チキンサラダはオリジナルの料理で、お祝いやカジュアルなメニューに入れることができます。 食べ物の調和と調和の取れた味、そしてその美しい外観、優れた栄養特性。
鶏肉からゼリーを作るには？
ゼリー状のチキンのレシピはシンプルで、特別な料理技術や高価な製品を必要としません。 主なものは、簡単なルールを習得することです。その結果、出力で望ましい結果が得られます。
- 鶏の枝肉またはその一部、すすぎ、短時間浸す。
- 鳥を料理するときに泡と脂肪を取り除く。
- 火は非常に低く保たれ、気泡は許容されません。
- しばしばゼリー状のチキンはゼラチンで調製され、これは指示に従って液体ベースに導入される。
- 肉の肉は、必要に応じて、ハーブ、野菜のスライス、ゆで卵、レモン、エンドウマメ、トウモロコシ、キノコで装飾された容器に入れられます。
- ブロスで組成物を満たし、冷たいところで凍らせてください。
ゼラチンレシピ入りチキンサラダ
古典的なスナックのバリエーション - ゼラチンを含むチキンから の ゼリーは 、主な製品が自家製のチキンカーカスを取るならば、鶏の胸から煮沸したもの、より多くの栄養豊富で豊かなものである可能性があります。 どんなバージョンでも、玉ねぎ、根、スパイスを加えることができます。ベイリーフとコショウのエンドウ豆です。 10-12人分のサービングは6時間後に準備が整います。
成分：
- 鶏肉 - 1,5-2 kg;
- タマネギおよびニンジン - 200g;
- ゼラチン - 2大さじ スプーン;
- 調味料、装飾要素。
準備
- 鳥を準備し、10cmをカバーするために水を注ぎ、2.5時間煮る。
- 浸し、ゼラチンを溶解し、それをひずんだブロスに注入する。
- 鳥の肉は、形に応じて配置され、ブロスで満たされ、凍結することができます。
チキンゼラチンなし - レシピ
時間と欲求があるなら、ゼラチンなしでチキンからゼリーを準備することができます。 この場合、鶏肉は豚肉や牛の脚と組み合わされ、牛の関節を追加したり、鶏の足や頭の部分を補充したりします。 後者の場合、ディッシュの密度は低くなります。 そのようなゼリーを作り、それが凍るのを待つことは、16から20時間かかるでしょう。
成分：
- チキン - 1,5 kg;
- 豚または牛の脚 - 1 kg;
- タマネギおよびニンジン - 200g;
- ゼラチン - 2大さじ スプーン;
- スパイス、装飾要素。
準備
- 肉の材料を準備し、水を注ぎ、6時間料理する。
- プロセスの終了2時間前に皮を剥いたニンジン、球根、すべてのスパイスを投げる、食べ物に塩を追加します。
- 肉は、煎じ薬を注ぎ、自由に飾るコンテナに配置されます。
- ゼラチンを含まない鶏肉からゼリー状にした後、凍結して、それをテーブルに提供します。
チキンサラダ、クルミ
次に、ゼリー状のチキンを些細でオリジナルなものにする方法を学びます。 これを行うために、スナックは肉の形をした層の形で作られ、もうひとつはクルミとクリームのチョコレートの混合物です。 料理はおいしいと壮観にすることができます、特にあなたが料理から料理に回す前にそれを回す場合。 10人前は4-6時間後に準備が整います。
成分：
- チキン - 1,5 kg;
- タマネギおよびニンジン - 200g;
- ゼラチン - 1.5大さじ スプーン;
- クルミ - ½カップ;
- クリーム - 200ml;
- マヨネーズ - 40 g;
- スパイス
準備
- 水鶏肉で2時間煮る。
- 肉は骨から切り離され、切断され、ブロスは溶解したゼラチンと混合される。
- クリームはマヨネーズ、ナッツ、ミックスと混ぜ合わせます。
- ゼラチンによる煎じ薬は2つの部分に分けられる。
- 1つは粉砕された肉に注ぎ、もう1つはクリーミーな混合物に注ぎ、
- 金型または共通の容器では、層が凍結するたびに、クリーム状および肉質の基礎を交互に注ぎます。
野菜とチキンサラダ
チキンからのゼリーを作るための次のレシピは、休日の前夜に実現するためによく使われます。 4-5時間受けた料理は、 厳粛なメニューに 入れるのに適していません。 その壮大な外観、低カロリーのコンテンツ、そして価値ある味覚特性は、これに完全に貢献します。 指定された量の製品で8回分で十分です。
成分：
- チキンフィレ - 800 g;
- タマネギとニンジン - 150 g;
- トマト、ブルガリアのピーマン - 200 g;
- マリネされたchampignons - 150 g;
- エンドウ豆またはトウモロコシ - 150g;
- ゼラチン - 2大さじ スプーン;
- スパイス
準備
- チキンを2時間、骨とは別のスパイスで調理する。
- ろ液をろ過し、溶解したゼラチンと混合する。
- スライスマッシュルーム、野菜。
- 鶏肉のフィレを満たし、肉と野菜を重ねて敷き、肉汁の各部分を注ぎ、凍らせる。
チキンは鶏の胸肉を分けた
効果的で面白い表には、ゼリー状の、鶏肉から調理された形の部分があります。 あなたは、カップケーキ、小鉢またはkremankiのためにシリコーンまたは通常のフォームを使用することができますそれは作られ、食品を硬化させる。 サービングする前に、コンテナをお湯で3〜5秒間下げ、ディッシュに戻します。 指定された数量の商品から8名分のリフレッシュをすることができます。
成分：
- チキン - 1kg;
- タマネギとニンジン - 150 g;
- ゼラチン - 2大さじ スプーン;
- 調味料、装飾要素。
準備
- スパイスとルーツの2時間鶏肉を調理する。
- パルプを粉砕し、ブロスを濾過し、溶解したゼラチンと混合する
- 少しのブイヨンを注ぐという形で、それを凍らせ、肉と装飾要素を置いて、煎じ薬を注ぎます。
- 寒さに約2〜3時間滞在した後、型の中にあるゼリー状のチキンは凝固し、摂食の準備が整います。
鶏の鶏肉
ゼリーのテーマのもう一つのバリエーションはチキンロールです。 これは、カットトップを備えた従来のプラスチックボトルでこれを調理することが非常に便利であり、内容物の完全な硬化が文具ナイフできれいに切られた後、スナックが抽出され、スライスに切断されてテーブルに供される。 8人分の食事は合計12時間で調理することができます。
成分：
- チキン - 1kg;
- ナッツとプルーン - 100 g;
- ニンニク - 2-3歯;
- ゼラチン - 40g;
- 塩、調味料。
準備
- チキンを加熱したフライパンに入れ、味付けし、蓋で覆い、静かな火の上に40〜50分間放置する。
- 準備ができたら、パルプを粉砕し、パンからのジュースと混合し、ゼラチン、ナッツおよびプルーンで溶解する。
- 塊を瓶に移して凍らせます。
マルチバークのチキンからのゼリー
チキンのおいしい充填はマルチバロ装置で簡単に簡単に行えます 。 この装置の一定温度のおかげで、この液体は完全に透明で豊かなものとなり、装飾時に野菜を補うことができる既製のスナック料理の味覚特性と外観の両方を改善する。
成分：
- チキン - 1kg;
- タマネギおよびニンジン - 200g;
- ゼラチン-20g;
- スパイス
準備
- チキンの根と玉ねぎに水を注ぎ、「スープ」モードで1.5時間茹でる。
- 完成した肉は、金型に広げ、ブイヨンを注ぎ、ゼラチンと混合する。
- 寒さに4〜6時間滞在した後、ゼリー状のチキンをサンプリングすることができます。