バッターの鶏の羽

あなたの翼 をちょうど 揚げ ば、彼らは乾いていると分かります。彼らは肉を多く持っていません。それはまだ固まっています。 これを避けるには、バッターで鶏の羽を調理する。

準備

伝統的に、2つの関節が使用されています（第3の関節は、骨と皮のみが通常切り取られています）。 翼は火のそばで少し焦がし、冷たい水で十分に洗い流し、マリネイトしてください。

トマトマリネ、普通のバッターで揚げた翼

成分：

• ニワトリの羽 - 1.5 kg;
• 洗練されたひまわり油 - 1ガラス;

マリネの場合：

• トマトペースト - 200g;
• 電球 - 1個;
• ニンニク - スライス2個;
• バジル - 5-6枝;

バッターの場合：

• 鶏の卵 - 3-4個;
• 小麦粉 - 2〜3杯。 スプーン;
• 新鮮な挽いた唐辛子 - 1つのピンチ;
• 塩をヨウ素化して味にする。

準備

我々は、ソーダ水のガラスでペーストを広げ、スライスしたタマネギ、プレスを通過したニンニク、細かく切り刻んだバジルを加えます。 私たちは翼を4〜5時間保ちます。

今度は、バッターで翼を調理する方法を教えてください。 私たちはサワークリームの中濃度の一貫性までバッターを打つ - それにも、それはより緑豊かにするために少しソーダの水を注ぐ。 私たちはマリネから翼を取り除き、適切に排水させた後、中低温の熱で沸騰したフライパンに入れた揚げたフライパンに入れて10-12分間炒める。 余分な油が排水できるように、それを火格子に広げた。

ビールバッターの翼

成分：

• 翼 - 1.5 kg;
• 無臭の野菜の精製された野菜 - 1つのガラス;

マリネの場合：

• 防腐剤を含まない軽いビール - 1本のガラス;
• パセリ - 1小さな束;

バッターの場合：

• 卵 - 3-4枚;
• ビール（マリネの場合と同じ） - ガラス1本;
• 小麦粉 - 3-4大さじ。 スプーン;
• 塩2-3ピンチ;
• 新鮮な甘い唐辛子を粉砕 - 味をする。

準備

翼が準備され、パセリの枝を移して、ビールで満たします。 私たちは夜にマリネに行きます。 我々は滑らかになるまで、すべての成分をよく泡立てて、バッターを調理する。 私たちはバッターに羽を浸し、カジノやパンで揚げます - 主なことは、油が同時に燃えないことです。その結果、火は弱くなります。 すぐに揚げてください。両サイドで7〜8分です。 おいしい、繊細な翼をバッターに入れます。そのレシピはとてもシンプルです。

料理をもっと便利にするために、オーブンでバッターの翼を調理することができます。 私たちはどんなレシピでも羽を漬けた後、生地に浸し、沸騰した油で1分間煮込み、粘土魚を掴んで箔で覆われたベーキングシートに置きます。 翼を30分ほど焼く。