;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン。
準備
ナスは厚さ1/2センチメートルのスライスに切断され、冷たい塩味の水で満たされています。 不必要な苦味を残すために30分おきます。 トマトは沸騰水で沸騰し、皮膚を除去してミキサーで粉砕します。 タマネギはきれいにされ、四分の一に切断され、細断される。 我々は、甘い唐辛子のストリップをチョップ。 ニンニクとハーブを細かく刻む。 私たちは苦いコショウの核を切り、ミキサーで粥にこする。
ナスを水切りし、ペーパータオルで浸し、よく加熱したフライパンで両面から茶色に揚げる。 スライスを深めのポットに入れます。 同じフライパンで玉ねぎを黄金色になるまで炒め、鍋に入れます。
トマトピューレにはニンニク、苦いコショウ、砂糖、塩を加えます。 余分な液体が蒸発するまで沸騰させて煮る。 最後に、グリーンを追加します。 清潔で滅菌された缶では、まず野菜の層を置き、2本の指のトマトソースと野菜を注ぎます。 したがって、銀行が完全に満ちるまで繰り返す。 すべてのトマトで一番上に、蓋で覆い、沸騰した水の鍋に入れる。 40分、1リットルの瓶を半乾燥させます。 - 少なくとも1時間。 缶がロールアップした後、完全に冷めるまで、裏返してブランケットで包んでください。
愛の家の保存、そして私たちは 軽く塩漬けのキュウリ や塩漬けのトマトを調理 する ことをお勧めします、あなたは友人のサークルの食事の素晴らしい前菜を得るでしょう。