以下の情報を読んだ後、あなたはrussulaを準備する方法を学びます。 レシピの1つを実行することで得られた料理や軽食は、味わい深く、様々なキノコを忠実に賞賛します。
russulaを料理するには？
レーズンは、名前に関係なく、最も多様なレシピがあり、まだ熱処理が必要で、生のままでは使用されません。 マッシュルームが美味しく、すべての自然の性質を完全に保持するためには、製品を処理する際に一定の規則を遵守する必要があります。
- 品種によっては、キノコを単に剥がして洗ったり、塩分の少ない水の中に短時間浸したりします。 この段階は、苦味のあるルサルを使用する場合に必要です。
- russulesで作られた料理は長い加熱処理を必要としません：20~30分の調理、フライ、クエンチングで希望の味の結果が得られます。
- 必要に応じて、実績のあるレシピと適切な推奨事項を使用して、冬のルールを作成することができます。
russuleを塩にする方法 - 簡単な方法
ライは、後で説明するビネガー無しのレシピであり、加熱処理と浸漬をしないで準備されているので、技術は苦味のない青緑色の帽子で標本を選ぶべきです。 結果として得られるスナックは、優れた味覚特性とこの場合は特に顕著な驚異的なキノコの香りで驚くことでしょう。
成分：
- ロサルサ - 2kg;
- 塩100g;
- ディルの種 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- 塩漬けのための容器の底部には、塩および種子の混合物を散布する。
- マッシュルームはブラシで汚れをきれいにし、帽子をかけて容器に入れ、塩とディルで層を注ぎます。
- キノコの塊を負荷で押し、冷蔵庫の棚に2週間置いてください。
どのように熱い方法で塩をrussulaに？
さらに塩辛い方法で塩漬けのロルサを準備する方法について。 レシピで使用される、グリーンやスパイシーな添加物は、他の選択や味に置き換えることができます：多くの場合、組成はニンニクのクローブ、ベイベリー、グリーン、ディルドの種子、
成分：
- ロサルサ - 2kg;
- 水 - 3リットル;
- 塩100g;
- カラントとチェリーの葉 - 10個。
- 芽のクローブ - 7-8個;
- スイートピーマンのエンドウ豆 - 10〜15個。
準備
- 準備された洗浄されたrussulaを鍋に入れ、水で満たし、沸騰させた後、塩、緑、香辛料を加える。
- すべての検体が底に下がり、ブラインが軽くなるまでキノコを煮る。
- 滅菌した瓶で塩漬けされた生のシロップを詰め、沸騰したブライン、コルクを注ぎ、冷めて冷蔵庫に保存します。
どのように冷たい方法で塩をrussulaに？
寒いやり方での塩漬けのロッスラは、前述のバリエーションよりも次のレシピでいくぶん面倒ですが、その結果は努力と時間の価値があります。 ワークピースの味と香りは、豊かで信じられないほどの明るい香りに満足しています。
成分：
- ロサルサ - 2,5 kg;
- 水 - 0.5l;
- 塩 - 250g;
- ディールの傘 - 2個;
- ニンニク - 歯5本;
- カラント葉 - 3個。
準備
- 水を交換して、毎日2回（朝と夕方）、2日間ロサルラを浸してください。
- 2.5リットルの液体と50グラムの塩を混合して、塩水中の試料を浸し、8時間放置する。
- パンの底には、乾いた葉、キノコ、塩、ディル、スライスニンニクが添えられています。
- 0.5リットルのキノコの塊を注ぎ、負荷を押して冷蔵庫に2週間放置します。
ロシアからのキャビア
キャビアの形でロサルチュアを準備する方法に関する以下のレシピ。 このようなスナックは冷蔵庫で長時間よく保存されており、冬に備えて準備することができます。 必要に応じて、ニンニク、新鮮なトマトで珍味の組成を補充するか、または使用するタマネギの量を減らすことができます。
成分：
- ロサルサ - 0.5kg;
- タマネギ - 400g;
- ニンジン - 2個;
- 植物油150ml;
- 酢6％~30ml;
- グリーン - 1束。
- 月桂樹 - 2個;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 調製したキノコを底に沈むまで塩水で沸騰させた後、豚の牛肉を雑穀で取り除き、肉挽き機で玉ねぎや揚げたニンジンと一緒に捻った。
- 鍋に塊を移し、油、酢、塩、胡椒、緑、月桂樹を加えます。
- さらに、羽毛からのキノコの卵を1.5時間消毒し、滅菌した瓶に入れて冷やして保存する。
どのように揚げられたrussulaを調理する？
次に、あなたは揚げられたrussulaを調理する方法を学びます。 明らかな苦味のない品種を使用する場合は、事前煮沸なしで使用することができます。 残りのキノコを浸してから、沸騰した塩水に20〜30分間浸す必要があります。 したがって、製品の揚げ時間は大幅に短縮される。
成分：
- ロサルサ - 0.5kg;
- タマネギ - 250g;
- ニンニク - 歯3~5本;
- バター - 50g;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- 塩、唐辛子、緑 - 味をする。
準備
- バターの上にスライスしたタマネギとニンニクをスライスします。
- チョップドマッシュルームを加え、高めに炒めてかき混ぜる。
- 刻んだ緑と炒めたロッスラを味付けし、さらに2分間ウォームアップしてお召し上がりください。
茶碗蒸しからのスープ - レシピ
russulaからのスープは、新鮮で塩味のある標本から溶かして、あらかじめ洗っておいた塩から浸すことができます。 この場合の充填物として、タマネギ、ニンジン、ジャガイモの古典的なセットが使用されています。 浅いバーミヒリや穀物を加えれば、より暑くて満腹感が増します。
成分：
- ロサルサ - 0.5kg;
- タマネギとニンジン - 2個。
- ジャガイモ - 5個。
- 月桂樹 - 3-4枚;
- バター - 70g;
- 水-2~2.5リットル;
- 塩、唐辛子、緑 - 味をする。
準備
- 準備したキノコを水で沸かし、ポテトキューブを加えます。
- 10分後、タマネギとニンジン、月桂樹、コショウから油で炒めたローストをさらに10分間調理する。
- サービングするときは、熱いハーブで味わってください。
ジャガイモとレーズン - レシピ
以下の推奨事項は 、ジャガイモと一緒にロッスラを準備する方法を 理解するのに役立ちます。 野菜とキノコとのWin-Winの組み合わせは、さまざまなアイデアを実現するために長い間使用されてきました。このおかげで、あなたは茹で、煮込み、またはこの場合のように揚げた料理の作曲を手に入れることができます。
成分：
- ロサルサ - 0.5kg;
- ジャガイモ - 800 g;
- 植物油-100ml;
- タマネギ - 200g;
- ニンニク - 歯1本;
- 塩、唐辛子、緑 - 味をする。
準備
- 別々に、赤くなるまでジャガイモをスライスし、水分が蒸発するまでキノコを準備します。
- 一般的な容器で成分を組み合わせ、玉ねぎを加え、炒め、味に内容を味付けし、ニンニクを落として混ぜる。
- russulaの揚げたジャガイモは緑で調理されて提供されます。
Vareniki with russet - レシピ
繊細な味と後者の素晴らしい香りのため、 ロスラからのVarenikiは特においしく食欲をそそる。 充填は、マッシュルームの塊をフライパンのタマネギで揚げるか、またはマッシュポテト、グリーンを充填して加えることによって行うことができる。 柔らかさのテストはマーガリンまたはバターを与えるでしょう。
成分：
- 小麦粉 - 600g;
- 水-1ガラス;
- マーガリンまたは油 - 50 g;
- 卵 - 1個;
- russula - 700-800 g;
- タマネギ200g;
- 塩、唐辛子、緑 - 味をする;
- 揚げ油 - 70g。
準備
- ふるいにかけた塩水を卵とマーガリンと混ぜ合わせ、水を加えて生地を混ぜる。
- 基材を40分間放置し、フィルムで覆う。
- 油揚げされたrussulesに、タマネギを加える。
- 生地と詰め物は塩漬けの水で7〜10分間varenikiと沸騰製品を作る。
russulaをフリーズする方法？
キノコの新鮮な味を満喫して将来唾液を味わってしまった時、冬のためにロッスラを凍らせましょう。 この形態では、一年を通してこの製品を使用して、おいしい味と比類のないマッシュルームの味を楽しんで、お好みの料理や軽食を準備することができます。
- russulaを凍結する前に、それらを適切に準備する必要があります：きれいにし、残骸から除去し、すすぎます。
- さらに、利用可能な品種のほとんどは、事前浸漬および沸騰を必要とする。
- 調理の過程で、キノコが底に沈んだ後、それらは小部屋に注がれ、排水のために残される。
- 可能であれば、マッシュルームの塊をペーパータオルで乾燥させ、密封された分割パッケージまたは容器に包装し、空気で最大限に搾り出す。
- ワークピースを冷凍庫に保管してください。
- あなたが望むなら、ロザスを凍らせてローストすることができます。