ビターコショウは、どんな料理にも鮮やかさと明るさを加えてくれる魅力的な小さな野菜です。 彼は確かに、冬の霜降りの夜には、 "非常に上からかかとに"暖かくなります。 冬の唐辛子を調理するためのレシピで、オリジナルの軽食をお召し上がりください。
冬の唐辛子のレシピ
成分：
- ホットレッドペッパー - 355 g;
- ニンニクの家庭 - 10 g;
- ディル、ミント、
マリネの場合：
- 水605ml;
- 酢グレープ - 105 ml;
- 塩 - 5g;
- 白糖 - 10g;
- コリアンダー乾燥 - 10g;
- コショウ豆 - 5個。
- 月桂樹の葉とクローブ - 2個。
準備
緑は洗って、葉を振って裂く。 私のコショウ、タオルで乾燥し、私たちはそれぞれの野菜に小さな穴をあける。 ワークピースを鍋に入れ、沸騰した水で切って5分間放置します。 さらに、液体を排出し、沸騰水で再充填する。 この手順を5〜6回繰り返します。
今私たちはマリネを取る：すべてのスパイス、ハーブ、ニンニクを水の鉢に投げる。 サッカリンと塩分を味わい、食器を焼く。 茹でた後、ブドウ酢を紹介します。 混合物を2分間沸騰させ、プレートから取り出し、フタを閉じて15分間保持する。
銀行は事前に殺菌し、唐辛子で満たし、マリネを注ぎ、すべてのスパイスが保存されるようにします。 キャップロンの蓋ですすぎ、暖かい毛布の下で完全に冷却するまで放置する。
ジョージアン様式の冬のマリネされた唐辛子
成分：
- コショウ - 505 g;
- ホースラディッシュ、カラント、チェリーの葉;
- クローブ - 味をする;
- シナモン - 味をする。
- ニンニク、バジル。
ブラインの場合：
- 水990ml;
- 白糖 - 25g;
- ヨウ素化塩 - 15g;
- 酢9％ - 5 ml。
準備
あなたは冬の間、スパイシーなコショウを漬け込む前に、瓶を滅菌することができます。 次に、ポッドを洗浄し、容器に入れ、添加物と香辛料を投げます。 肩を沸騰した水で満たし、10分間放置し、次に注意深く液体を排出する。
時間を無駄にすることなく、私たちは塩水を準備します：水を沸かし、サッカリンと塩を味わいましょう。 5分間クックし、液体の唐辛子をジャーに注ぎます。 無菌の蓋で覆い、冷却した後、鍋に塩水を注ぎ、沸騰させて再び胡椒を注ぎます。 各瓶に少量の酢を加え、蓋を巻いて保存を逆さまにして冷ます。
冬の缶詰の唐辛子
成分：
- コショウ - 505 g;
- ニンニク - 4クローブ;
- 粗粉砕塩 - 20g;
- ブドウ酢 - 55 ml;
- 水。
準備
銀行は徹底的に洗浄し、滅菌して各スパイスの底に投げ、細かく刻んだニンニクを剥がした。 次に、よく洗った、尖った唐辛子のカットテール。 私たちは塩を投げ、酢と沸騰した水をハンガーに注ぎます。 我々は蓋で保存をカバーし、10分間殺菌するためにそれを送る。 冷やす前に、瓶の上を巻いて、冬の間、鋭い唐辛子から加工品を放置します。
冬の油の唐辛子
成分：
- コショウ - 505 g;
- ニンニク;
- 月桂樹の葉とホースラディッシュの根。
マリネの場合：
- リンゴ酢 - 105 ml;
- オリーブオイル - 155 ml;
- 蜂蜜 - 10 ml。
準備
ペッパーは、洗浄され、缶に積み重なり、ニンニク、ホースラディッシュ、スローニングスパイス、ハーブを加えます。 マリネのために、リンゴサイダー酢とバターを合わせ、蜂蜜を入れ、ミックスして野菜に注ぎます。 私たちは蓋で瓶を閉め、暖かく保ちます。 試飲のために、ペッパーは約2.5週間で準備が整います。
冬の唐辛子を使ったアジカのレシピ
成分：
- 肉質のトマト - 1,5 kg;
- スイートピーマン - 255g;
- コショウ - 190 g;
- ガーリック家庭 - 70 g;
- 塩は上質です - 20g;
- 白糖 - 15 g。
準備
トマトはスケーリングされ、慎重に剥がされ、パルプはミートグラインダーでねじられる。 トマトペーストを鍋に広げ、中火で加熱します。 地面が濁ったら、熱を下げて内容物を15分間調理する。
甘い唐辛子は、洗った、種子と細断小葉を取り出します。 赤い唐辛子から、種を取り出して薄い輪に切ります。
今度はミキサーで野菜を挽き、トマトにパンを加えます。 さらに10分間炒めて煮ると、ニンニクのプレスでアジカに絞って混ぜ、滅菌した瓶に詰めて蓋をしっかりと締めます。 銀行が冷えるまで待って、冷蔵庫で加工品を取り除きます。