古典的なレシピでは、卵は常にカツレツに加えられます。 しかし、時には何らかの理由で人々はこの製品を使用しません。 これらのケースの1つは、レンチ皿を調理することです。 だから、卵なしでカツレツを作る方法を教えてくれるでしょう。 下には、毎日の食卓と痩身の食卓のレシピがあります。
卵無しカツオ
成分：
- ニンジン - 500g;
- 黒パン - 100 g;
- 乾燥アプリコット - 40g;
- ディル-30g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
お湯を10分ほど乾かしたアプリコット。ニンジンをきれいにして、大さじに3つ。 粉砕パン - あなたはミキサーでそれをすることができます。 ディルは細かく刻んだ。 乾燥アプリコットは、水を併合し、それを立方体に切断します。 すべての成分をつなぎ、胡椒と塩を加えて混ぜ合わせます。 多くのジュースが割り当てられている場合は、少しの ブレッドクラム を追加して質量を太くすることができます。 私たちはカツレツを作り、暖かい植物油に両面から揚げます。
卵のない魚のカツレツのレシピ
成分：
- 魚のフィレ - 500 g;
- 乾燥パン - 400g;
- ミルク - 100ml;
- ニンニク - 1クローブ;
- ディルのグリーン;
- 塩、黒挽きコショウ;
- 植物油。
準備
まず、ブレッドクラムを準備します。 これを行うには、ミキサーボウルに300グラムのローフを加え、それをクラムに変えます。 魚のフィレ、乾燥し、肉のグラインダーを通過させます。 100mlのミルクを100mlのミルクに浸し、残りのパンを柔らかくする。 その後、それを絞って細かい魚に加えてください。 そこにも、押しつぶされた緑のディル、ニンニク、塩とコショウをプレスに通して入れてください。 徹底的にすべてを混ぜる。 濡れた手で、私たちは多少の細かい肉を集め、カツレツを作る。
私たちはそれらをパン粉に落とし、予熱した植物油を入れたフライパンに入れます。 3.火を最小限にして、約50mlの水を注ぎ、蓋をしてフライパンを覆い、準備が整うまで卵を使わずに魚のパティを持ってきてください。
卵のないチキンカツレツ
成分：
- 細かい肉 - 鶏肉 - 600 g;
- タマネギ100g;
- 暖かい牛乳 - 150 ml;
- ローフ - スライス2枚;
- 塩、香辛料 - 味をする;
- 植物油。
準備
暖かい牛乳に一塊を浸してください。 それが柔らかくなるとすぐに、それを絞ってミキサーで粉砕してください。 得られた塊を細かい肉と混合する。 次に、刻んだタマネギ、塩、香辛料を味とミックスに加えます。 大衆は非常にうまく混練される必要があります。
あなたの手を水に濡らし、カツレツの形成に進みなさい。 フライパンで、植物油をよく暖め、両側のカツレツを地殻に炒める。 鍋に入れ、約100mlの沸騰した水を注ぎ、フライパンから水をかけ、ふたをして、小さな火の上に閉じたふたの下で20分間煮る。 卵がないチキンカツのカツレツは準備ができており、テーブルにそれらを提供することができます！
卵なしの大豆カツレツ
成分：
- 大豆 - ガラス1本;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ2個入り。
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 植物油;
- 塩、黒胡椒。
準備
大豆は冷水で一晩浸します。 午前中には、水を抜き、流水で大豆を洗い流し、新鮮な水で再び注ぎ、それを調理する。 このプロセスには約3時間かかります。 準備ができた大豆は肉挽き器で2回逃しています。 タマネギは細かく切り刻み、ニンニクはプレスを通過し、野菜を大豆の詰め物に広げる。 ソリム、コショウ、小麦粉を加えて混ぜる。 ぬれた手でカツレツを作り、小麦粉にします。 最初に片側から地殻が形成されるまで、よく加熱された植物油で揚げて、それを裏返しにして、小さな火の上に閉じた蓋の下で準備が整うまで炒める。